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材料：5.39.217.77:8898" A/ B# s4 A2 w* N. `4 |" A
奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克
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1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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$ g. @, C( Y0 }0 R" c$ V8 V. l# J2.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。
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& X: m7 F( l5 J3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。
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( x2 a4 q, V2 H# ?; b4 @1 {5.39.217.77:88984.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。
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5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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