[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料
3 ^/ k  X0 N8 f6 q挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
" \; D5 F+ w6 m2 j2 U5.39.217.77:8898
5 o2 s9 Q$ Z' X7 j- g. h調味料：
% ~9 i) Q* z$ p6 w3 G" ?5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉各適量
# j; W4 J' u4 f0 U2 p) D$ f
4 X# U) r# Z  f, Z% V$ [( w公仔箱論壇麪豉醋醬：
4 u& V# L$ O* v1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
% B# W4 e5 N8 {6 N" U5.39.217.77:8898
# W) {% T. m5 U( o! D9 c0 e公仔箱論壇" r) i- e9 s) k
做法( W% r, y+ j  G9 W) p' Z, r
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
1 J5 t* F( f* T" T) d4 `tvb now,tvbnow,bttvb
' F/ \% s4 n, y& {6 `5.39.217.77:88982.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
& T2 \" g- _' G6 l公仔箱論壇
# p" l9 p+ s$ `3 I( r0 M; S3 b公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。6 c# I" B1 i2 r
, \8 n; t$ I" U* K* t) v- o
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
! \( e9 w$ O/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F. `+ r, r* ?8 j
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
6 D5 F: q1 k/ F* E9 l
; n9 @( m( }6 W5 Q7 X* U; y& Q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- Q2 m8 |: p6 A
貼士：# G, b$ n  Q" E
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
1 W. |5 I0 Z. I/ i7 {5.39.217.77:8898

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, Z; g9 [# _# X. S: k# x
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
& u" h: l8 [. U6 |5 _4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 U) A2 @* d3 O
0 F3 x* l9 l1 W. w7 K: z4 u3 Z! d
做法：
0 u9 e# Z- v8 i" v1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。$ |6 [& ~8 U4 e
公仔箱論壇9 ~; R- n/ ]3 k  \& F* O
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇$ m5 F7 O& z* @8 a2 O( `1 g" H

! s" Z, l' C  r2 F& P- x/ a公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" S7 j. u% f
公仔箱論壇0 @  H! {$ {9 a; `+ J. G; g( Q9 X
tvb now,tvbnow,bttvb# h% _7 _! L0 D5 R: `7 b
貼士：4 k* j* h6 i" O( d9 v
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
% T. v! o4 M* c' W3 O: ]6 ^

nt1972

材料
# F3 [; ?% o0 W! k4 I. n8 c公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5.39.217.77:88985 v5 r: r& g  d) m" ^, D

/ b# b8 \8 i% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- E0 q, r4 c; o4 c/ d" ?$ n
醬料：9 n: I2 `3 p% o! r9 s! {% X
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
: q$ B4 u. z9 }! P公仔箱論壇公仔箱論壇$ k% x; c, A3 j2 h6 z

6 n* S/ X+ x7 R+ D+ Z3 T5.39.217.77:8898做法
- S+ A/ H8 n0 j& Htvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。2 P$ _0 I( @# ?

! T+ ~# D# C. v/ b" G5.39.217.77:88982.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
; H- ?6 r/ f0 H. K8 k( ]  r7 Y5 y9 stvb now,tvbnow,bttvb; Y) M# S' s' E
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ ?  u( F% g% E

& T5 B' X/ j% X1 m0 d. Q6 p9 e0 l4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
3 E0 L9 [" t+ x' h8 ?' u公仔箱論壇7 ?( I0 f& o- j( G2 C
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
2 c  c2 f" c7 d2 e, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nt1972

材料5.39.217.77:88983 m, X: n2 P0 c6 S
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許5 k6 L# l8 C* e- ?
5 d& L- d5 Y& d# @6 N

6 L9 W, z0 l0 t# T0 N公仔箱論壇做法
: b$ U, n# d, @2 G! R公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
8 P4 ^3 \2 t8 {2 V8 D% t0 n1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; c  h* }1 t) ?
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5.39.217.77:8898/ e# g. O# Q" x, K

2 b& n  j) @$ @7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
) M0 L( w  q+ Y" A# b- J& qtvb now,tvbnow,bttvb

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?6 Z: C/ i; J" \
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5.39.217.77:88989 ]" C4 j) I7 W: W% P# A5 _

! t" ]/ W1 j- Z4 r* a/ S醬汁：公仔箱論壇+ P2 ^3 n+ g: \/ U' Z* o
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5.39.217.77:8898( K" i# h. X" U$ m4 T$ J: e& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& U+ l, J8 k2 m
2 Q+ Q- W; r7 j! ]8 u" Q
做法
3 z  ^6 y2 p# ~( n+ G: M5 N; ?1.將醬汁材料拌勻，備用。
8 Y$ w- A2 E2 [7 B4 ~# |" R公仔箱論壇4 Z& Y3 _0 W( E
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇9 K& f) c6 U& g' b1 R

, e) h* `5 W5 z- r: _2 {  Utvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。; v% r; }  R& K( a' x8 w! g' R