[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙% Z0 a$ }. i8 M6 O, B: ?

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" I4 H4 u' F

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' x& f4 V" O  I
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇& S8 g0 t4 g9 p

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱公仔箱論壇9 l% [9 j) D: f

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5.39.217.77:88983 A$ j; R$ w6 g0 x2 L7 G
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　　乌梅酱9 c9 H7 X) F1 _7 F" `  {) W/ E2 T
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. o! ~3 [# c* ], j

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 D( q+ ]1 N
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　　红酒甜醋酱

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙5.39.217.77:8898$ p. h8 G- B* y: Z# `
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 8 s! M( h3 k4 P  ^9 d6 V
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　　姜母沾酱+ f1 l" _5 `/ k3 _' a0 b

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇" c. c" o) {$ }, f* V# S

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% g' `3 K+ O- w) A% X' I/ L

　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 B4 q7 f' ~7 o+ T8 z- y
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　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( `) G! c% W

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇" V: A; i6 Z8 x- x

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。9 X8 q: n9 b, @2 b" _/ H
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　　白米酱
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱5.39.217.77:8898! Q$ A6 w& T) u/ k

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇. q: L. Y8 i" K9 \

　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: N$ C; N0 x' U( G$ M
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱
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　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% F+ y+ f) q" J1 c7 ]1 ~

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克5.39.217.77:8898' {; U+ [, N" |6 ~
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77:8898' N* r* {3 O6 ?% W) f' b1 H% ~
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。' V- `4 r5 c+ X; F5 O
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! T9 O: m  a9 b4 q1 B: Z2 w
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　　味增渍酱5.39.217.77:88985 G( w% t' z8 @3 L

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙2 r( h$ J6 }$ J2 c& E# }) X
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱3 a: i# y0 ?0 _& u% I

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。5.39.217.77:88982 [7 s0 I' N, ?2 h9 q) h9 h
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb( I- l" j, w# T6 G3 n
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。. M/ N9 t1 }- P; l5 B

　　麻辣酱
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。; T8 i- J; f6 V* Z

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。+ m: x" A* g$ s) k7 Y
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　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- ~/ w6 n2 g2 g3 s- w
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:88988 h# W) m: ]" m6 }- Z
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　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb) m: m; R& v+ Q* A
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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