買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
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7 A4 \! ^7 s/ i% L公仔箱論壇◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。5.39.217.77:8898- y6 x4 n) C) C5 a& ]0 e; }) [
基本醬料
; E6 `. r) C* O; K" e" x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb0 D y6 e& e5 s# o. Y4 w" {2 s' u
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
% p D' F# j$ G8 v' F3) 食醋，不用調。
( @0 R. u3 Y m$ K, jtvb now,tvbnow,bttvb4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。5.39.217.77:8898+ m6 q! z( w) d2 g! w
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。- J+ d e; {. V3 b$ J
其他醬料, _1 B3 c3 d; S8 S! [
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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