[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。) r2 I: t0 f5 `, s: Q# Y( k1 |% }: r
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
% a  [6 w5 z2 O0 s+ ]* `3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
# [' L) c8 J- S1 H: F# U3 M4 J公仔箱論壇4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
+ d6 a9 _3 U$ h5.39.217.77:88985.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。5.39.217.77:88984 a( h: B7 p3 o
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
: b# Q! ^! _( X1 ^8 }2 k先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。