黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 V6 m: U3 c9 u
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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5 }9 a' i3 y3 V- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. J' j1 j o, p" z5 s
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1) 所有菌類切片備用
5 ?* V5 c' n9 h- g, D$ h& |tvb now,tvbnow,bttvb2) 預熱焗爐180度5 ?( K* A: @9 p+ ^3 }2 v4 H
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, w. {, a2 A+ s
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上5.39.217.77:88985 ]8 }% w$ M! J- ?# R1 g+ j
5) 灑上黑松露醬
. `% D5 i4 l% N( n% M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
- e1 d, G5 r1 c$ Xtvb now,tvbnow,bttvb7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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0 Y: J0 k- E F7 R7 A! R, f公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇9 x5 }4 w$ y+ b# b
5 |" n. S0 V/ O: I* U( M# s; U: L- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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