解辣有辦法
; r! K& Q, Q& V$ |3 }公仔箱論壇香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 Y, G9 @2 A, G$ i2 f
" J( d O; l& c& h% d2 _0 N4 R8 W呷醋
; F' S! _ i0 B: c5 W) Q4 W公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。0 k: t+ ~3 k4 p. d5 E! V
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切勿飲酒
4 N* O, O1 o7 p" f) t& D' c/ j. c& btvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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5 i3 k3 n4 c9 I4 l* n公仔箱論壇以甜制辣公仔箱論壇8 C* ^4 G7 |, \' ~4 y1 u
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感" M; l" H& d$ s) I+ b$ Q# G) s
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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