這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
6 K8 u/ U1 O3 E* g6 m, p% Otvb now,tvbnow,bttvb材 料
3 ^6 I" Y* W. H4 Z' F洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
) T# h9 H" a) U# K( k/ V$ g8 r }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
/ u3 ]6 f) i" P- Z7 [: Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
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0 E+ [4 B: B1 o1 w9 d7 D1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, p6 g* ]: X& A! j, ^
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
- K* z& R3 ~# W+ n' C3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。2 _$ G3 W+ n) D. t6 Z- T, ]" E
貼 士9 o4 @2 l! W* a( \, b+ o
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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