急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。$ w) H& w# o2 g! w( K" [# A
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; B' a2 [9 _( r0 W
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒
3 H0 U# g' G$ l/ \. Y$ a5.39.217.77:8898調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ m8 w& U% l( Z
少量
* F" ?( a) `9 C! \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" O: Q1 _, f0 t }' m- M
 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
& h0 B& a% h; ?! r, @5 qtvb now,tvbnow,bttvb帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
$ v0 `" [- D& x& y' V1 ? | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
4 {1 v, t7 }* X
7 U; ~) N) ?" Y5 F* Wtvb now,tvbnow,bttvb
' H4 A o6 S, ^ |0 {8 }- m
9 z9 A$ P5 n: U, ~- ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 k) a3 A2 }6 {% N2 ]0 b1 u
2 L; B# J! n0 p4 K7 `; v) e& u
n p1 p! W3 T4 J! U( U& S
. U' B0 f( z) v* F( y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T- W2 `. x# N. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% K. [4 @: F9 s+ B
7 A/ k/ D0 F( Y3 {# r- h F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" M+ I8 k1 ?8 }; ~9 v6 B: V8 Q. [
公仔箱論壇* k, k z9 b) @! J+ x
) m1 T8 H& ]# Y: t* V' h" |9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) l! y7 |* n
+ f6 Z* ]# L% e3 i4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 e$ _) ?2 }, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# @+ B) \: n- [2 ]5 N
8 m p% [, |5 Z* B9 ]- J% n( ]7 {! k0 M
8 } T; ^/ D* v! G
tvb now,tvbnow,bttvb' a$ m$ _% a8 \. t V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 h; x( n5 O% r$ l/ V. }
7 L% d& p; _; \% d3 f% x/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 f8 k3 k, I0 ?$ i3 Y
公仔箱論壇4 R5 F$ X* @; y! E
5.39.217.77:8898. `/ r& \2 c: v, U, W8 ^
! s* {$ z% s9 P6 ~* `* ]
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
