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低筋麵粉100g
`( h7 S9 v+ y$ |% f* K5.39.217.77:8898可可粉25g5.39.217.77:88983 F; V# o+ I5 D3 z N
全蛋５隻
& J! x- i9 f* E4 {6 Z, Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖125g公仔箱論壇8 _( f: `! o s2 P" s2 X
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做法：- ~9 u: I3 }" f( }7 I
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
2 |8 T* C$ P+ e* G3 o1 z2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；
8 ]3 v% k" @, V" t3 q' h. k; s3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 l4 w3 Y- s
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( N- E* m' K& b1 ^
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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" W6 {- Z: j' j7 T! etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: i7 ~6 I+ z) V% m0 {- h9 B# r
咖啡海綿蛋糕公仔箱論壇- \2 J1 Q6 ~2 t
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
W5 [# \- r1 @8 N' Y原味海綿蛋糕. R$ ^/ g! \2 W+ ^
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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