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[西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole(7 O- |0 {# u8 @0 M) w0 K
淺底鍋) 來煮意粉,省時方便,一個鍋由頭用到尾,更可直接上檯,鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫,冬天吃也暖笠笠!5.39.217.77:8898  M6 Z! `" A) A
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材料 (二人份):- P3 {3 D! H- J: ~5 a$ ?; u* e
  • 去皮三文魚切粒 200g
  • 洋蔥半個
  • Whipping Cream 200ml
  • 蝴蝶粉200g
  • 青豆或青紅黃椒粒 100g
  • 牛油少量
  • Parsley 伴碟用
  • 鹽及胡椒少許
  • 碎芝士 1湯匙 (可以不加)

/ t8 ^" z# o, @4 B: d' \) s公仔箱論壇調味:5.39.217.77:8898( M4 m4 b0 @( M
  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙

' ^# R& N  y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1) 淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,7 M" M. h- Q' ]+ d' N
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 瀝乾水份5.39.217.77:8898! p7 ?& l3 e- l9 Y/ F, T# {
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2) 意粉同時,
6 V( i' z+ ~/ s* g; d0 w: s. t- @5.39.217.77:8898三文魚以少許鹽,胡椒及1茶匙酒醃3分鐘,
( d: K9 I! Q4 J  M9 k# M公仔箱論壇洋蔥切粒備用
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3 g! y$ t+ _' j' S1 @; Z3) 淺底鍋倒掉意粉水後,放牛油小火炒洋蔥至半透明,不要變金黃色,約5分鐘
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9 V. B5 R! l8 |4 e& G4) 轉中火,加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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4 w) g8 t" Y3 z0 g, L! S+ X5.39.217.77:88985) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻,約1﹣2分鐘
7 w. C& l" \* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q" b) L, q$ [- y5.39.217.77:8898小貼士:5.39.217.77:88985 ~/ u: j! w" P. [6 V
  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以,但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
我喜欢吃蝴蝶面, 谢谢你的分享
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評分次數

  • yumiko123456

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