[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
) W4 W; G4 D! _2 I) L: f. t公仔箱論壇挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5 \. ]9 _: d& n* Z* q3 h
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 w$ C- Y: ^# U
鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：
% G7 z3 J, x3 k6 L玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克8 f* {8 Z' H7 b" _; N

0 {  H% W- z( E& H3 i' Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 H: E& X% ~; u5 E
做法
( `8 L6 f4 r9 L! n; r" q# F8 A& l公仔箱論壇1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.77:8898# l) N  Q2 v) f# H, e/ c
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, R* }1 c: w- F( E0 E

5 ]' l, R. d; ~* ]4 V# V8 z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* q# N  R9 G. y8 y. g4 q

! \: ]8 C5 W# j: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 w8 {+ R( ?3 Q2 T" @! T4 q3 E

4 K) a/ ]$ B+ k5 }# X; Ftvb now,tvbnow,bttvb
: }, ^) G/ @) `( }/ j貼士：
1 j* P. E* `' t) j: Z5 l: g# E) Utvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇6 G) E1 @0 T# N/ |) j2 U

joeybibi

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材料：0 V! W3 }' A; s  f1 \* J( O
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( I* V) r) P& r6 x1 H: Q
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% K* \4 ~; U! C7 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：; D" k& n: t0 i( r/ [* s) z
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
$ C: @* m: @5 p8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 U- ]2 y, N
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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# V( U6 a3 L, v1 m2 @  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- P0 ?; G1 e( c6 Y$ a
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。5.39.217.77:8898: i3 K! I3 n" g: F, `! v& G

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' O* e. [: u# z7 I, v/ J8 J
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：公仔箱論壇7 R1 O  l) t/ w
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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8 U3 L7 ?$ |/ F做法tvb now,tvbnow,bttvb9 s" o+ S7 F# U& L( n+ g  M
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。公仔箱論壇$ \! O4 g" M. S9 p/ |) e

  C& Y+ Q% r) c$ s+ @1 g) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( j$ }( W! h$ I8 t
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。5.39.217.77:88982 L  G! \) Y& M, e9 l3 S$ o
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料公仔箱論壇: i; u2 g1 o( _$ d0 V
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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& n3 n5 }( v* p$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 K+ l3 r. \* c! k
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 z$ n* J* _$ G

) Y! ~$ a4 p2 E' F  R/ N2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。5 h" F% T9 N2 H6 q
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ _6 ~7 J! o% a6 h

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材料
' z& X, r6 O7 C3 S0 |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# b* |3 }0 {- k+ {  N0 l
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, @, z2 G3 v3 b
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙5 {8 r6 R7 Z% w+ Z9 Y

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做法* m' |1 [" Z5 Y
1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇; e/ \( k: ?  b1 R
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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0 P+ a. X3 x+ F: @% X- B  B3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ Z; B& p! L% {5 i9 r/ d