材料公仔箱論壇- S" M; C6 ^2 y* u3 q' c9 H0 P; P! b8 o
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
, S- ^$ D+ ] N/ |' W( ?, T
7 o- ]+ [7 F: t3 k8 btvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
2 z: d0 c g, R$ t7 |公仔箱論壇上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
/ Z; K% F; h& xtvb now,tvbnow,bttvb
# Q/ N4 l8 R& O: Q l* _$ @6 v. htvb now,tvbnow,bttvb
5 z8 s4 ^0 W& C) \$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
) K C8 f1 {4 T6 c9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
# p0 N& z& f) P! w+ C, H) o公仔箱論壇
) [) Z: [/ W. l5.39.217.77:88982.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
k4 p% v! S, E& a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 P& O9 F, }' c! d, s% F公仔箱論壇3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
. y4 c6 p" c, g& H W公仔箱論壇; _) e. I5 ]' P" C
4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
+ p7 ^; y. d" }. ?
% z- p: t3 K6 g% t5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。( W8 b9 m6 R( x0 E$ p
X; k; F2 u- n& y8 A公仔箱論壇6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% @: _* `" U5 u+ V5 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ h% X. Y% ]
2 \' R' b8 G5 p: W5.39.217.77:8898貼士：
% w5 J8 ^4 J \炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
( Y/ `9 C9 {* x) b* ]: j |
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
