[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料公仔箱論壇! H, N1 Q6 A. j' i1 v) @" U
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5.39.217.77:88987 u5 H: L- C. R( J, q
5.39.217.77:8898, c5 D. K  F; a( q  @0 b
調味料：
5 x# g2 J0 ?* o$ U" P6 K. T鹽/胡椒粉各適量
& c; v+ E$ f  Y# p" p. p公仔箱論壇
% x2 N* C- f$ Y8 ?$ h% S公仔箱論壇麪豉醋醬：7 k. D# v+ F. Q% ^
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
/ D% d* W/ r# V5 L$ o, q公仔箱論壇& w. ~0 c5 ^9 R$ D" L

- }# u* P) f  T$ I3 \8 {1 P5 v公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 i6 w* q$ h) g3 @$ h" r: ?
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
6 A+ d" s( G+ c# l! v& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M, Z. p; ~6 l  j0 S6 l( B( N公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。& V: B0 }4 S* ~

5 Q& I3 n' K& k7 z7 R, c9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
1 J2 l+ K3 u% j& R- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~' F! F7 J$ B: `$ x0 }公仔箱論壇4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇# K$ J& ?- A0 M. i% k! F
公仔箱論壇% x" L5 W, U6 m$ ?/ Z4 h2 l
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  x$ C! g" Z
5.39.217.77:88984 i, M' h5 c! t

3 q2 i+ s+ b. q8 J) K貼士：
& o  u" _, }1 q* v; U& t2 t! l. K今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
6 L" F6 \  I; G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：公仔箱論壇# a6 I7 w: t: j6 H
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb( x% e1 d9 {# T
8 }& J+ c) `5 c& \# x  p3 K0 u0 A) g

( c; f/ H. e1 G4 l8 M4 c: atvb now,tvbnow,bttvb做法：8 \. j" K  x' R/ R1 k% W& ]
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。% S. z2 v( x8 q+ r( [" _
5.39.217.77:88989 b$ ^% L  z' g8 C" I% Q
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
5 }/ t- z. l' f, J5 W- @' W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ s/ s& s1 C3 s8 @& v/ r
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
& g+ C6 G! I7 b9 x6 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ q; K4 I, r) b4 @

3 a8 Z" R( g9 q+ P4 G' c5.39.217.77:8898貼士：5.39.217.77:8898( P. u, s: ~0 I$ E
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.77:88989 U- U% `& K% b; U7 v; H7 W

nt1972

材料公仔箱論壇; X% f9 ]8 p; L/ S0 n7 t6 s2 }
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
$ r  p: _9 p- ?1 x+ z5 c9 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 {3 M% c; p0 V" s/ j- |
) p2 b8 O) O5 j0 a+ m5.39.217.77:8898醬料：5.39.217.77:8898' a4 `8 I; m) l+ \
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& ?% V2 J! V  d9 L, w- i4 N8 C

0 d+ I1 P' r  ~( n' @! b4 \5 c9 ]
' q8 }3 c2 I" }! ]# r5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇; w) t; u+ n/ M* z% G. g
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
0 D# B' Q* n) }, U3 g: s6 E" B3 g+ T. K6 N; n
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。1 S$ n( |8 C" e! J' l1 }7 A2 G
5.39.217.77:8898. y9 a- }$ b/ A" p1 Q
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
* E! ~) \: n3 Z/ s公仔箱論壇
8 N+ W3 G# n1 a1 s5.39.217.77:88984.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
! [5 N7 M& O, q2 k! Z  f8 u- J3 ]# ]公仔箱論壇/ }0 F2 Q/ U! u, a7 I
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
5 K& [! K) {; y7 Q% _! W  p9 t$ r8 `3 o0 ~

nt1972

材料公仔箱論壇( i  q* v$ Q0 U" X
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇& M3 u+ S, ^: `1 F; c
5.39.217.77:8898% w5 A/ u) I8 D5 G  l, F5 o

+ m( Z5 `4 B- ?7 P5 p! E* D做法
" I. Y/ \) Z& _% T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。1 N, U  K# X8 x9 b
公仔箱論壇1 }/ y6 d% r3 f/ o
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
; l; ?9 ?# K* J; H1 R% mtvb now,tvbnow,bttvb
. f9 E% Y- o6 @4 _/ [3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. w( C; O: [8 N& Y* s  }2 _( _

nt1972

材料
& i9 Y3 ?. z% V: i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
1 z% x6 @7 `$ g" ?' J2 O5.39.217.77:8898
; p7 R/ I$ x4 A9 D9 n9 z* y2 h醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! T$ n7 U$ `* a: p
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙$ `" `, v& I  d7 D

- ~7 w: R! e2 c+ m4 x+ C: }! ]5.39.217.77:8898
' ~1 X% x' P. ?8 H+ ^  l做法
% s* o5 g1 c4 A. e( _1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ I6 S; u+ ?$ Z* h! ~

. g. A5 Y% |. C7 u4 s' }tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5 n: O4 [4 L, L3 q3 E7 n9 _! r5 ~

8 l" S0 C" @8 A' y! K5.39.217.77:88983.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
, s8 J2 u! B  y! l! O" y