[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

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9 z- {# t, s9 [( C8 I: }# C# n9 @5.39.217.77:8898　　清油酱
8 P2 L. n2 f: [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 x9 q- s% G9 s1 E! F! ~
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. |1 a* i1 q1 o( J$ j7 C
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。9 }; Q5 x% A3 a9 P& f6 D9 [2 S

( ~% |/ n( U+ h, P# l& y　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。" M* ^5 X! P2 x. M5 u# w5 O

0 |" `" D: h  Z1 y0 x4 J  T　　　麻椒酱
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. h. G, a2 K5 l5 y0 {1 t% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
$ Q( c  q* X- J+ h- stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ^# q0 R9 {8 i$ S! q. A+ ~
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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3 [% T% T. [3 Y& ]$ E- K0 [5.39.217.77:8898　　　鱼露酱公仔箱論壇+ N6 C# s4 K0 [: o

/ r" V) Q& A* }7 X; K3 o4 w% S/ htvb now,tvbnow,bttvb　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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/ B# V7 }" B7 _1 u& G公仔箱論壇　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱4 X6 @7 C8 @, O3 i9 x$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ W! C5 W! y( N! {4 U. b4 M
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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; q6 s* E1 T% Q9 `7 n公仔箱論壇　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 * @6 W) H* ?( d+ M7 V& N4 [4 N  m
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　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 C' k, v$ m6 n( k* p+ Q: ^" H

+ S/ s' v# r7 D- p公仔箱論壇　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% t2 W) S) j9 L/ t9 h

) X  M4 B- B* v, ?3 q0 }3 l　　做法：将所有材料混合调匀即可。
  A$ v3 s( ?# ?公仔箱論壇
& D2 Z' H: {# t1 I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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. ?+ q  K/ d2 A2 m9 Z6 Q* d  }9 c公仔箱論壇　　姜母沾酱
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& J: B! X" V* I0 `tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克. t8 |' _. E# `) b5 I/ U4 L9 O

& N' s/ K8 V* [- B* H% qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇1 h3 ?) P! c9 W% h6 v7 @, H
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　　用法：适合各种肉类的沾食。
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  O1 v( q4 m( y2 P公仔箱論壇　　蒜香鱿鱼酱
. c9 l  B' i8 w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t6 X/ G! b/ Q+ `tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
' d$ Y; G1 }5 I/ ], `; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% [- ~" S. s$ `
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( `$ d6 v) i, J  B% A4 n' A

4 {# B: T5 A8 C/ s9 w- A　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' n: X  S1 P* t: J" d
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　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' k+ O* F3 [# X3 M( X

- X2 |' \' `& J$ ]* D公仔箱論壇　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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/ O7 ~8 ^, h( a' S! p% X　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& g" W% R/ F$ X# ~' i: t0 r
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：公仔箱論壇( A% c% c, ^9 T5 c! O5 X

( @% w) E( H  |, r& }　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香5.39.217.77:8898- |8 k/ A3 e  y1 V

$ K2 x+ B2 g- I2 H) z2 t公仔箱論壇　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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7 L+ \3 M5 E/ G3 u. v( g　　3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 b7 M5 q- V1 K  W  |

+ {+ G/ C) E* P: {; `+ |公仔箱論壇　　用法：用做意大利面条的酱料。
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. J1 A9 G( ?, x: R0 n0 R! \　　自制沙茶酱
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) ?4 e8 s$ N( W# ?# _; O8 }2 u# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：; r# x7 l& b/ B7 A! [; j. b2 N

3 ^' y. j8 v9 }5.39.217.77:8898　　A：平鱼干70克、干虾仁30克tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 n. S% ], Z, }' l4 h

0 \) I& B' ]/ [( N2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ t( Y* r& e' m; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 t" z" {4 K4 I" v
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙公仔箱論壇0 h* {5 }. T) C' n( W
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。5.39.217.77:88984 \! j- ~2 O+ I" s4 A
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 $ [! x' |' @8 s& j% y2 w  I* S4 r

4 q9 ?0 R5 @# N; k  ]; Ltvb now,tvbnow,bttvb　　味增渍酱tvb now,tvbnow,bttvb" o; [" [2 G5 q; o* W4 v* t# H9 m
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: M1 u% ], R4 y
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。* S6 T4 w: E+ T6 _5 ~

4 ?/ \7 ]: Y9 h' A5 D3 F0 m" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式辣味烤肉酱7 |( P6 q- j" C% f8 p/ l: n

$ j8 j7 _4 y) U' ?/ |+ C6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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( V+ s5 s9 _: b6 C( q- S- g% `tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。: r7 }/ f/ L9 c$ o% F
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 c6 B9 I( Y/ z$ `2 b7 P, u

2 F" j: `- ?0 A, G- s+ C　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇( K* U& k& g+ j! ?$ A" v; L
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　　麻辣酱: v1 W3 U7 m, t3 c* P
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。公仔箱論壇9 \7 L5 N  q7 N0 h/ I( M# G' T1 I

8 e' j  R0 J- E; K$ m' Y0 e　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:8898$ Y; x9 f9 \' `0 I* r1 H: e( [
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　　酸梅酱
6 P! j3 j: @3 ~: ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% j4 z; S2 A4 ~3 p2 B9 k3 C% {$ l
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 F2 A/ f9 k- q# R' t

0 Y( d% z" i# N2 t9 g　　五味酱2 b) k) S; t6 Z& f6 [8 J! c
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。, I+ y+ K( n$ I/ I

* K* }# Y/ S" v　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱tvb now,tvbnow,bttvb& z, h/ u  x" s" u1 t: L' E- h
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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3 l; K' z$ c* j- W; s+ T: Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
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' r( R1 b( q: ]2 P, Q: }6 ^$ z' X5 G+ Cthanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
$ B* v: @& g7 e3 t1 d公仔箱論壇thanks

! O- j: D0 }3 V/ G公仔箱論壇
8 X# I, C) `( U1 l% z% ytvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~7 m% Z1 ^% _! i; ]) D6 Q" {( ]
调味酱是让食物更加美味的重点~
$ D( _( o3 m0 j2 k2 _0 s# P( ?- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。