[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。! I0 H1 \+ x' L! K4 n7 Y! `
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; P& \+ R2 w: Y# T# F
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
! w- [3 F7 o8 u4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, k! c0 \) |* W& o5 B. _
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
0 @4 H& s9 i9 q$ S公仔箱論壇判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb# s1 g/ V- K8 K2 w
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。