[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
# i( h8 n- T0 @; |* i! W7 \tvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
0 O3 R  _2 q7 U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D6 L0 \, l2 a" Y4 `+ h9 ], O3 L5.39.217.77:8898調味料：# V( J4 a0 |! p5 p+ G& g* R
鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:8898. \5 l% x6 H% p8 W
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麪豉醋醬：公仔箱論壇4 \: x5 r% a& Z; {/ F+ s
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克0 u9 U- f$ Q' p- x5 v! I
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; D& |* q8 w1 W5 r6 y$ q做法
/ D( p( q6 U+ V* I5 O! y' W5.39.217.77:88981.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。6 d) I% y8 o6 Q" `* c

& e) h; V4 {& D" z8 U9 w3 h3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。" g% A5 Y* d0 M5 _
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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  x3 l/ @0 S% \9 j公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。+ Q( m5 J6 I$ i
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貼士：
0 A# u9 I. |! n; j公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 q7 i" S/ @5 ]/ P9 {
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克5.39.217.77:88981 K. k5 Q. o2 B. m& {5 y

' n% k: m: W: e) J& t  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B& R7 `+ s5 y/ M做法：
' t/ f1 v7 `. {5 l6 `& u5.39.217.77:88981.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( C& \5 c0 J
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。! ]. V7 n* Z; }: |& U
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。0 o7 T% m: _3 Q) G& F' Z. F+ [/ J
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貼士：5.39.217.77:8898- [& q: ~6 f  t9 B& B1 `! X# S
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
8 I  _- b" s# n' `5.39.217.77:8898仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇" j  L$ k% m: e( ]) O5 e

9 t+ N) }& o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B# g! {7 j4 a4 p0 Q醬料：
6 R7 V' T$ e% F5.39.217.77:8898冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇4 i7 e, h2 T: k- y9 m, S

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1 b7 e! C. a: u/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 n, g. p& e. e$ o" U* T. @公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- Z+ r+ z8 R! a( r
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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( n! Z$ x. P- I5.39.217.77:88984.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。5 e% l5 ]! X3 _( h( \

( p* r2 r9 h# n" l/ S1 b$ U8 b5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。& T: G6 v. ~$ S; u

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材料! e: P' V1 f5 q/ G+ T: P
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 M. F3 F& L  x9 ^
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。5.39.217.77:88983 R5 R0 a. a6 H4 o. l/ k

8 L# ?, B+ }5 [6 f: R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb4 x. B! o. X1 y1 l

$ e2 r" x0 I& i! p( ptvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料7 M) a/ f$ T4 i# V
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇; a! q1 P7 p* P3 e" C
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) V% B% i% s7 l) V
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- b* d2 h: ?4 h* C$ [
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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) q+ |# h: k/ \! U5.39.217.77:88982.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇) ~8 W6 W- I4 K- t$ c0 b$ i* U