黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：
% ~9 O) Q: W: c% i* P5.39.217.77:8898- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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; G$ U& f* U# l) E- T& @tvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇# n1 U) ~1 y3 W) h
) j m; |) f4 z0 c# ?* etvb now,tvbnow,bttvb- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
+ S1 M) N$ u: |+ N' f! ~4 L5 q製法：5.39.217.77:8898. w6 @- _& c5 i/ a5 m1 {
7 E. }2 k! M1 F5 X9 q3 r8 p. Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用
, _4 M. }( A2 r- {; {) c+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度
) v1 E# Z8 X9 y/ b3 \3 n* stvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
7 d9 \+ j$ |7 L; A6 z5.39.217.77:88984) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
+ X8 E m0 i! {: Z. x* j5.39.217.77:88985) 灑上黑松露醬公仔箱論壇$ [) \. I0 r8 w
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb* O ?; U! |- G4 ^$ A) ] R. J) P
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色tvb now,tvbnow,bttvb9 `$ y9 E* a% [# q8 A! _
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A# @, Y9 J0 \2 c
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+ w6 _/ n% i6 P, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I5 A: F# \( l& I5.39.217.77:8898小貼士：: T1 p% p, n; z( @! \2 B9 q* w
" C1 \4 Z5 I3 l% Btvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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