材料# ?2 X% R! N. x
青瓜半條、粉絲1紮、白蜆16隻、豆瓣辣椒醬/自製蝦醬/檸汁各1茶匙、金不換2棵
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/ z! R8 m- k# `: |& n7 P做法
* z; q; ?2 `9 z2 J* I( [1.青瓜刨薄片，切條成青瓜幼絲。
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0 Y e! Y) A/ ~/ }! B2.煲滾水，放入粉絲烚1分鐘，盛起，浸入冷水中至凉透。; }, R0 ?$ L9 p* I1 w
! J# K* x2 R* `7 @; K; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.白蜆放入平底鑊中，加少許水，加蓋，焗到蜆肉熟，盛起，取肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @) J! @' X. Y
' o ^0 U4 r" d5 z5.39.217.77:88984.青瓜絲、粉絲、豆瓣辣椒醬、蝦醬、金不換、檸汁、蜆肉拌勻，即可上碟。
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徐蒝自製的蝦醬，味道和風味跟馬拉盞接近，可用馬拉盞來代替。 T5 v2 B; E1 @$ X8 n6 ^
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發表於 2012-7-19 08:13 AM
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