主材料：
1 {5 i7 O6 L' {: l# h. R5.39.217.77:8898鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
: L- Z6 B. q1 o/ P8 `9 D公仔箱論壇調味料：
% X* E. A: S0 Z" k0 y/ z+ T) ~公仔箱論壇酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇- @8 ?( D0 z( s; C3 f" H9 l) z
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 {* {" a! J6 g1 [4 h! W
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
4 p( \3 l( A" l) ?7 W" [2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。5.39.217.77:88985 [% Z0 o% b$ ^, Q% v
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
* [: `6 ?0 C: M8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
( P9 t& l- S% \+ j) Q5.39.217.77:88984. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
7 n; `' G+ j& b1 O+ G( H' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
1 \2 C& H+ W* ^4 j$ n) J' c公仔箱論壇6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。公仔箱論壇- l0 O* B* y+ t4 g
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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