[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
$ Q, Q8 r0 Y. R' F8 Otvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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7 A! k/ u6 m0 B" U$ s+ Q調味料：
  l# }/ S3 G6 \+ a. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量
5 p; Y5 c7 b* l  B) Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* U9 M  P0 G* a6 O+ x. w( x
麪豉醋醬：
! V7 H9 t9 [1 E- Z9 p: Y+ Z5.39.217.77:8898玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇$ d3 u& P" b5 m9 i/ n
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& B8 D, f9 b! q0 q- I3 x( t* Q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% \9 [1 _7 [( y3 o8 i" M+ L( }公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。. [/ W% w4 F% E7 Z

) }: n2 C+ F2 }) f0 S& [8 z; i' Y2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
  T9 b" {" q9 M+ w# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |4 u5 e: g/ V- @* T5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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3 H# n* i' Q$ v  y) w& |" f0 u& y4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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9 ~: j( U) m7 X* h$ Q( E; d- y8 {: W' D5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。3 N! R$ h& t1 R" e' M& V% u! i. N
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' m- v( D- d  p貼士：5.39.217.77:88981 c. i- F9 Y9 ], ^: P& m
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 r  F: o3 s4 V) o$ W# ^

joeybibi

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材料：; t) |. V5 ], @* a
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克4 y/ ?0 X! ]. }9 B" s- e2 A

4 [* q8 _0 m. P- I% o8 |2 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" O6 t% m, M$ Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l' C+ x8 ^% l# I$ z
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 \6 S( A1 R. m2 C
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：
1 H6 h- P8 u6 v+ _! s/ v" p# n( }tvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.77:8898  [- r0 i" W: n8 p

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材料' V. [/ n" W, b4 ]  j/ ]! v/ V
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：
# ^' o! {' c7 G& F1 s1 itvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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6 g0 _  E5 d% U0 W$ `做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ Y' {' q% U. x5 E
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ u9 h* U4 ~

" X# t8 {$ `) v4 ~# ^# J/ `. z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
. b7 W+ U- d8 f+ G公仔箱論壇黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 ^/ J) L5 r, |2 x) E$ }
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做法
' x, w' k# N" d  N7 q1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。' G( |  D, l8 c- y& o0 G

( x0 b3 b) P1 m8 v' l& Z2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
  ~( M, i' ]" k! \; h5 Q% ltvb now,tvbnow,bttvb甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
' k* M2 K6 F/ w0 r. ~3 z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y" C' C* y0 m' \& S0 F( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
- a' L6 H8 N. N$ g( [$ E+ Otvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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% W, A1 \) L6 l: d5.39.217.77:8898做法
0 _: r+ |2 w, Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。
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" @! m. b- R8 I, O2 s- l8 q5.39.217.77:88982.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。5.39.217.77:8898' i  Y6 z* u6 l; ~$ U" `8 R

& M! L8 F1 v2 E! \) S2 g0 d4 v3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ e! g) }' A) s+ n8 z  F, v