[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙5.39.217.77:88984 I6 N  {* e, o! O

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。- y2 h4 A6 ?) [

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱5.39.217.77:8898) `: Q: V4 b* n2 E* Q' Z4 I$ z

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X  N4 F1 U; W- I, |4 c2 X

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。4 E( y5 F  E$ a$ q

　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 C3 ^' n+ ~+ N$ ^; x) [9 `
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱5.39.217.77:8898+ K7 i& p' M2 W2 x: u4 C2 K; W  r
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱/ r0 q# C0 R; R9 Y% G+ A
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙6 A  A2 b5 W& l0 h2 Q2 |: @* X4 Z2 J
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb- q! P0 |: e1 _7 V: ~! w- k; J
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　　姜母沾酱
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 z3 ~6 \. C( q5 C

　　用法：适合各种肉类的沾食。: {; q: _, e7 z( b1 Q
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　　蒜香鱿鱼酱7 ]3 J7 m* m0 S$ b# }
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇9 E! ^1 x/ {$ U/ x* ^, b

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。7 ]$ I/ }1 U6 F

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。  k* y3 m8 n% U& X7 _% ]
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　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb* e0 D6 u' }* m1 l8 E0 Y
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb' X" v( p8 z' E* ?/ E
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。5.39.217.77:8898& X4 _- a( A  k5 }7 n. h9 a

　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 i$ n/ M  ]
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. p2 u) C7 c0 c0 g6 y. \
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. r, V8 \- _& p# ]; n

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香! p* R8 `7 o) `7 k! X5 Z, y6 u
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可
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　　用法：用做意大利面条的酱料。5.39.217.77:8898/ K3 z/ i3 s4 E. Z" ^/ L( I

　　自制沙茶酱9 K- C* ?9 p6 O9 q0 w  k) G
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　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 p& W4 q% p$ q& Q' L' H0 j

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克, B. Y' d% @# c( e

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。/ z) e2 [) ~* j0 U

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱7 B. g1 \& [$ W0 C( J. R

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |  c  S2 Y' y  L, H6 }; I

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 ^. M. ?7 g7 ]' V
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。5.39.217.77:8898# l) i2 D7 p" c2 j

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb! h) h, e5 S* Y8 t' Y7 l# e
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱! e: f: w. u5 n: K' Q' q0 @
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇# \  \$ A# j0 L$ y( \" J, L

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱5.39.217.77:88986 P8 I0 [) e3 G. m4 n8 f9 }3 F

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。( h: Y: [+ `7 R; r) m* m

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% F1 z6 P+ y6 j/ {4 c* r

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。5.39.217.77:88980 Z6 `' _4 n$ d: |2 j
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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