買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。公仔箱論壇+ o& i0 J+ g2 x, B0 A- S2 o6 y7 ?+ `0 B
飾料
. [, n% S# ^" Y* A公仔箱論壇◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。0 n# h8 o4 n: S( P6 m- P
基本醬料tvb now,tvbnow,bttvb- Z B6 i( e; D% @. d7 N+ g
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。0 c/ {8 H! D- z( m+ C/ f9 s
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇 Y6 s6 c" }" i* c, S- V0 D: D" ?# j
3) 食醋，不用調。5.39.217.77:88986 j7 x a V1 k. ~5 i
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。$ `/ @, s1 Q! ?3 j5 }% e
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
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- }# d( y: u# K. ~5 ?8 D* u公仔箱論壇◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水5.39.217.77:88983 c O: h, J( y r* j
吃法公仔箱論壇; R: f9 q* m2 h ~! u* N9 ?- g9 Z1 Q
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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