[中式食譜] 花椒雞丁

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) z# I3 ~2 U% u* r) N; V所需材料：  N7 H$ }- t+ X. h* h8 J0 p* r4 z& |
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
" G: y. M7 j1 E) ^+ e6 s( L/ Z5.39.217.77:8898調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
" s2 s6 D- T3 v做法：tvb now,tvbnow,bttvb( T; Y# ?) ?' \: H
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
# N* F! Q: U; S' Utvb now,tvbnow,bttvb２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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