我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
& a3 Z$ n* j' i) i淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
6 k; y; u/ g! [ i! ]) a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 v, ~" ?/ ?# ]5 o
9 b: A2 t0 @) V6 E. j$ ntvb now,tvbnow,bttvb" i, @2 ?1 e; U9 A1 G9 q
材料 （二人份）：
3 t8 A3 Q! I6 s- g2 X$ I) x- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
) @, N& j2 Y) C/ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
# t( e; a+ a$ A7 t7 P公仔箱論壇
( e* H% T4 d2 ] \製法：
, C% |8 i2 T" u) h/ T
. U1 d* ? F# Gtvb now,tvbnow,bttvb1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，- J) ` v6 h' y' V* ^' `% w4 ]0 \
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份5.39.217.77:8898/ `3 P7 L# z, O6 [4 g
5.39.217.77:8898# T1 Y. G: Q' A
2) 意粉同時，
$ h l6 F, \1 t" ]) u8 otvb now,tvbnow,bttvb三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
: @6 D* t* n3 M- G0 Y) m+ Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥切粒備用
1 @% ?" U5 f e; `. R: O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 |- d$ \' N b# R# b3 p
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘5.39.217.77:8898 T/ E& ?2 U2 Q* J
tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 T' ^! _0 @; S) s6 p
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
" g- \/ V: v+ F公仔箱論壇
* s* k C$ O- t, Z* \公仔箱論壇5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 2 d |% F3 d8 L4 I! T" z9 J9 `1 z/ K
% |3 U0 h* u; c+ N小貼士：' Z# g0 W: f3 ]# N* E% s
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
|
發表於 2012-7-24 02:48 AM
| 
發表於 2012-9-2 12:59 AM
| 