黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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2 p. c7 M" e! J材料 ：
5 c/ j; |0 B- s! }& ]' n- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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" x2 n& ~! i, \0 S7 w. E% }公仔箱論壇調味：
$ P- `: ^0 J6 S. U$ u3 s5.39.217.77:88988 \5 d1 W3 _5 X& `
- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
. N2 N4 {: {, b製法：
1 l/ p. r0 D# e; Q/ d2 g* d# w$ b8 x
5 C: b1 f9 z! B+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用9 n. l; L$ z' g
2) 預熱焗爐180度
, O. P; N1 j3 `# g5.39.217.77:88983) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
4 m8 W/ R u' m* Y# ?: d& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
' F7 P0 F, j5 V' B& S2 d, J4 m8 vtvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb0 B" z2 {( i# I, a% `' O
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.77:88988 S- M* n8 d3 J5 R: O: O
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.77:88981 V" o" j2 b, }& ^6 t
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 N4 z. u$ D7 q' S
) r, \: b6 x7 K5 t, H3 f% otvb now,tvbnow,bttvb- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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