春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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材料 ：% b: ~3 o5 a# x. D1 o+ z
9 E% L9 i& S7 U( n# s法國春雞 1隻, w% v$ a; m: \& D1 Z/ K- F: R- p! ^ ~
2 y+ Z7 t: [1 p* j0 n檸檬 1 個tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& N/ ]$ J7 v. M' L* X5 p
- d8 t1 K) Y% v. ]! H7 b0 @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 1個1 h9 U1 g5 F$ A! s
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$ d) Q8 b ]9 _' k+ G& E& T& y5.39.217.77:8898調味：
3 U, H" [7 t8 X4 x, W# {公仔箱論壇牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
: k! E2 {8 D8 I* stvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許9 k+ }2 x( c L2 u( x
1 ] O1 ~. [& c. m4 n5 E/ D製法：
; F# a ^) C3 a# stvb now,tvbnow,bttvb1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾8 V$ k% @! q( s+ ]- V# d2 X5 K
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
6 I9 m$ i4 K# f* u6 C7 k3） 先起出檸檬皮，再榨汁
0 `- `' k- W( x5 ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆5.39.217.77:88981 y9 b% k$ {4 x5 z/ h6 X% J
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 a, E7 i: v" }" S/ d: |2 m
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑5.39.217.77:8898% ~+ x. h2 V ?
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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