材料：
5 G j" y- G" ~; y; D) R4 } qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100g5.39.217.77:88981 K3 P7 e: h& J! N+ \% e
可可粉25g
; _$ V; u, l2 J% L全蛋５隻
: ] }+ }! d1 l& L& X細砂糖125g
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做法：公仔箱論壇( D ~9 }, |2 T: L( R* A
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
2 ?: D: O( b9 g" R, l公仔箱論壇2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；, F( y; J2 C2 ]% }) Z/ T
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
/ R, R# A( T3 ^9 z% m# L5.39.217.77:88984. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻公仔箱論壇0 _; V4 d$ V' n# E
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。
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小貼士：
7 }" Z' W. m3 ~$ w9 ]2 U咖啡海綿蛋糕5.39.217.77:8898% K9 F& `+ x; L9 G+ ~1 H
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；tvb now,tvbnow,bttvb! V+ X; @6 i- Z# S8 _0 X5 N* m
原味海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 D3 p% |. }; k* D. r
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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