[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱. H. I! c5 j5 F! g/ r8 @. v

3 Q. {. ^) n6 Y! F1 J　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。公仔箱論壇( [. k4 n. ^3 E: @

6 O2 l* u5 Q% z0 y* Gtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇: m- v, c2 K1 c+ ^$ `+ H

* s  ?+ g- N5 N2 D- A2 z　　　麻椒酱
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1 E. v) o; R# |8 h8 [tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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4 V4 v; I6 x. r1 J; V% Wtvb now,tvbnow,bttvb　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。$ g3 ?5 y  s- @# E. Z9 a/ o

( `2 h- B  ^( h2 U3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ s) T) g" ?. {# G& U

5 Y9 |) ^) H  f: t! l5.39.217.77:8898　　　鱼露酱! D0 {- S+ ?& k
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
0 I$ e( o# O, _9 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 F. M; b* \5 ]: {1 S
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) ?9 D( Z' M
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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+ B$ U' \/ u+ \) S1 @. E8 t0 c　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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! q2 z/ p3 w) i, y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。   u5 l; X# [3 v) Q

+ E$ @5 s8 R- M/ y* X' I" E' E3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红酒甜醋酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t; M+ G) a3 W# |" o: i

- A! F; ^) v2 y) L* x* ~4 k0 m. atvb now,tvbnow,bttvb　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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$ P  B, b, \( v' ]0 g　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.77:8898: T9 l& v+ E" r. F8 r% V; `6 k

# m3 _- o  |) x! t, U( i# z　　姜母沾酱
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! \0 A. c0 Y) Q& r" M公仔箱論壇　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克5.39.217.77:8898/ U% M0 `1 Q* x: F# W/ f

9 o' j0 S8 x$ O( P" I6 ~　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。! s' R4 v$ w) H& f9 Q2 J
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　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& U# @# p: i4 I: f5 w
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣: n3 f8 ?, Q( {& |! K

9 a: q! ?4 F: ?# Q' g! L8 ]　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。公仔箱論壇: [: v9 Y+ X7 A* f* w" Y

- H2 G! @+ ]( I- a  c公仔箱論壇　　白米酱- k5 Y4 ?7 k+ e0 y
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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9 o# N2 D1 ?; Y# p　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb& @% ~( y' J, z& f7 X
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　　意大利番茄肉酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( T! R9 n+ H2 T/ g

' I8 V8 v1 M1 X& b6 R/ ^5.39.217.77:8898　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇* l2 @- j: g( ^- o' A# y  l8 L$ Y
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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6 l$ h$ U4 h* k　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇! b3 ^* Y* k0 P& d& ]2 h

9 A& Q# B5 M$ N% q4 B& w2 H1 htvb now,tvbnow,bttvb　　用法：用做意大利面条的酱料。# {: i1 p( I5 c

0 [3 `- z9 `6 ]6 }% F5.39.217.77:8898　　自制沙茶酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 A# ~: W% l. ^2 F+ E* ^

7 j( Q6 s% L( U8 v# P公仔箱論壇　　材料：5.39.217.77:8898/ ~$ d: q5 x% R7 T! X  O6 u& @

- P: W- h' [! Qtvb now,tvbnow,bttvb　　A：平鱼干70克、干虾仁30克5.39.217.77:8898" \9 f8 S' L$ c# I6 v

, q0 z6 ^' w! c1 d4 t  ?) X　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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2 Z* m+ C5 p! g1 [" C- z! z公仔箱論壇　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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8 r* M! U9 w* N* r# r: e　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
! L8 x$ i4 g( E+ K! n1 c3 g( E8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 j8 N5 m6 T
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! C( C% L/ }% O' @) H

" B, b2 \0 r2 R7 k8 s4 C/ {　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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7 i2 o. `* T: M& d# X9 }tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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) R1 K( C: V( P% B公仔箱論壇　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。0 p' ^. U* e" [* y* D: s
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　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。) P$ `+ y; e) L! b
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.77:88989 r& O3 _8 r8 M2 N$ x- Q; @1 B3 m
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], ]& A* ~* l& C8 f
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇3 v' K) D& C+ Z9 v1 P' h

1 T. V1 u9 D) |7 s5.39.217.77:8898　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱
$ C# Q5 h# Y5 J2 Y# G. Jtvb now,tvbnow,bttvb
* o' {: \4 r" P. Ytvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb! t/ e; z3 D6 b( [1 s
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.77:88980 k6 _0 \9 k3 _, w( q( M
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　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" B5 m% W$ y9 |
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( S+ @+ T( m; M
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4 l3 s* [. z& }7 D# f$ W- Nthanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 7 {/ N/ ~5 O6 X" h) r6 Q0 R# ?
thanks

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* o6 u  c7 S0 y' z

" j2 z- S% j" g4 O7 n谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~5.39.217.77:8898* I( }& b( i' y$ V! B
调味酱是让食物更加美味的重点~
  d, ?3 F/ K' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。