[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 M+ J9 I8 h+ |0 a' J3 E
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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6 P) w1 `& L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77:88982 K/ Q* Z/ x4 \! j, E$ r: v2 N% v
鹽/胡椒粉各適量
3 v/ h* M: N" g9 j& p* q& Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 X$ P8 D% W$ O' k
麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& u. R! p( P. \. d! i5 I
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.77:8898! Q6 X$ K. s6 p# J- ^) ~4 j9 k  p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 y. N: V. V1 e3 k

* b7 Y9 Y; D" a- V. u做法
( k& w9 h- x# c( t- Z( `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.77:8898& b3 F8 S( P3 y8 U4 u

  s/ U1 f: h2 y+ `" i+ s1 f* t公仔箱論壇2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。5.39.217.77:8898  t& B1 p- L+ Y! \+ r

" J- c3 N+ ?  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
! _2 @, \/ H3 @' n$ e) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. s) f1 n+ n- [- J
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
+ N( G1 @# j' a7 D! r8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 k+ J( H6 S6 o( h. U
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇% i0 ^: X, d# T  N6 {8 _" [) m

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9 f- }! q2 M" S& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
4 ~  t; x; x5 }$ x今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
1 C8 F1 f) W* F, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克6 c  G1 ?0 ]3 h( i  m
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做法：
' C( }' w# g8 H% ]# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。公仔箱論壇5 W% n& v  g0 A4 U4 o4 \' o. `
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。5.39.217.77:88980 T3 l" R3 _# D9 W1 T

" D0 w" O; O; B, \' T  y3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# K4 _1 N4 S1 }

3 x: i, j$ H) `# z2 H. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W9 T+ U; |+ I: e' O貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 j& L  |. {( W+ N0 M3 o
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
. B0 o! W) [- _9 D仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇$ G& d. N  r( h* g

) B9 i2 r4 S& |7 V' h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 N" `/ i* G- J) L/ ]9 h
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H, P( S1 L# _3 Z
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法% z, y8 u7 z4 D$ N
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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% \1 `& A6 K) ?( E5 A2 f2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。5.39.217.77:8898& U/ W8 K, @1 K8 o! Y8 S6 Z

! `+ T* ^+ b# n0 M$ ]+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; j# Q4 |7 n! c0 F& T
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。$ e$ j2 x) U1 Y3 `# V% _

& Y* l  I2 r. t3 D: B0 U; Ktvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
( Q4 g3 u& B( O  h$ l5 p' p, s* n黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇/ W( o. f8 N7 n8 L/ i

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7 K# x+ P: a+ J1 K  ?( c3 v+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法% P, R! W" n$ ~2 |, Y
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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! @+ v7 ?! i- r. d( Y/ D. ytvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料- A1 g8 v. y  E$ H- X* p
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5.39.217.77:8898; k9 s, i0 l! u  \( {3 I

+ p7 P1 S" C2 @& |) \+ n醬汁：. G$ {) W' @1 U- [
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇" I5 h! u( l% Z3 C1 \7 U; I

. w/ }" h0 m2 R: X% e) P  V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I: b1 i2 B) P4 E- W& z) n% e6 S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `# R/ p! g# y- {% R9 E+ Z
1.將醬汁材料拌勻，備用。
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; L6 C6 l% E" c7 G0 e5 J5.39.217.77:88982.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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