[中式食譜] 花椒雞丁

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) a# I; a" y; j' d1 g, U, I) Itvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
0 ]+ a, ?9 }4 \; G1 E. k$ U5.39.217.77:8898雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
! g; T! p# C+ I% B7 z2 S9 ^9 [2 {公仔箱論壇調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。公仔箱論壇/ N; a1 t* I+ [- Q) x2 c
做法：
$ L7 K2 k, |% x9 |5 [  n, [１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。) z& T# ~8 i7 W6 C
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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