海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。
, O' r% V6 y8 }% O$ a5.39.217.77:8898* p6 H& s& h, V# ~
7 y- m9 P" ~. wtvb now,tvbnow,bttvb
1 u# R. `/ ^2 v2 w& H: J X* a公仔箱論壇
0 G; N( L' z6 i9 `5 n# L& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' r+ P4 k+ R0 u
1 x+ E- s) K. ~8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 {0 |6 \* l& e9 H5 R$ J材料 （二人份）：
) R+ F- o9 ?$ _1）急凍蟹肉 一包(約200g)
; a6 g1 ?! S3 h8 f/ T' W公仔箱論壇2）洋蔥 1/4個
6 f- Z. y' P2 f2 w& Q8 c3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
8 R: i3 q" D. V; \, l5.39.217.77:88984）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ k. q1 o8 u# ]( R4 j0 H
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& k8 u _- X3 y% v3 j9 `( U
6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙% f. n/ ~- g" l. y- m
7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, J' R& K/ d( q& G1 e
8）白酒 2.5 湯匙: h' t! q0 x5 H# f5 o0 _
9）牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇1 ?: C6 V- z% L# h* f
10）Parsley少量，伴碟用
( v& J& x" I% d7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11）鹽及胡椒少量
I `( s: L( n o7 x6 X4 \* s& p [% Q- p, a8 S4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ ^# i" z6 D6 ~1 g% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: g8 d$ b; W5 A9 p; U
5.39.217.77:8898: i/ A: W1 u1 W/ o; i; U
公仔箱論壇4 P, U' Q) ^: h5 c9 G
 | | 蟹濃湯 |
製法：
, L" |* ^5 m! C5.39.217.77:88981）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
9 ^3 w n- o+ c( H1 e) v; H ^公仔箱論壇2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* L( k1 H5 I) C& D
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘9 y" D3 k$ J( f1 B* v' a$ I# @$ g
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發
2 I. w9 P4 P m2 A5.39.217.77:88985）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ c2 }8 n l; x2 u9 T
6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收 P/ ^7 P% Z' e( }$ K, H1 V
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# P/ P: F6 W% |* y2 M
8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘5.39.217.77:8898! c6 T) }- F2 M% a
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
* [, @1 Q0 ^! @; V, j/ O5.39.217.77:889810）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成公仔箱論壇+ m' [ |/ x& w6 V9 ~8 E- h
# h4 D! f* V' e5 z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; G6 y2 ~+ X
小貼士：公仔箱論壇, v1 L9 F' T; T: H" I2 }1 a
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
" f- t; R% |: |) S/ R2）雞蟹濃湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* }! ^! \* u3 L5 u
3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
0 ^( o. x1 w' E7 A$ o+ r
! e5 m) S6 h* \' y# d# u* s. \7 c5.39.217.77:8898
3 b4 U5 U& R, j0 m5 ?6 D) |+ A1 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- ^, K5 v& B; V/ W0 A* N
a9 `* X$ V# v9 G' Ctvb now,tvbnow,bttvb" \) d) i$ {6 P! I8 S9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 k( X: x8 \
! H' J4 l4 u* B: j' {5.39.217.77:8898
( ]4 z2 Z: r* K$ n% P2 z: L1 y Q, ?; ~公仔箱論壇
( m. u; e' x) ]4 A* ]$ p5 H4 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ k% c( h/ u0 B0 v
5.39.217.77:8898- ^0 g# {/ M0 `
5.39.217.77:8898* m5 n5 |* c( a8 Q; j+ Y z/ ^( R
& V0 ~/ t' b$ s2 O1 o+ `
1 ]4 r% K# c0 S- Q
5 W# n1 ^# b R% X9 [: @5.39.217.77:88981 E5 ?0 b0 t8 F
U2 u' B! v" P! @. ?3 b
5.39.217.77:88988 L0 m, V$ M' @3 Z0 T, x4 n. H
* h% U; y; d: L4 Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X/ i" F. B3 C7 ]1 \! Z
7 N! {" _3 s2 E" ` T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{9 F8 w3 p1 H6 C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m5 Y: m& T6 X# ^5.39.217.77:8898' k+ S4 t& D; F9 Q3 \7 j2 _
+ N3 C5 i- L" j2 C- a
6 e& ~" B- i. W+ ^- E- I" O! d* y( s
/ s6 F1 R/ O, ]; R; ~
7 K) m( c8 i. Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E C P) g1 I4 w4 I) T
tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 k& h& T( h! W! k( T
6 ]2 d" [$ r$ K2 M( @( b& M# z
3 [1 p* m; j f( v: K% b* s: n: Y+ s公仔箱論壇公仔箱論壇3 e" F' W' m( G3 z- e9 s& J) _% O/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 p% t5 G+ |, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ i; U% b1 M) `' k* G
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
