材料; @0 k. Z' w: K# F7 h& |% e c
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
3 w' i6 o( S( P) z! O5.39.217.77:8898
$ E5 c: M5 @' j( t, I7 G6 o4 K7 ^+ j) r7 e1 _
做法公仔箱論壇! a8 y% g3 F$ q* I! x2 I
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
1 P; C- t- Z" d/ K& u; B' X, l5.39.217.77:8898* _0 \' W8 u( u/ z5 o% _' i
2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ r- J# b8 t
; p: B" w' L5 e! |, j公仔箱論壇3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 p" I, P, W# N6 ?/ K- Y
5.39.217.77:8898' m7 j9 n& Q8 M" O6 \( L
4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。- K! g& T, g' I5 M9 x; q
. k* ^ ?) j/ x0 T* [5 C公仔箱論壇
% O6 k! l7 M5 D- Y, P" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：5 i: o! b) A1 A3 u" S6 ~8 n
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。
4 U" y; R: `% A1 ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-19 08:09 AM
| 
