[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：公仔箱論壇$ m/ o2 S1 p4 W' D- Y1 \' N' d
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb$ N( W5 N% x7 C& G5 V
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
* L' I* e8 A; D; X0 G5 C公仔箱論壇做法：6 [; g. \* U$ G. S
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。
( e  B: j# H( w8 k2 v( |２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。7 b2 o& w3 Y9 b/ o" N