[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
& d4 o' V& Q+ F挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; S5 y- l0 C# R8 M
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：6 u/ R, m9 _3 K% [
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.77:8898) i+ |4 C$ U" l1 x/ N% C$ U

$ ?9 [2 g! a, L. a; f; Q( o' W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a& T* |& Y: a3 D7 Z# u6 ?做法
# x. T8 S- Z) e; i: n6 X/ U4 G1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
6 x( W1 L( n6 C8 W# _# p& ?% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H, o: T0 W0 U; o4 }5.39.217.77:88982.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。! t& j% T6 s, E: K! ~$ d
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。2 R0 d# ]% t. M

# Z& i: h1 ~9 f+ M, i4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。5.39.217.77:8898: u5 j/ k7 c- Y5 w* _7 X3 c

; i6 a: h+ c& o5 Y, A. N5.39.217.77:88985.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇  m! I( b+ C$ f" Y$ h1 d" m! Z: ]2 z

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: T! V3 ^& l& S3 ]6 D貼士：
! K0 |) T$ Z& l' x' P# d) Z0 j今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 U% u! P. [3 r
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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/ t# V- n. L1 S" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( u' ]  Q& }3 W0 Y+ C. h5 h/ R; b1 p
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
# D2 ~/ }8 N+ \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E5 |/ i4 U% X1 S4 v( @7 I5.39.217.77:88982.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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2 q3 e1 G; x) Z1 f' _$ b3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。2 G$ ?* V$ C% N8 y8 n

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9 A' o6 W4 i' w3 q+ r$ z1 F$ S' u5.39.217.77:8898貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 b, b  m" [6 f+ E/ c
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。; V* s2 E$ W$ w7 p# n! y

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材料
: P( W6 z. ^2 j4 f( m9 ]2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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- p5 i* v( {5 P公仔箱論壇醬料：+ T, g+ w. U4 {1 J
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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' N, x- m2 h$ U& ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R1 ^" `1 ]' V7 c; T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇, }3 R7 a! n7 T. @9 W7 W# f
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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& U* J$ T3 |6 A4 H2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
( _, l7 B) q9 z9 S4 \公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' b) l* Q" w# e0 \7 _' u

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做法
1 p9 [+ b+ M% Q7 Y! Y5 Q+ K1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r9 l& }0 g$ C! E- L! I3 l

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材料5.39.217.77:8898# T3 O& p. z, x/ \# Z6 d) ~
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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/ [. c( m% t* l1 i! ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：+ a) v6 S# y; E5 T9 k- T! f
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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8 L8 @7 [- T1 {) I4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 Q& |" x5 s
做法
; y3 ?8 [7 r* @/ v# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。2 c% a" U1 [, P& D  `
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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+ O7 b! c# Y0 N6 |3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇7 p. X, `5 `) z9 ]