[中式食譜] 花椒雞丁

soforlee

5.39.217.77:8898# X$ E: A. i, Z/ y

+ a  O: }( A* \8 utvb now,tvbnow,bttvb所需材料：* y% F4 @0 R: T# {. e
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。5.39.217.77:8898" f, f# }4 Q) B& v; B1 [
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 o! H  x- w% O" a3 n
做法：
' Z- n% s7 W1 k１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。- e! Q$ I. R- F
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。# N1 I4 z9 {- t2 i