這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
3 C( _. l* y/ j8 V: O% t8 i8 ]1 G5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898% s5 ?$ C! e! j
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
T& I5 {, ?( }! f4 A公仔箱論壇調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
0 [* g9 X3 D" V! ~4 V. rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 ^8 _4 [: q, A5 ^& l: x3 N5 k3 V% J* |
3 D) j+ x$ y8 n# ]5.39.217.77:8898
) V7 C' q- v5 k; N) _1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。5.39.217.77:8898 p9 | c& U( Z* W* f
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 tvb now,tvbnow,bttvb- m7 P0 E( T" T0 G L
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。# t" [9 ^( z/ k
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 t: x' s; g5 k) r* M
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
| 
