黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 N+ D u# c7 J
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4 R s2 G [! _5 M7 I9 a5 M S" P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：
" ]3 l/ h0 N0 W: ?) V! M- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
- q8 I9 E' d7 Y) K! P+ F
: W: k( A' f7 Z* X調味：! q8 |, C$ s4 ^5 ?
7 N9 o: C5 _. q( B/ `- O* R- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
; r* w* \: F- F4 z製法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?- O2 y. J. w) t7 P" ?& O
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- E6 ?' {5 c6 v
2) 預熱焗爐180度
+ b' B/ J: G/ x3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒5.39.217.77:8898* M: P, x4 l Z! M+ D$ @
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上5.39.217.77:88985 \: F$ E: E9 G" p5 L3 I
5) 灑上黑松露醬
8 [* D5 l3 }1 G. J1 g9 i- d0 m, P+ u5.39.217.77:88986) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油1 J. N) s$ O4 q2 I* e* p0 P1 B3 Z
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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