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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
& g8 S/ I, l5 B. s7 |+ N6 v調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
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准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用公仔箱論壇2 m& x- O, X+ J) T# s
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處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
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% V2 R2 E# y1 n" E處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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+ }0 i8 t( i0 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ f5 k: s; n8 q, Z
- A4 I: ^2 Q' P. _* T5.39.217.77:8898１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。+ y3 X( |! _5 D1 ]3 c- {
8 F' F$ m! [! P" @1 P- y4 y２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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2 W+ y$ j+ b8 B# T7 F7 k３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）公仔箱論壇6 m& |6 p; h: a1 p0 I* Q( E
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' T& P+ {6 D: \' X0 p
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）# l4 _% E/ N3 l" o
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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