[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
' _6 m. a+ O9 S2 b3 \8 ?! i5 d, V5.39.217.77:8898挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克公仔箱論壇! C3 D4 J7 m: s4 ]7 p$ _
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調味料：
1 r2 o7 D' ^* x, R! W1 G+ Q. c鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& H+ w& O% [+ }3 c

4 M% N9 K6 ]% X  ]( v( P麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& U2 G* u  P. Q1 Y/ u
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.77:8898' e) H/ L: C5 |1 f, k8 O
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5 U- o1 j. V6 c做法
9 n! y, v. z- ?$ g. C( F' _1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。公仔箱論壇7 Q. |5 Y% Q$ m$ K+ @8 @( G

9 a: N' ]% J/ f0 m公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 H4 ~1 u9 @1 i0 t( T3 \- i
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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: O8 _0 L( q/ y6 |9 Z$ o( S4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。* Y* E9 L0 ]3 B5 D1 `# O  i0 t

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6 M# i: S* T0 D- }1 _- ~5 d6 A, X# G貼士：
2 _4 G( m8 q$ b/ ?5 p. X4 Ptvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：) M( @& N7 m1 g5 r7 g
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：" I2 {& x: ]5 x- p
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇  j. y6 L" I- U; T5 t. V+ f
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇  |0 p9 P. ^: o/ J, z9 R
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：
; _6 k: n2 |0 n4 A. q5 htvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料5.39.217.77:8898/ x, @3 ]7 @& P4 O- I6 ]4 Q
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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* ~! @8 G3 d$ D: j醬料：
+ H# b0 n" ]9 q6 v, T) ntvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% C* l; F# U

- J. H) `2 u/ \/ k5 h+ G. s6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 v0 M. j$ ?: j2 b% K
做法5.39.217.77:88982 @4 O9 r8 e% t# g( `$ I
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇6 g$ W: j/ @5 o1 k$ Q# D  }  S
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。( W0 u8 I2 h7 D
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。/ A; g% _$ x. r3 z( T# }) A& g

. Z* e8 K3 {9 r+ d6 x5 i2 G: V公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb  R$ k7 L( D: d8 b

7 w* ^7 i  H8 {9 w$ \5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
  A: N+ @. N2 rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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+ k: ^- N% U6 _" p( @5.39.217.77:8898做法
# ^, ]9 c) T) K5 V& V' o公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇1 ]$ G% L. h* }( O- C
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb: u2 f, I0 R+ j8 v
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。: O" u8 H4 |3 h8 U: f  t

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材料
0 R! Z* {0 X3 X+ f* `# }: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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3 B; g1 N  r3 l- D) `  s; Y公仔箱論壇醬汁：# w$ L  K+ ?; K, e8 L3 m6 o
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙& w3 s) [) a1 s+ ~  D
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8 Q6 b: C5 @2 Y9 Q公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* x/ R9 [' @9 y2 L! i% Q9 q; X& u
1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇. [0 `$ |4 ]4 h$ c# a  ?3 K" ?
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。5.39.217.77:8898+ F& s  q$ C4 s! S- l' \