我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
/ C/ U$ @; I. c, ^( M& c$ f/ Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：
+ W/ ~7 y" ~) I5 K! h: x. Wtvb now,tvbnow,bttvb- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
- X. k/ ]+ V! D, u調味：9 Y6 l0 f6 V. Q7 C5 N
1 S4 u, I* X# H3 `6 x" r; f0 C製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
/ V2 N) d, J+ [) u- b0 u% P蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb T9 R3 `5 j/ ?
* h. C6 V$ y* I/ _4 Y2) 意粉同時，6 F; g7 L9 C# _# h7 _5 o7 p* Q
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
: V# v% g" N7 ~; t9 wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥切粒備用tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 s9 Y @: k9 q/ d5 V, h0 ?
: {. ^9 z& t( @; \6 {; o% j公仔箱論壇3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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0 x4 W7 Q2 E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 2 L% k7 E% c4 ^" {# A% Z) Y! h
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- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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