主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; d; ^) V( a! t( u
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
& C6 @* v* ]+ M/ N/ ]$ j- F調味料：
" \3 g/ u6 Q- N) ]# Y: Q6 x5.39.217.77:8898酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
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f* a3 V Y- z2 W/ j- X5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; K2 H# Q* o" X9 e
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
9 v) ~ g5 H" H1 Y2 s2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
' ]. y8 ~; n5 K# O+ ]! L*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 y- d& \8 C7 K- k# ]
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
9 M9 j, e6 W: L& |" E1 ^+ C) T公仔箱論壇4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。* |! X- d8 h1 S$ O) d3 i& E3 e& \# r
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。5.39.217.77:8898. q% Z3 l g, f/ v# P1 D
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" c; A. \3 n; @ _
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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