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材 料: [3 D: n. d2 ^* S* _
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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' b0 l6 F, v' _' g: [7 L) y公仔箱論壇調味料
& V- X- }* B3 P$ K G a公仔箱論壇A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量4 B8 H* f8 F; k- N
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法
/ E5 y1 {5 F+ w: \2 H% p2 d* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
. H0 _2 w) R8 ?7 h. H; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. V/ \/ ~6 x% {/ n3 e
2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇7 k/ c4 {- w* u: d$ x% F! c
, F$ ^4 P3 y/ e9 _$ M8 |1 { vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
6 z) B# w& b8 U" K ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 m& p% f' `/ J
4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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I6 f0 y% M' S! e2 ~貼心小語：1 e: {% b; i- G& N. J- f
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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