| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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" a' u8 l, A" J( _薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# f( A% f1 X6 ]+ _
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
" u5 _+ e) `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U3 c# p, P1 J" }0 Z7 O5.39.217.77:8898餡料材料 ：
; V. X3 D2 k( V( g白蘑菇
& |+ _( V5 m, t* ^ u* `) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g啡蘑菇
+ }' W3 |) q0 K! w8 i! y3 v5 G# V40g大啡蘑 （( Y6 D) R% r$ H8 m( I9 T
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
* f# U( n( l, k調味：
0 }- G- [3 C# Qtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬
4 a7 {$ d2 C. p, I9 F5.39.217.77:88981 湯匙橄欖油
: W& C& ^7 y' w( N公仔箱論壇2 湯匙
& n: m8 n. `# t8 G5 \$ r D松露油 1 湯匙
: L5 J3 I; k1 s8 {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme) 1 湯匙
: q, ~0 G% Q$ o. N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ g1 P7 Y$ A% W, @, J1 x
6 y3 Y: y7 w' B2 ^' N! O. _- r8 L& J公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb. C' s I4 P. ^5 }* Q' T- a
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
. w. J! T5 g0 w0 \. S* ^& s5.39.217.77:8898預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 v _; e. t4 |- f
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底0 X% P8 J' ?) ~! V. n
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇0 F4 T% g' f, _7 d& L4 W( B
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇; J' W: s' l0 O6 d- J
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
# ~/ X) S$ v2 U9 O) c11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
2 [+ j5 y3 S& k1 w; l* Y8 ^4 S12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇1 ?, s6 b5 {4 s' Q# j3 T. @
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
% m9 O! A( N0 \1 e+ E$ e) H公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
* G8 `% A Y* t0 M公仔箱論壇 | | 經典的 Margherita Pizza |
' e, X1 u4 o" n' t) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
1 I' E f; b8 N5 Y k1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆9 v" S+ b, _4 W; f0 f# Z. Y# w+ Y
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，8 G% z% }$ o. }: [2 a5 @
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇/ l3 }# q0 F" H' R- T& I. k! y
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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