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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵% \3 O; B" F9 |4 u8 I" D/ A" u' o: I4 _
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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准備工作：; H" ?% u& i9 g6 F# X b) ^
/ r" Z1 }8 @, G/ X# e( o5 J公仔箱論壇處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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* @ S- m! l- z( Y9 c( V7 g處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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/ R6 D& c- e, E" Q8 U- u) S公仔箱論壇處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, o0 R7 ~# o! r7 e3 w3 E0 ?1 j
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做法：公仔箱論壇! g8 ]2 [2 R. e$ J1 V- K
! J9 h9 d( Y* z0 X１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。5.39.217.77:8898: i+ }, ]! P1 |8 E
2 ~, y) @( L: A9 o; V# M) p! d0 _tvb now,tvbnow,bttvb２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）tvb now,tvbnow,bttvb% x/ N; u2 y% E/ g$ [ a6 a y
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。) F: Z4 R% e# }/ [3 Q
2 l q8 ?9 E6 A+ q7 t５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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* b M& g7 z; z! N６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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