我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（. S/ l7 ?6 V( L
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ {6 |" |& l1 \
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材料 （二人份）：5.39.217.77:8898' q- [/ n* R6 i" P$ Q
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
4 z9 W2 c6 _* Y調味：
* O2 m) B! r: W; r" x" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 X/ V Z3 B9 b4 ^
製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5 g- r; s) b- t2 s! D- v* j
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份1 d" C/ {9 T/ n, ]
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2) 意粉同時，
" u) P% E# }3 u0 `3 }公仔箱論壇三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
0 y3 o# T4 Y% q5 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥切粒備用
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9 [7 J- i R7 |: d. l1 A6 n4 F5.39.217.77:88983) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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# {. I& Q* e9 A% Z1 Atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
6 P0 }$ E3 ?% M: _+ s/ ?0 X- ~- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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