買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。5 c9 C0 V' N2 l
飾料5.39.217.77:88986 k4 \9 m# O( K) u* ?. m; ]
◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
4 G* Z, t3 ~4 Y$ f! O基本醬料
, [# e6 W! z' e+ i$ z; n. {$ atvb now,tvbnow,bttvb1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
" Z, _- S2 ]8 ~5 V4 U* {2) 醬油用冷開水以一比一調稀。8 x; @' r- b/ _" R$ q( p+ w
3) 食醋，不用調。; T( [0 T4 k7 y/ X) k
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 i, [- d/ q( b
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。tvb now,tvbnow,bttvb9 q% k4 s0 E0 l: _: r
其他醬料
( @$ G! p) I' I, @◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
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不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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