[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。5.39.217.77:8898% R8 n1 R* \- h8 X9 I+ @# J
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' E% }1 E% W# {2 i8 F
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
& A5 E& S+ u) G1 v4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
. `% d) F9 `2 A3 _5.39.217.77:88985.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇0 {" X/ l, y4 P; D# {/ Q2 h1 k
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
5 {# k& u. D5 n. G公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。