[美食介紹] 自制16种酱料

　　清油酱0 F; D% c% w( G' S1 L
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇' C$ S3 |$ q: u) j: J- B

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。: \- I3 O5 a6 k( p* n5 ]4 P0 E
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 G2 B! m' k5 K" P
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　　　麻椒酱& J, I5 `+ h/ ^; D( I! O
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  j/ ?2 S5 Q5 L0 B1 h1 s' V2 A
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　　　鱼露酱

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。

　　乌梅酱

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇4 k' v5 g, U% b: ~! B% o8 {( S/ N

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱! s  k& ?5 d7 E; u1 I# F3 w

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙6 L9 u0 ?9 Q; J& \& u- p
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。9 p0 o' g- M4 V6 `1 F+ u8 V

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱9 k3 n' Z+ b- \' O- ~0 H! i

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- T- Y2 i, [9 w

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。5.39.217.77:8898" G) m' _; e. b" G, [
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　　用法：适合各种肉类的沾食。

　　蒜香鱿鱼酱

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 r4 Q) x( q' r5 m. y  r6 S- Y
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。2 X6 U2 P* N% J  a

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。

　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ ~. v5 L2 b6 c1 m" Q
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇) G! s& [% ^, P

　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 Y( z8 H9 s7 i6 L5 ?+ P
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙6 F1 a8 v% Y0 @5 Y$ e
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　　做法：5.39.217.77:88989 Q6 D' V: m. C3 a7 W! ]9 j+ Z

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ ?) L5 h# I# r5 I( `

　　3、炒制成酱后调味即可5.39.217.77:88981 G% o4 U8 R8 b$ B! l" [

　　用法：用做意大利面条的酱料。

　　自制沙茶酱
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　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb' g' s' o$ s) ]* v

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱5.39.217.77:8898* Y' Q3 P7 F. \1 s/ L

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb# z) \8 j2 k* x
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　　韩式辣味烤肉酱0 z% a" h8 S  J9 }6 G) {$ J( F

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。公仔箱論壇' H/ R* _# S) P* y% x& U1 E
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　　烤肉酱公仔箱論壇; ~! s+ P* K. \# }& n* Z5 f( g, @

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。9 t8 K  u7 O# h) X
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" ]) E0 Y" e# x$ c; b& e
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ t. G- E# K) ^
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇: q8 ?8 z2 W0 e7 z

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱公仔箱論壇6 E& ?/ W7 d9 E2 N& c' s5 p1 }
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。; j- Q6 {9 U6 \  J+ A0 J) _
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:8898, a% x% `  w0 h& ]& f- E  O
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。公仔箱論壇' D) f5 W% v- x

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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