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[中式食譜] 冰糖醬鴨


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, E2 V) S/ n; y+ F" U6 l& ~8 ]: G7 m【材  料】
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滷包:
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公仔箱論壇8 n* i+ y6 V/ q0 D: w' W% U
八角 8公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! b. d' J# K8 h; m

1 d4 m* n3 d: J/ j0 o( n5.39.217.77:8898甘草 10公克
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5 P; [3 g9 i- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 5公克
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香葉 3公克
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. G$ y* Z6 {/ C0 htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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1 ?2 i4 X! y0 c3 E% v5.39.217.77:8898冰糖 250公克
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米酒100㏄
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【做  法】5.39.217.77:8898$ d! a! ~& v& `/ q) S

0 K9 @$ D4 ~1 H* f) q' K1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。% ?# Z$ m. m* e: q3 w# N
2.鍋燒熱,倒入約4大匙沙拉油,放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香,炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
) N8 v8 d9 s7 y( u' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包,開火煮滾後放入鴨子續煮。
4 ]8 x0 D5 y7 R% n6 {- P$ S4 q) g7 i4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火,不加蓋以小火持續煮滾,並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
) |% j! _! |' `7 `4 |9 t' v5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀,即可切塊食用。
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評分次數

昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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