黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
; A' C" R& m1 h, @& D. a; t5.39.217.77:8898- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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' h/ n5 {9 }9 N$ X6 Q調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：7 o8 r/ |# x. H8 E3 Z
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1) 所有菌類切片備用公仔箱論壇* {5 p7 S8 H v1 e8 j7 C
2) 預熱焗爐180度
8 |6 |- f- q/ M) g d7 c5.39.217.77:88983) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb3 }( @6 L- c- R2 g( B: `/ i
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
1 U6 p: D- \" X5) 灑上黑松露醬公仔箱論壇/ i A" K% p @. K! G2 G0 ?
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
- u" Y$ @3 P6 e. m0 f+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# q6 J5 v$ j: ] d% w# w
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1 g( O3 e& o+ s: }5 {- X( a, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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