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材料(二人份):% l% [1 f: `1 Q1 Y7 |% ?
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley )
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調味:
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' i7 P$ [/ K' r# l- 砵酒tvb now,tvbnow,bttvb+ H, H% ?5 w5 Q6 n9 x
4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽,胡椒) I1 h* v! n" M# b
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小許
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製法:5.39.217.77:8898 u+ }# q1 P" ]9 [
1) 橙起出橙皮,半個切片,半個榨汁,雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘- \1 c0 n3 F' R" s7 o" }5 k
) O# O; h/ p" b8 l0 E. L1 ?* j2) 中火燒熱LC鍋,加入雞肉及腌汁,加少許鹽,胡椒 ,汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ,200度預熱焗爐tvb now,tvbnow,bttvb; H4 y h4 L$ Z3 k
$ O7 \7 N. Z. s7 E3) 開蓋加入車厘茄 ,1湯匙蜜糖及1湯匙牛油,橙片放雞面,入焗爐200度焗5分鐘2 G9 W% e' _! E- z6 \
( W6 [1 f4 ^9 }" V" G! A" H* Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 取出LC鍋,雞肉及車厘茄上碟
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5) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒,大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠,淋上雞肉,灑上切碎香芹便成tvb now,tvbnow,bttvb& ], \; y0 q1 m* @5 z
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$ p7 C4 f2 s }$ Z! T# E. b公仔箱論壇- 如沒有LC鍋,用平底鍋也行,焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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