具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。- b1 M9 t; T0 L# c1 b- F9 r
Z# n* w0 G" d2 p! I/ N7 l! U現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
. `$ C1 t$ k g- R6 L，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; N! m0 G" H: i
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中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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% c( M( o7 h" D" J' Q/ _& ?5.39.217.77:8898中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。公仔箱論壇: t" S1 L8 |9 A% V) K% a
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。) a% g# ?% Y1 {5 y# J
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 g8 d$ \- x* X) b8 Y
$ B- H' \) \9 `$ o4 H她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。
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經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”
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# K- U5 x( H, k) `5 P4 S5.39.217.77:8898符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) |/ M' H; Q) P
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綠豆全身可入藥tvb now,tvbnow,bttvb& l2 {$ c9 H2 n1 Y; C
: o8 l6 ?/ T( w( s% G8 b公仔箱論壇綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
2 g) m$ c; s; G, M, R* R: X ?綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋公仔箱論壇1 Y% X: `3 }: T* m6 ]* Y
少許服用，可治嘔吐下瀉。
5 t% ]! E- `) ^1 G STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
9 i& f+ ?" K* a, s綠豆花： 可解酒毒。公仔箱論壇( l+ n- c, K; B* h1 S$ g# t1 O
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
$ ^ d& y/ A: B: Jtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽： 美容減肥佳食。
/ {& l: l9 Y1 e5 r) n1 Q! `+ [) [5.39.217.77:8898綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
3 b- `9 \. [6 j- ?' x7 G9 ?' E5.39.217.77:8898降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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