海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。
- j' z- k: M# o( C$ }" J2 I: u4 H5 t& M- o3 Q" Q* V( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 J1 Y" {' {4 P M7 O5 `6 {7 ]
, v. k2 U7 x* l2 e3 W1 y: @" x% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l( w# I. f8 I0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' f7 h& }4 y
f& S: R1 K8 r5 x! w" X. f公仔箱論壇& ]* n8 ~& G! R% G
材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb( w/ W+ p" L, }5 Y2 m) a
1）急凍蟹肉 一包(約200g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 L+ q) k0 O
2）洋蔥 1/4個5.39.217.77:88982 J1 C2 q- F" \' ^
3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cuptvb now,tvbnow,bttvb/ U9 U5 y! m8 F! `" N* Z: O/ s
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup公仔箱論壇% e3 @9 G( m$ y. ~1 Z
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! m0 l1 Q) S$ Q* G; F; v
6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇4 s* H: I3 ~# {& o! O
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙
. W8 F* W2 Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8）白酒 2.5 湯匙
) Q) X4 _) p+ O; @! u/ ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）牛油 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb r0 ]. B* H; l6 X
10）Parsley少量，伴碟用
9 \0 D5 r( `3 f" p' Z2 J7 b. utvb now,tvbnow,bttvb11）鹽及胡椒少量tvb now,tvbnow,bttvb. ~* ~1 e; x4 v$ |; `- y
% f `7 t& h6 S* |公仔箱論壇% |: V1 g4 B' S( q$ Y0 r9 v
8 F# j; f: U5 f* e) f9 O+ S
' \/ \8 H. ~: ? kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T; m" s, w1 {" ~, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹濃湯 |
製法：
& O( d- X- t6 r0 b公仔箱論壇1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
! r2 C8 y1 r+ F$ r5 ctvb now,tvbnow,bttvb2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
, _% Y+ w: L, Z+ j: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇* \% Q8 U% Z. T4 p O
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
% c5 b% y6 m3 j8 i公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 {; u8 \) D9 w2 j8 V
6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收
; x$ _$ K, D& w% G$ u; R% L$ e7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ }: m, q" z/ N p
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
. b4 K3 ?- A D7 n! S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
) D! d' e K- \! G4 I3 m10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成5.39.217.77:8898- T& q( \3 y8 j. v, [$ V1 a2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- x5 _6 \ x0 V/ d; g: i; o
( u+ \4 ~0 q* _* v) z- f/ E4 x' B; @5.39.217.77:8898小貼士：
! U$ ~: }! N! Z1 G, g: z1 {1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘4 _# h+ i m. w+ @! v, {
2）雞蟹濃湯要保持是熱的& w8 u9 N1 N7 }) J0 v
3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
% }' B) c9 F* i% y! k0 G; x7 _公仔箱論壇公仔箱論壇0 p8 U6 R6 I8 j; l0 M
9 `3 j0 a1 d- e$ Y* I: t; J/ o$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ U( B; }/ L( J/ C/ Q% }2 D
. {" O* Q+ N9 x: M0 q. L O7 i6 e公仔箱論壇5.39.217.77:88988 H% j9 t/ h1 B8 H3 ^0 ~5 @
; `- z6 \' j: d2 i1 F0 `8 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 t; O b' k7 N% Z5 g" B( ~8 A
3 J& S% C* N3 q& n gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( f8 w$ |& ~7 x
1 a' P% v: O' Q/ W7 g, ^5 P/ Y5.39.217.77:88981 l7 N- n. ~7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 l8 k% t0 ]- p3 g
2 A4 U7 A$ ?! ^1 C) y: A5.39.217.77:8898; q) _6 Z- j# I8 Z; k
. C5 Y3 ]& E6 R$ ?5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 P4 g2 |, k( ~. R! q4 v+ T
4 h' p @0 n0 j% Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 L4 _1 I# _- N. ?6 A* F5.39.217.77:8898
% b: K7 O# @; n, ^& @% q+ O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. O1 t. ^$ I. o; p5 p
( w8 n* L1 g" ~7 e7 y4 G4 O6 U+ S1 ]; c/ K
9 A$ J( R% Y& ~, {; itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 P! l! \( W+ t' ?3 s& x8 k
, Y) A: N/ z) h$ @9 j
2 z3 C' D- l$ a( x公仔箱論壇
" t' |+ e! x: V* I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p' K2 M8 r1 A s5.39.217.77:8898
) G, T4 W. Q7 S0 K# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V) J/ A1 h& K! D7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 ~8 o v0 |$ _$ N8 ]5.39.217.77:8898
* X# u" J" p& K/ D4 b1 k公仔箱論壇& `% |, ^ P1 T$ i, b2 r2 a' s$ a
: t* R' @4 q2 x
: B8 b" N* i9 G: ^
1 A3 L B( U" v7 x; k/ h公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
