[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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9 O* N. S2 |+ b8 A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
9 ?( w+ K1 V' m  Z0 O, k! Etvb now,tvbnow,bttvb義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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# B9 Q" U8 Y7 F3 C5 |調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 B. j* V) ]# K1 ]
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量公仔箱論壇2 L0 t* @4 r( z! ]5 [+ J
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。公仔箱論壇; I# x) p0 j6 \  i

" ]( F# T  H) \# N作 法
. y% E3 q% s8 q公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。5 w. B! M) c1 \( h

3 `+ \% a7 Y* i- K" i5.39.217.77:88982、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇) s! P8 T& V; Z' Q- b& s
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。8 u0 h8 I6 k3 ^" c3 P$ z
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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$ |; w2 W+ a9 i4 \0 t6 M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心小語：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H+ V& r+ b" V2 ~+ ?% Q" n/ t  z
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。