[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。公仔箱論壇' E) }0 Y' U% \9 f+ Y* Q. Z. z
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
$ d) |7 v; S) X: A; j+ |( p3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚5.39.217.77:88981 r# w5 T( g1 @% Z" S6 ]
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 i- x4 h' |$ P$ x2 k/ c, F7 ]5 _
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" S) N4 D" {8 G4 |
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
4 a# R1 {! c+ ^8 }" m先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。