| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。 
1 P: d. ]1 ]; c; v
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
; v! r! o6 F( H5 a/ R/ J* s: Stvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀公仔箱論壇6 v1 M3 b5 D3 ]' q* w+ i9 d! e
5 p0 T% O# w% `- _% E1 p5.39.217.77:8898 |
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 \* }: h' o4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* _, y2 V, Z2 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 x) i+ X9 o" p$ k, _7 M2 j
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
L) z5 K# b* S# v
* L0 d( W# v( ? 7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
9 S' [# B# g, L1 R公仔箱論壇公仔箱論壇( ]4 G" J0 x7 j, l/ v! t
8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
, X4 g+ ?1 m* N/ m+ B3 k小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( m9 n5 E" }4 O8 m! l
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ l/ Z4 n9 F$ ]& L! N# F+ i. \
$ i6 k2 _! c7 r* e
公仔箱論壇# N* y Q, l& d1 H, Z- ~
& C: p: a3 o! d" Z# y" ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! O3 ~ h! ]8 u6 T: b+ v
@% V! P! U: S5 ^ P! A3 M# b# E3 y
' U$ L% P1 o2 n8 |+ `( t- |
/ J& R; Y( e( N" [, h
' S7 F: p- h3 c5.39.217.77:8898
$ S$ i" ^9 {. I2 }6 }公仔箱論壇5.39.217.77:8898" k1 R0 P! p0 `
5.39.217.77:88982 P1 r2 f3 ~% U' [0 G
! E! s( w& H& w% \3 U$ F/ c/ d公仔箱論壇# z8 V0 ~% o- h4 Q: T3 o Z( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ y& a! y2 w6 ?, Q
5.39.217.77:8898$ u. Y& T$ {. X, B U8 q" B
; _: B4 p D0 d7 |
5 m3 q4 @5 D$ B# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& ?4 i5 ^. J- d2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, F6 Z6 I' p& h# } G- C
+ M9 D1 N' Y7 h5 r9 m' gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) a% @$ w% ~1 `# c& I f* ^/ U
& K$ Y% P/ }3 Y% @4 i% ^% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]) G( ], b4 E* A
* r1 t7 I2 S: w# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- z6 T: ?- T. k$ G3 w
5.39.217.77:8898. ]8 Y Y4 C; r
! l' y) `( e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G {; A5 {" ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 G3 p, O" E+ t' d0 S1 P# M
& |6 U' Z: f. F# _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; U& K3 N" o' ~5 Z3 a0 R
公仔箱論壇6 |# F# l/ \& t2 H4 J1 H7 s& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 f* k4 t0 S* b: ]+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @$ `& d6 P. i2 ~3 u+ v
5.39.217.77:88989 |8 x+ k7 `) j$ R$ W( f! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" v# X: z: f+ l
. g: |+ D* N, S8 L, N& A
% Q% F& W& q8 m3 _5 Q公仔箱論壇
; m6 Q3 A' i. m) h: m4 P1 e# ]tvb now,tvbnow,bttvb, }; M2 f. T9 h4 J- `' V! e6 j
# p7 L- q1 j `1 D9 T7 |. r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb6 t! s) H' Z- s( ^! f+ \: t* {
0 F' a" X5 a, Y% S* f# W
公仔箱論壇' |& m% K5 r4 i& T* c8 d/ v
2 Q% q. i! B% r& ?6 o ^5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: Z Z% p' c, l1 x
公仔箱論壇8 P' b0 X/ E$ f+ O
7 e* t! e8 t- j8 F: e' p% a
M, K" g |! ~( p" x! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( {# @. l$ Y# e' i. t: q
1 b- F" f* ^0 }/ p; n5.39.217.77:8898
' n S& k# i1 _$ e& |7 r% e5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 J0 d; }$ S5 L( V, Y
5 d" G3 I/ d$ g& N% e) D
( i0 ^- E7 j1 { I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i0 B6 T! s/ D0 F6 |' d" ` B. I
2 D- z3 o' r4 s) W7 D1 q% L5.39.217.77:8898* p& [: v: \7 E9 n
; r1 y3 M! w. |, G: `
) K" z/ z! `! n/ u6 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' x5 Y! R9 s5 \9 I
1 a# J2 V% I5 g) O3 _7 c- b m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 b5 m$ W' X, a% Q- O
公仔箱論壇; E, x" V& n5 H& M! v
- A( r1 c9 a$ vtvb now,tvbnow,bttvb- J! R3 G" \ Z! r; }- I! | b
% X+ [1 u6 A( K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X" C& u- [& E: y7 w/ h公仔箱論壇
' {2 K5 Y- a2 m' t' B公仔箱論壇
$ t: Z* d G4 ?; b$ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, J m E" X0 f* _9 U- m! z
|
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
