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平菇
9 V3 ]$ G- c0 |: L c0 ~公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇# `/ ^0 R0 T; W3 a
生粉、鸡蛋、盐、花椒面、鸡精 o& f5 T9 q8 `
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6 s: ]" R* M$ @, e制作步骤：
" U4 D% U* w, }7 k/ B4 R 1、平菇洗净，用手挤捏掉水分，然后撕成小瓣备用；
# v# V% d) J- ~9 v+ u7 N 2、鸡蛋打成蛋液，和入生粉，适量的盐，花椒面，鸡精调和成面糊！浓稠度以平菇能很好的挂上浆为好；
- @2 Z0 v3 s+ _! }6 M, g$ L 3、把准备好的平菇挂上浆，在油锅里用中小火炸至平菇熟透，成金黄色就OK了！（炸的时候要控制好油温不能高了！可以先滴一滴面糊试油温，面糊周围急速地冒小泡泡，并发出“哧哧“声就可以了；
! O+ s: M" \5 z- F+ y$ l 切记，平菇要炸熟透，要不然，菌类的食物不熟吃搞不好会中毒的。 |
發表於 2007-12-5 08:05 PM
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