[中式食譜] 川式涼麵

puma8811

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* P3 O  b; ?0 [; t
飾料
4 I5 N, w' K2 g# z◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
* F: ~% Q! a+ ]5 U. ?tvb now,tvbnow,bttvb基本醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' Q! B# ^4 _, i4 {" N( r
1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) U+ P4 i9 o1 ?4 a
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
0 f2 U/ ?% H! k" @# d8 g$ V3) 食醋，不用調。
$ t) V" H! H2 n& l5.39.217.77:88984) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。
/ F, T+ P2 }1 d$ f0 t% m" z5.39.217.77:8898上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
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◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水5.39.217.77:8898- N2 U- h% b% b4 O
吃法
! x+ J, S& [6 M) {( ~; O公仔箱論壇不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。