[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料公仔箱論壇- q2 F# K4 g- F  {2 x/ ]# R
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克公仔箱論壇; }) ^5 N$ A% N0 Q& K2 N
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調味料：
$ {0 V7 X& j) Y4 G5 N5 G6 o鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：
7 X: N* w& r3 g. @8 y2 }公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.77:8898* n7 q( e2 N& z: m
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. z8 ]+ {* f* F做法
2 Z. s- ]/ a4 O1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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: L$ f4 M" U0 ?, `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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; F, @. R% m9 f3 }( ?* T  q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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, h/ |3 w1 D. [5 [4 g( Z5 Q5.39.217.77:88985.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
8 T' n. s, |) b; `, n: atvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：' h* Y/ F2 W* z3 j  L
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
3 o, _- [# R! m% g: j( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# b5 u- |1 F8 J" c1 E; m
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。公仔箱論壇; ^* P% f1 E/ f- e/ H% W( T

6 C  o8 x6 T! |$ W' x! mtvb now,tvbnow,bttvb3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
( P! T) Q2 h+ T7 L  q) g# H5.39.217.77:8898公仔箱論壇' Z' W  d( _6 k9 S5 D2 W" M

5 ]5 G2 P- ?" T% x7 Z/ x- M- c  T: Z# f5.39.217.77:8898貼士：
! I0 O/ `7 R3 m/ [( c1 v# {* s* c5.39.217.77:8898烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。6 o2 E7 k1 Q" d: J

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材料公仔箱論壇% }6 A; r: Z5 J( A( I- P, [
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
4 R" g( X4 L8 j$ W1 z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% a/ J$ j& }! @3 J) j" T2 Stvb now,tvbnow,bttvb醬料：
# Q( V# b; p+ V* t9 }4 I; k8 W. E6 L5.39.217.77:8898冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.77:8898  w# ?  w( y  F& x
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" v9 A; r/ I- E* [/ s公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 G/ D8 R; c
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇4 s7 T* B7 ]3 ~0 T
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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# X5 t+ v  K9 Z* d  W3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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& b8 m+ S- F/ }4 g5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料公仔箱論壇; B% s, M- }- ?/ i; _, [* @6 u* u  P
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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+ Z+ f+ Y. x( [0 A! _( \tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 z" u) {! l! _& e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- M4 B; I9 c) P

; F" |+ H; \) W& ]; f- y) |2 @5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5.39.217.77:8898! m' H! y9 S4 ?5 E* ]
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ w! C, Z: ^' I( u

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材料
+ ]5 g5 q/ U5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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( I/ }+ P! @9 k& X' A. d醬汁：
: Z& L, m- C! }3 L6 I7 n# i1 T# }! Q5.39.217.77:8898鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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7 {% E9 i$ M! o; O, R$ Y& q公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898' }1 J- R; M0 X  B
1.將醬汁材料拌勻，備用。5.39.217.77:88987 c4 @: @3 s! N) X7 ]

7 h% t5 R+ E  L% l6 p0 T7 X, \; F. ztvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 T* o5 Q; V' {6 ^

% E2 i* ]0 s$ f- x5.39.217.77:88983.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇9 x9 q7 m9 ^0 S  n5 J* ]