[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱4 o% m4 D" d0 _5 a: Y

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。5.39.217.77:8898" d/ c9 ^8 w# u3 t. [  N' v+ h# z7 V
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱5 S5 Y9 d/ Y" p1 @: y
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。5.39.217.77:8898; f' o& m# ^! e+ k4 D* ~
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇- r0 p; V3 v4 `
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

　　　鱼露酱5.39.217.77:8898) U( Z$ q0 }& J9 O
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。5.39.217.77:88988 J( a5 p( f& r: Y! u

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 Z1 D7 h8 a" x

　　乌梅酱5.39.217.77:8898- f/ P4 G- G* p: r$ s, W. v

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇' l2 d2 U) \; x. d: m0 l% q( d# c+ B- J
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ N" |( s" \, V" o

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _* m/ S. J$ V+ V/ R
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　　红酒甜醋酱公仔箱論壇; S. c4 x; x2 ?

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙+ y" R* E7 z1 e& s2 \; W& X
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。

　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb" {$ q/ k/ G& B7 W7 j8 r9 |) A* z

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。

　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣5.39.217.77:8898- w) H0 X3 L5 d" E

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K( H- B# ^' R% o! ~

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 `6 F/ p1 f/ O( e

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。' p5 H% |8 V# B1 u
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙. \* |7 u/ N' Q( p; q3 f& H
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香% |6 O+ K5 w" [) H( j( P& P

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱5 M! c- J5 t; B

　　3、炒制成酱后调味即可5.39.217.77:88980 Z$ E5 @( a; w1 S/ r

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb8 g# q+ [9 F* B9 R% a& B# W
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙5.39.217.77:88980 o! h5 E+ E( |/ W
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A. F  J0 Z* j
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& B; X& ^8 l$ R$ f
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。3 T4 q/ W4 Z, M0 h; M; u
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱* E  a2 H- O- [' q  a) R( F: \

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 S" K6 g1 d) }
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。5.39.217.77:88981 P6 l' R' n: @( {4 y# w( r+ }. z
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 \$ L$ Y, j6 N* ]& g/ ]

　　烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ M  \/ f% k8 X# x

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% @+ k' D! K; i
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @& S5 P5 J' U- a

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 Z, ~; B3 x- L
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇/ S) U" p* j6 h" r/ [# H1 u
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　　酸梅酱

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; ?' l6 s3 I" ?6 `9 d! z0 E6 C2 B

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。) I3 ]+ P+ `/ }2 a& G4 g' q
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 o4 I  o' N. X. {, M- H

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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