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7 e$ ^0 v4 z. z# D) G, }【材 料】
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1 T! r4 `: ~% i2 b# B. ?鴨 1隻+ Z6 J% V, }. i
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滷包：公仔箱論壇" b& K) H- j8 }' t# B
草果 1顆公仔箱論壇0 v0 \: h& }# t* r$ Q/ W
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8 `: r8 f" ~; {4 k q$ C花椒 5公克
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. F7 ]2 Z' S; \( \* Q1 y香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ e) y. `0 ]0 H3 g
* D7 Q3 a# `2 i" ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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水 1500㏄
1 P. x% X' r9 p7 G2 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) D- d1 {' u( C; t; b+ e1 J' C
醬油 500㏄
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蔥 3根
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) }, l- [ w2 e% Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" f G9 y1 m( T1 l
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
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【做 法】; R0 O/ @$ a+ Z6 _( ^
: _) z9 o: l$ j1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
6 A4 Z, z/ J' R5 I, P2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
" w. f% Z0 W: ]- I% ]1 A0 b3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
! J% ~9 T% Y; L3 U$ c6 U公仔箱論壇4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。9 {* q ^' z" C; t+ _# T( y
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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