| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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薄餅底：公仔箱論壇6 P" A; Y% s& Z. K
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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, F+ j1 v7 v1 |" E) gtvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：
4 R" Q3 Y( K2 w) w' ^0 [# J5.39.217.77:8898白蘑菇 5.39.217.77:8898; ~# T* p% F4 w" H: r i+ s
40g啡蘑菇 ; N& `) x) k9 M) `
40g大啡蘑 （
- u0 L" w- G7 m' D/ A) ^5.39.217.77:8898Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇; ]9 b' ~2 s5 w: m: S
調味：
7 n2 i' H! b2 N3 c5 R8 K公仔箱論壇黑松露醬
* u+ w0 ?: H6 Q3 n; v/ F m! w公仔箱論壇1 湯匙橄欖油
1 G$ J: s: S: [* r+ G) `2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- \+ L \7 R
松露油 1 湯匙# E& Z4 j( s7 v
百里香(Thyme) 1 湯匙
X2 b% ?3 `9 l8 H. _- [5 _3 t; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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+ G" C1 B* w4 Z+ I* l( g( P/ L製法：
2 g& I& f3 h# ]+ M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
$ w9 {0 m0 [% v6 E6 }+ c8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽tvb now,tvbnow,bttvb$ B* B3 i1 e+ J0 w) x: a
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
$ U, ?/ M$ O( l) M$ s- h/ xtvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身# q" F1 k6 w7 N6 u! Z
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上5.39.217.77:8898" ~* u& T5 F; x
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ J8 ?3 B4 e
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上' F% V, D4 P- L, Y0 d4 Y! x
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇' x- y! {! }4 i/ B! |5 Y1 y
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
. Y& G$ L' Z: I5 Z* I& p公仔箱論壇15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# B( X$ ]3 G' V" i
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
0 U6 m. g2 e' y0 _* o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
4 g6 W8 ~3 S, d8 d1 x" s公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; \+ }. y. x9 P( Z; z$ u4 B) x
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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