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7 S6 ~+ H! S: i. A. s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料, H1 ]2 t2 q3 {, b* C
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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調味料
7 O& B2 ?+ t+ C4 O$ R4 _# z5 vtvb now,tvbnow,bttvbA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb f( f7 Z" L& c3 o3 `* k
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。9 U* S7 T' \& K) k
T% |. q9 ?; l' N5 xtvb now,tvbnow,bttvb作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* N! n( _3 B q' j4 ]+ A
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。5.39.217.77:8898% o% @' R6 ^+ V3 z& v
% I4 H2 B8 r0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。+ p8 Q2 Q `4 X5 T2 @8 C1 s
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( J& E# T m4 o1 p8 a2 n- C9 U
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貼心小語：tvb now,tvbnow,bttvb U2 ] J& P0 o L/ H9 j: {2 s
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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