[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( ?, q/ a! F, X* r8 k7 F
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb9 a+ X- P+ _/ R# `( k
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調味料：
0 X8 n0 s8 F, D7 d鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77:8898! Y& [2 f+ l7 {5 s) N, P
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麪豉醋醬：6 k. F* m% {/ U& m, ~, S1 J
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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: G$ P; Q! Y8 P- B4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L9 N  c9 n  n8 K/ X/ A) Z5.39.217.77:8898做法
: u! O; f$ r4 q* L! B) @4 a1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
9 |( Q/ N& x, ]# a) t; a7 Stvb now,tvbnow,bttvb/ K, \2 }& S! ~3 P8 [
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 x8 p+ E7 J* a3 L( G
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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, d/ J4 t" [' x" J5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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5 V' ~+ Q1 r. U3 J$ w6 ?0 ], mtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇& `* o' e" I6 d0 i9 O* q
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：
  g, n8 M9 g% ~# t' L5.39.217.77:8898菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb( f8 B3 T5 N+ i
tvb now,tvbnow,bttvb2 V! B; @# w+ D' h: B

; K+ j2 ~1 M- o) K+ U. n做法：
3 \) B* c$ W% G  ?- S3 O- ]' R1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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* V! h; {+ G9 M6 V& g9 X2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。: D7 W5 \# t  v* D3 u1 g1 {3 N
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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4 J' F) o5 p1 C+ Q8 Z# H  L公仔箱論壇
# E0 \9 E% @7 m5 S% Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士：" ^0 I+ P# M& Z( u; [" L! ?
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料# u* c" N4 L) H4 D7 A, [
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ z* o; ~( y/ T! U

6 x  ]: G, g( [8 ]- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* X5 k7 T( f5 I. |1 ~
醬料：
/ N. w( M  V! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙5.39.217.77:8898% {. _( u8 H1 i* Z) d

9 g* a; p7 Y; O4 f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# {" B7 k7 S0 H) Y
做法5.39.217.77:8898/ h* _5 f* o, U% i' [! X
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。( q4 G5 L5 A4 b/ I7 e% M9 Z

: s4 C+ O8 B3 C2 {' }2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N! `9 ^4 A4 s) [- }6 u* [

  {: y5 l. J* u+ ]+ R+ A公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。; W2 {6 I# D4 y
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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% Z. G: n8 S' Q. a! J& P; }/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  G& c+ ~2 {9 W& f# F' @" A: J
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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  E# d4 U, U' X9 D, H) ~5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898: {7 U  H6 G" \0 z! W
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。+ F4 l; X7 ~7 K+ O

9 a& Q. q- A* s2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
2 d7 i# k, M3 U. F6 d7 n" F3 @, B6 `公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量+ L3 ]" X" ~# F8 _) D( a
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醬汁：5.39.217.77:88982 M2 t* r. G4 n& c) S1 }
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ]) }/ s4 f- M0 y: K$ {
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! b! B7 }: K; r" [6 H公仔箱論壇做法
2 D# w+ V8 _9 J7 W. l公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 E; t( ?5 X: a4 a/ B! N

& ^7 {, z" K2 M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。; L; W0 y  n; w