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材 料tvb now,tvbnow,bttvb- y, p& i) O. N7 p
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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調味料公仔箱論壇0 ]; @& p+ i, s
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
3 q3 K8 G2 U# Q' i W' e7 ^5.39.217.77:8898B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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- W; u+ J- p& V0 C/ ytvb now,tvbnow,bttvb作 法
: {- ?/ f2 M, N0 l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。公仔箱論壇8 ~% C7 a) |. m6 `2 I" Z
$ D: I' Q+ w/ T% w. y, p6 X! Dtvb now,tvbnow,bttvb2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( { ]- X8 M5 Q2 ~" ?7 V) T3 Z
* V6 E4 D3 [0 q/ z1 f, a+ B! {5 y3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* L8 m7 Y1 N' S3 v
+ B2 w) f% E5 ~. j; a0 etvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：+ ^% x$ `* K9 w1 @, v
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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