[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。1 K* H1 e0 J1 H
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。5.39.217.77:8898# r( K* V0 m  T. ^
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚+ _4 \$ S* P. Z" y$ L' l$ B4 }
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚! v- T. ]  Z/ `2 f+ a0 T
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。5.39.217.77:88984 e! W- I. f  `9 G
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
8 o3 M) c$ `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。