春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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材料 ：
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* D* M, ?+ b- I& B8 B t8 x檸檬 1 個' @) a1 J+ V+ g) f# f, ?; Z g; J
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蕃茄 1個
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調味：
. {2 R/ v9 `" P q牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香公仔箱論壇6 M% D' v" R- r9 n5 [6 K7 ~$ o; ]
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許公仔箱論壇* h7 R, G k1 R% r& h1 F; X, h
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製法：
+ K: k, P ^& G' p1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
( L, P- K. g! x! ?8 b2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
& Z' ?6 P8 ?% i4 a6 c: l& j) t3） 先起出檸檬皮，再榨汁5.39.217.77:8898+ o/ ^; m& @8 Q' q. g% B
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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! w+ V" ~# t+ e; ^9 o& d7 F& o小貼士：5.39.217.77:8898/ i9 [3 e' [: z
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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