[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 h" ]" c1 B* v) E+ D
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
7 \2 u+ P/ {) x5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
" d* c; U: g( _7 x0 e, c& H4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }7 w. b( d' Q; S* |8 {  x麪豉醋醬：
, _# Z9 M0 P" S( G2 z; `公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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( Q8 B& d! e, U8 _( v4 j( Htvb now,tvbnow,bttvb做法0 D  A$ ^* s& h7 S4 d) D
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。* i, g+ t5 y9 J1 q( [# k3 w1 W

$ A# R1 S3 P- f# E4 M2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.77:8898& L$ y' G0 A/ Y5 u) w  ?

$ O: g/ N/ f9 J* Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。5.39.217.77:88981 v4 s, K, o' b/ m' E0 D
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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! }5 I+ P  M. a! Q. ltvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. Q; L# v$ M1 \/ ^4 j% u
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 _- h, n: |+ d7 Y/ o" Z! T

joeybibi

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材料：
+ A( R  t7 {& A/ K公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克公仔箱論壇& z) J- r8 F/ o+ Z

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做法：
, ?/ }4 k, E/ g+ \公仔箱論壇1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。$ ?# ?" d  @. z7 ?) @  y
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 }, D# U* F% \7 _
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
( u6 E/ E4 _# N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: `0 `4 f3 H. k( j8 I8 L$ \

+ `! {2 ?: x1 R, d貼士：
8 d4 s4 B! a8 l2 b6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料公仔箱論壇6 H9 T% @7 J# i- k; |% o
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇9 Q! t3 V7 h# b1 M) b

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醬料：/ d" Z6 a6 v4 v9 s0 q: r' K
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
+ @8 L$ A1 q. j0 `/ U5 D" h6 N9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
2 m# g) c, N- F$ b0 R4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 |, M# O+ k' D& y5 t$ Z$ c
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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! k' X9 D* X% M( utvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。, E0 e" Q% z8 n+ {. M8 L! s8 l" L

) ~) h( M- a( {, p4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
# O; \% v2 _) F3 C2 P5 K黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.77:8898' B' X! P, _8 q& j# o4 G: k

1 Q8 [' z- j+ w' s, c" ~2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇! {9 i9 Q' R0 c7 W+ ?' D8 {
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇/ o0 e2 X- F$ K
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇. k5 U. x$ Z6 i% P9 x3 g5 ?

. }- P1 c) t1 |, G7 r- b. P% ^公仔箱論壇醬汁：
* I3 z5 X  E/ s) K  L9 u5.39.217.77:8898鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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) y6 c* f) M8 x公仔箱論壇做法( U! v" l( D5 k! z0 q
1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X: O. ?4 ?& y/ b: Q; g
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇7 U% S& `4 \6 H. P7 X/ H

( @, c5 V5 b% B5 _tvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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