[中式食譜] 辣炒羊薄肉片

zactlion1899

羊薄肉片  200公克 5.39.217.77:8898# Z/ W! l& Z2 b
菠菜  150公克
% Y3 F, ?" n9 b4 q. v" N紅辣椒  1支 5.39.217.77:88983 j6 g  W2 |7 ?/ s* h( l# ?' V
蒜末  10公克 5.39.217.77:88986 S$ ]9 c# f6 Z
薑末  10公克
3 a  m6 S; U- h! w【調味料】
- ^8 t' ~9 p# a9 cA.沙茶醬  15公克
& L. E8 M. ^6 I% g, m2 ?% q! [5.39.217.77:8898B.酒  10㏄
) e. Q; h+ |# _) N2 X6 B3 O5.39.217.77:8898　醬油  9㏄
- ^# d; u1 z) Y7 C% }, F% w" L5.39.217.77:8898　糖  5公克 ( _7 L" z1 Y8 u3 K0 s
　辣豆瓣醬  5公克
) M) R. z% k6 C# f3 Btvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 * P# q0 Y; \% H& r: X, X
酒  少許
! x& |% T. ?" j4 |( y; mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
$ V! U( `+ {! ?# N, x$ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / l4 m" h' y8 e4 Y6 ^
1.羊薄肉片撒上醃料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。) X- ^' S8 n7 U; r

) o6 ]. ]5 D8 c) M9 G2 c5.39.217.77:88982.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。/ ^  q7 a) N% @+ T& C5 Q2 d
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3.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。
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4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。