[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 |8 E3 W0 Z2 d% c
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱5.39.217.77:8898( e, B, @4 l; Z8 a1 h/ Z8 \
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! a! [8 V8 ~

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇# A# J, U1 k' r/ d
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, g/ \. Z: E$ n

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' q, u: G- H3 L8 G) S
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱5.39.217.77:88987 M+ Y4 N7 \$ {1 h4 p7 N) X* q
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 R0 p" ]7 ^5 p$ Q7 g

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。

　　红酒甜醋酱公仔箱論壇; v3 S$ y& z" i6 Y

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。6 M2 W4 `8 H* v( h& V* V

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb7 T& T6 N7 S! {9 K% R" j! c

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5.39.217.77:88982 d* K- p; P# O- O
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　　用法：适合各种肉类的沾食。, Y& u2 i1 l3 p, Z* j
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　　蒜香鱿鱼酱5 @. h& q& P9 k% S/ c  _) t3 V
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱9 {. K# W$ H# c/ K# q) V" G  l

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。& W4 p; R9 x  H! G# d
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱公仔箱論壇% `: \2 g0 s% e2 \, ?4 m* m7 U1 K

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱' `0 P8 _1 p6 B+ ~# t7 m
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　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇& m! ?% P1 }! y0 [
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　　用法：用做意大利面条的酱料。公仔箱論壇4 f1 S8 K( H. V+ {2 t; v' Z
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　　自制沙茶酱
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　　材料：
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克5.39.217.77:8898* B  Y& d- t! a7 b5 N6 }9 ]

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 5.39.217.77:8898) x' p) a  h! X& X- o/ }% o
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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　　韩式辣味烤肉酱+ H6 ^( H1 |5 F" q, N* ~( h

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。% w. v, j4 x0 M0 G7 v' b
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。0 |1 q3 ~5 M3 c+ d/ Q' f& K
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　　烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, I2 X/ @: d0 m( Z
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。/ A3 O0 M  G. l6 N2 g% l# B* S

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇7 w2 }" v& c; H  U' J; m

　　麻辣酱tvb now,tvbnow,bttvb$ D; l8 }/ `5 }- i9 x& y
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。5.39.217.77:88988 }" G8 \" O$ p( x" z* G* j
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ K& T! r2 @  X3 T! \

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。3 _5 R, Z9 d# B4 f+ ~% `: z2 `
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　　蒜泥酱# c  W- }$ _) X  p. c, Z
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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