春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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2 }( e" N# j# W材料 ：公仔箱論壇% m: E) |( b4 b% Z
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個
1 i9 v- ^, w* {3 X0 @5 {1 `$ U公仔箱論壇( y5 `* o4 y, t
蕃茄 1個
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& D f3 R& v5 m6 S( E6 r公仔箱論壇調味：% j n! ]8 H- n
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香- f1 S, ^% l, K+ ?* _
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法：
+ n, F% a: i- |5 {1 S5.39.217.77:88981） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾3 c- {8 r: `0 K: E" S+ m. M! Y
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以) t; s# K( G! R) Z& Y9 R- g
3） 先起出檸檬皮，再榨汁
; n$ G2 G' o: s- {5.39.217.77:88984） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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9 ]6 w' _$ r9 T6 W- [0 u6 U小貼士：
; `; L& H' r: M( O8 I9 k+ o+ s公仔箱論壇檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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