| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; o- H& P/ m; g% v
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薄餅底：5.39.217.77:88980 m8 _" o, t2 S3 x) R; X
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙公仔箱論壇4 ]* O, T" l- q* A
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餡料材料 ：
1 W2 z0 ~. q) _0 S5 H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇 5.39.217.77:8898; z) K7 k0 E2 O- N0 c9 _/ ~ o
40g啡蘑菇 公仔箱論壇6 ^2 U) }2 }. V5 R8 ~
40g大啡蘑 （
4 ]$ g( v! R9 _# X$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
6 }- W& F) f3 g) P5.39.217.77:8898調味：
3 @# Q+ a$ b: A$ h ]% v5 g黑松露醬 ; C7 }; @! C+ g5 | K& V# N
1 湯匙橄欖油 公仔箱論壇4 j. F( c" o1 e9 o; `
2 湯匙
5 }: |. u- Z; Y I8 k+ }+ h公仔箱論壇松露油 1 湯匙
1 {- U; I2 t5 I; E百里香(Thyme) 1 湯匙
; Z6 {3 v4 t5 m' X, o. Q海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇! T* }$ Y& [1 S3 c/ m9 q6 ]
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇; z: o: E$ L: v. z+ M! c3 z
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
) t6 E7 I* |7 Q# I公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底5.39.217.77:8898( x9 _8 J4 q2 l& {
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身7 @) S5 h! G# L4 a) X
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
8 G& W0 @6 Y2 t. v, v) v0 b! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒: q! @: w+ |2 r" \
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
T j. Y/ y7 \1 U5 ^12） 灑上黑松露醬及百里香
& W% L& u+ g3 _. U8 q* s13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( [6 T4 Z# ~; o* o' |% ~3 ]; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
8 }% t3 ]) t) G9 f: u& n; `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 經典的 Margherita Pizza |
; ~4 y; y7 K# c7 |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
/ ~3 e/ y6 S1 P$ M公仔箱論壇1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 ^# |# c3 |# G
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，5.39.217.77:88984 i- t2 t. C2 {; Z7 O* `$ J- }
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜 k% A' u1 N. E, Y
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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