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奶油1大匙、綜合野菇200克、蒜末1茶匙、檸檬汁少許、鹽巴少許、胡椒少許、巴西里1把（約5克）、帕瑪森起司10克tvb now,tvbnow,bttvb v& P6 ?2 B7 \; M+ R: f
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1.冷鍋內加入奶油，加熱至奶油溶化後把火轉大。
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; c* w3 ]& H0 V" B5.39.217.77:88982.待鍋子夠熱後，放入切成塊狀的野菇，翻炒一下。公仔箱論壇; P B3 e7 e7 L! M- M5 x1 ^
1 R/ b+ F, Y) n3.加入蒜末與數滴檸檬汁，少許的檸檬汁可以中和野菇的腥味，但不需嘗出酸味來。( S7 j8 v5 e0 T! x# ~
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4.上色後稍微翻炒，不要持續拌炒，以免將菇類的水分都擠出來。- B! L# Y1 A" a1 Y2 a Z A' _; w
+ g# A( I" D; C1 @/ d5 c5.下些許的鹽巴、胡椒調味，待熄火後，撒上大量剁碎的巴西里，並刨上新鮮的帕瑪森起司即可。
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發表於 2012-7-14 11:55 AM
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