[中式食譜] 巴西里炒野菇

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. f  Z- v9 M0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：7 T) C: t& b( I2 t% u$ J
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克7 y+ \( g, s- x/ T9 D- k, a

3 N7 J  p3 G3 O" W0 Itvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇) a! D5 ~$ k' T. \/ l3 a0 ^
1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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6 c( s$ r2 _  c- r4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。0 Q1 M4 T& r% M" Q. V) `
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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