春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。
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法國春雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb: a$ ^. {! C- [: X( M8 N
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檸檬 1 個
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蕃茄 1個5.39.217.77:8898# B* ^8 W0 O; l o
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調味：
) u4 C& l* p; U( Stvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香5.39.217.77:88980 ]! \$ p$ ^; m/ s( c, D
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許公仔箱論壇" V9 a8 T) u: s) ?3 k
0 R& D% Q% E5 g- `2 f: ^" l9 U製法：8 V' M5 S9 @. N3 @) ?( S1 N
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾6 ^ t, M' D: q, A, _
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以$ n9 w7 C) R+ d3 y# u
3） 先起出檸檬皮，再榨汁
5 Z; Y- U. J7 m6 L$ t5.39.217.77:88984） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb. }3 D, M! K( P" H* l
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小貼士：
1 _: x- U& M3 w; W4 l檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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