黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 m) i& J! |7 C- ]
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：5.39.217.77:8898/ c3 z& q) r7 d9 c" v, t
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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1) 所有菌類切片備用
$ q* O5 V! g) {) {2 `tvb now,tvbnow,bttvb2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb | s1 G, z" ^
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 |, L1 ?) A
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ }5 _+ H* O/ e D6 Z9 z
5) 灑上黑松露醬5.39.217.77:8898$ B$ l x3 {- y1 N" D
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇! _, J4 D' y! c+ V
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色. f! u* x6 Z! u7 s8 B
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0 I1 B; q: ~2 ?4 V# Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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% `. T* k9 m3 L4 o; ~" H- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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