[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
$ q9 j; J; U( V0 T- N* m4 d挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：公仔箱論壇, U$ ~& Z6 k9 R! |& u" X4 }1 n& Q: g
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：5.39.217.77:8898- @1 K9 v4 C- A+ {
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克5.39.217.77:8898: X  y9 K" k# j% }9 Y1 l
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做法# k5 _6 T. |# d; }8 f0 _0 z
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。. |& ?$ R' V, n3 x% s
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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! v- x9 h; v3 M6 w1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。" }( u( ^; K9 ^% s5 t- b: [3 |2 M8 x

5 A6 E) o# ]- ~9 X, V, J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m  t2 n$ R8 C

' i% Z" D8 ~4 W/ B( `( v& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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" L" N& ^; b" d) D/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& A: {9 I6 a9 }/ h8 y
貼士：
! {9 \/ s4 c% Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：% d0 Y5 r3 u7 X- d) J5 t
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：
" a. p  j- w' G1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。! I2 A  A) m  M5 {. ~
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。6 {5 I$ Z$ |5 P) ]5 p4 i) x4 t+ y3 s

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8 n% c9 V; O# L9 c貼士：tvb now,tvbnow,bttvb  M4 `$ J' E8 m" e+ a
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
0 E  M  A+ A5 I# a) l2 g; }$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料公仔箱論壇* U! y0 g; d+ [- ?
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升8 Q7 X# _. {) p5 t% h9 R6 }

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. q/ n- }8 m; S4 o3 b7 W$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：$ ]$ o. C1 }7 R, L; f3 P- d
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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% n% r1 Y. v2 O% _0 k: i+ s; J$ Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
, X6 H6 G% E& a: o$ ~+ ]1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& M% O( i; T6 f8 B
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。5.39.217.77:88987 i6 c& L( ?! s: o( {/ M

6 O2 R7 ], Z+ f& U3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。5.39.217.77:8898$ j. W  u& y; @; B+ j

% G/ C  R: d6 D4 F/ N1 V& {tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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1 V4 e  ~* n, R$ k. [* k公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
2 ^. [% ]$ \- q' X公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) q7 X" h! I! o* D
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做法3 f$ {9 _) E3 z# i% z" t0 T
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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, k" W/ M1 Z" S/ g8 R( @tvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料6 C/ L. b2 A5 ?0 T! m. L& ^
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
5 o' k7 y+ C2 o' a; J公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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5 I' E5 Z! X# m& @做法3 b! e2 _# \, e! w
1.將醬汁材料拌勻，備用。0 Q. R9 o1 y0 B0 ?5 T2 ^

: d8 m. u8 v" [' J4 n2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。* P( {& K, U+ M0 F

, E/ @1 E. h9 p$ |$ L9 |3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' O) S. Y  ~+ X