[中式食譜] 西湖牛肉羹

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　　韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。公仔箱論壇+ J! ^( O& t3 |; E' f

7 h9 @7 Y- m4 B5.39.217.77:8898　　所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。' @) M# }' O. g5 `; p3 X3 [

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　　牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 z) x, g& @. |* y' p) V
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醃牛肉調味料:5.39.217.77:88987 `: M; Z4 ?) }$ f9 `
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　　生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
( c2 h( r) C# [' m3 E公仔箱論壇http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244

- \2 W7 t& F" R0 @$ v5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R7 M" k- C- ~) Q公仔箱論壇　　1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, B- |" d1 N5 ~  u: N

" {( i! v: F5 p" p- E公仔箱論壇　　2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。" i& i  V9 Z! B) t2 w( n# b7 |
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　　3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。