[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料3 k8 _# Q8 S: R8 A8 t* f2 p
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克" ?$ l1 [1 |" v9 `
公仔箱論壇) x: F$ q5 ~1 Z+ n. X! C* \1 o' [
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 y" ?5 V2 n" a0 M9 q2 B1 {: [+ k
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ _: o" F$ o, g

; w6 q: i5 O; T+ P麪豉醋醬：/ P4 O9 l4 B' z2 a) M
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克9 q% K+ E0 Y4 }' u$ ?& n  q4 C4 C7 ^
5 U, b7 S& J, k& @) S

% g2 T' P7 {0 R& d& y1 i; Q8 B! ?做法
* L, ^" P% A& R. `公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( K( A6 b- {" E! u/ S3 b" ~  A$ t; h; s

* t7 C( i; s3 V( P6 }! T2 [, M- `- s5.39.217.77:88982.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。$ }3 S8 e7 y( U' [$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' G/ B. b$ @3 ]
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。! `% W" i( Y5 r' @6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 N, B! O, S# _
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。. c& U; R8 i$ y8 a- `: u" h
公仔箱論壇4 G2 G, z* A. E/ B  z
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。7 o; P" v: Z' H1 _

2 {( C. e( i" {, g& d* D5.39.217.77:8898公仔箱論壇- H, f, S4 G( B% g. \4 E/ m) Y. ~" [
貼士：
3 j% W2 U: h) X5.39.217.77:8898今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 S/ X2 _3 c" I- H

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
9 u6 m: W* f) v5 c' R2 htvb now,tvbnow,bttvb菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克5.39.217.77:8898, l3 B( ?; u5 V3 j4 G

. m: c1 @1 x# K( X  V) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 W: ^. o, z) g' X( s( B/ X+ B, L
做法：9 \: X: F6 N6 z
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
( Y. K5 ]. [7 atvb now,tvbnow,bttvb
( {  }3 Q# Y/ N7 N5.39.217.77:88982.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* _& Q0 l. M: q8 U7 R
, H9 c& }( u1 q' B8 P  Y# y5 z& Z
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
, J$ y8 K. \& |' j5 I! l6 D
1 k7 j" [- C, J: [% ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( K! }* ~: y1 {" }
貼士：
/ {. r0 C2 t. K2 W0 z6 H7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
5 D( g% @7 t' x; K9 @

nt1972

材料
# L! P* \: w6 h( R2 Y3 `5 d1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 H% K4 ]/ ]/ c
5.39.217.77:8898! ]. I- ]" X- t) P3 A: w2 d

" b5 F8 i+ o2 r# i: x醬料：& Z+ Q* |$ i" T) q3 d5 x" Z  }7 J% R
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
- [: c6 y0 M" U) h2 S1 H& S& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 G1 Z3 i- Y6 W

- @5 g- {  G7 o: l& ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 g2 n& I0 Z
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。5.39.217.77:8898# t' N! ]; E& x  G! Z$ I8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ M  P! z+ ~. z
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
0 v& z0 p4 o2 v3 J6 p! u1 H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' U- a4 s* B0 g
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ L! U8 a) t+ I1 s

( B5 E- A4 K0 T4 h3 L4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb" I/ k( u% i; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 |9 `* r; |7 V. C, \: a% }# _
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇, W- f* I& h* ?( V2 C! \

nt1972

材料. P+ I; v: \3 m1 @
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許5.39.217.77:88984 [& }% E) N) S+ f) T! L: D

+ w- g% r% {  ?8 E2 g' u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb0 _1 F! o2 [4 s9 Q  U% C
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( F! R& Q; c- r+ w+ M
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 [+ L! n; u, D$ ?0 o% Z& U1 x
tvb now,tvbnow,bttvb% x- H" h9 v0 J* M
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
2 s* ~" R% y1 D! H9 e0 h4 Y4 O# W公仔箱論壇
3 X* M- N& n: C/ [% x' B9 d5.39.217.77:88983.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- p+ t$ Q) \& g7 h% E% j1 j2 N

nt1972

材料
& Z5 g6 n4 u  Q$ a3 {甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
3 F, z$ p1 J5 Y9 I, {tvb now,tvbnow,bttvb
4 S! Y# {# \: ~5 [' ^  i醬汁：2 D- a! `  N; {9 L, R
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
8 `2 x) ^8 N  G" Z9 d1 u8 n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& J% O/ z) \, n
, V+ ^+ B3 |$ @4 a$ C" j
做法& l' t- ~* N# _" h, J3 Q$ k
1.將醬汁材料拌勻，備用。
: X! A  i3 f7 Q5 P7 J. c1 w/ B' P! ]1 W2 D
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。* p1 Y! R/ b) `. U5 s8 q

5 f+ I* t- N+ s; e- k3 B" L" r5.39.217.77:88983.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
/ ^% p' h; ]; ]2 v2 ~* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。