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材料（二人份）：% l% [1 f: `1 Q1 Y7 |% ?
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley )
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調味：
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' i7 P$ [/ K' r# l- 砵酒tvb now,tvbnow,bttvb+ H, H% ?5 w5 Q6 n9 x
4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽，胡椒) I1 h* v! n" M# b
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小許
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製法：5.39.217.77:8898 u+ }# q1 P" ]9 [
1) 橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘- \1 c0 n3 F' R" s7 o" }5 k
) O# O; h/ p" b8 l0 E. L1 ?* j2) 中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐tvb now,tvbnow,bttvb; H4 y h4 L$ Z3 k
$ O7 \7 N. Z. s7 E3) 開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘2 G9 W% e' _! E- z6 \
( W6 [1 f4 ^9 }" V" G! A" H* Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成tvb now,tvbnow,bttvb& ], \; y0 q1 m* @5 z
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_: ~6 {" d6 @0 s* P4 ^- X小貼士：: C f5 P, V- _& [
$ p7 C4 f2 s }$ Z! T# E. b公仔箱論壇- 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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發表於 2012-7-23 04:37 AM
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