說起紅酒燉牛肉食譜，當然是Julia Child的 Boeuf Bourguignon,不過比較煩複，不是經常有心機慢慢煮，這個是簡化了的版本，我一般是用壓力煲來煮，45分鐘便成。 用Le Creuset 來炆了當然更好了。
3 }. M$ R- }0 g9 \6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^, Y' w5 h3 e$ l# u) u$ ], ?公仔箱論壇7 Z0 n7 G6 R# m# o6 ]! }) b
% U- w( u# A+ L; a' R
+ X" z; t# H3 T" Z; `+ i& E1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2 c8 S D0 R% U3 N$ c9 o d
材料（二人份)：公仔箱論壇; Y0 i2 i( c' F5 |* m1 x: _' w+ [
牛肋條
' x% L8 G5 n& F0 q( J' J ?500gtvb now,tvbnow,bttvb- _' C7 a* B3 R3 \
7 x" {2 w9 X1 b# `4 ^ g0 } z, M1 x' w2 n) A
洋蔥 1 個
; N$ u* e1 V& P J. S5.39.217.77:8898甘荀 3條公仔箱論壇$ l( G0 W5 y" ?; L! N$ `
啡蘑菇 12粒
% q f' A( p* t% Y$ V" \0 P) V5.39.217.77:8898百厘香 3條5.39.217.77:8898# u2 B4 i8 R2 ^) _& B
迷迭香
9 Q- t# `( p' D9 E/ G% [) m9 m 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 q# E) U0 v- J Q
tvb now,tvbnow,bttvb; s, i5 Z% W% W4 W; p
紅酒 200ml4 f. |1 D+ d, w) H/ ] x
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇 n, }( ~, h- J) ~7 \! @
9 W1 P. `( A7 K
* Y" \2 w* p, R* @# Xtvb now,tvbnow,bttvb調味：
- P9 M: m8 \/ Y% c, E% Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ W- ~5 Z7 t3 {" b* F' N; ^
牛油 1湯匙公仔箱論壇8 V) q; ^ J) N$ {; r1 i- r
香葉 2片
8 t9 I: p& G8 m# @tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1湯匙
9 A# z* p$ X! _' y% _9 L公仔箱論壇牛湯粒
4 Z) f; R/ F1 f1 c+ K, btvb now,tvbnow,bttvb1粒 (或100ml牛清湯)tvb now,tvbnow,bttvb K- @7 B; s7 C% s. m: x3 @
水 100ml
, }/ s6 |4 E! _( w, J5.39.217.77:8898鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb- T0 D8 G% t$ W V8 v
8 R2 y8 n: @' f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( ?6 S3 _" T0 h
製法：
& k: Y' r1 e1 V公仔箱論壇
( _9 X$ y& L7 H5 J. X8 h+ X. ^1） 牛肋條切粒，飛水5分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切粒， 洋蔥切粗條備用tvb now,tvbnow,bttvb, h% b6 p( s) ~+ h/ r
5.39.217.77:8898, o; M5 p; f7 \- b0 B/ x
2） LC鍋或普通鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、
$ j: J- t g- G& P% r5 `8 r: {香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，紅酒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 u( D7 H8 ?6 i6 A
5 @: x% H6 v4 [. d2 W5 y9 n" a公仔箱論壇3）大火滾起後加蓋，轉小火炆焗1小時45分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. K; D: N6 ^% }
4）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: C& T5 @* Q" |5 |0 s
5） 啡蘑菇倒入鍋中拌勻，大火滾起，轉小火加蓋炆焗15分鐘# A) i0 R) k) f
, l3 u3 {4 e% s6） 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 O+ ^7 r. l, o9 v3 a i" x- n
7） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，令湯汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb" W/ d$ X6 v# s ?
公仔箱論壇* R. O7 {% `% j
+ D/ F1 p# K& O1 c; s3 J
7 S* `- j: e0 p8 J/ s5.39.217.77:8898
X% `, Y& B! ~; V! s' s, H) W5.39.217.77:8898
5 l: G) [( o9 l/ F2 b) c7 N: q! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s$ J8 i* O, v. c+ v J
1）步驟(1)同上
" b1 J- y9 m" U9 A) Qtvb now,tvbnow,bttvb2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、
* q1 E, d, e$ W( [& q7 |公仔箱論壇香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，
* Q0 a3 Q( y4 g+ p# o8 f5 ~9 j/ l轉小火煲30分鐘（(相等於2小時)
: v) s, E( `3 f6 @) J公仔箱論壇3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成公仔箱論壇7 s: y; d. d: L1 B0 T
, [2 C- k& \- S! C
小貼士：% C) u& k- G# B) N6 _
1）用焗爐來炆也行，以140度焗1小時45分鐘，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
. w. N: }' t' a7 Q2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味- _" J% c+ t ^4 {% i, ~: d8 b5 s
% I$ h$ U+ w! Q; [ K! ]" s公仔箱論壇公仔箱論壇0 L2 Q& J' y/ q f3 u/ `( ~9 a
4 W' _# L9 G* x) e" R% e7 H$ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, l2 J Z6 w) l
7 T2 m. W) O- \8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 M2 T Y" E* X: Z/ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: s* p8 P) m$ Z ?1 _
/ f8 U9 S; }" W5 x- I5 y+ ^, p& P
0 O% V1 g$ A, {1 A$ }5.39.217.77:8898
4 v1 p. n6 o9 F- P2 s0 G! |公仔箱論壇' @ h9 a0 U6 N' i# r* b
& D+ o0 \9 G q公仔箱論壇
( H" e2 t: U( N& ~7 U4 X* Otvb now,tvbnow,bttvb) ^' N% H* E' i0 \
( g) `( \# @; y9 U4 N* k+ Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~' [5 U9 O$ @4 F) p+ J6 Ztvb now,tvbnow,bttvb9 O7 r; i2 b# w/ w* x! S" a* C
5.39.217.77:8898. {8 B0 c! n/ p
' c1 `' t- n* ztvb now,tvbnow,bttvb
6 d" N) {$ o6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 D0 J" S+ ~- k: Z
$ Q# E7 Q1 z7 Otvb now,tvbnow,bttvb A8 S ]1 a3 P2 Q5 Z
* X5 P/ p: p/ } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O3 h C i( ` Q" g7 j% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x' ^3 `+ e: U. J" z5.39.217.77:8898公仔箱論壇% m8 C8 G5 F, o" T5 V! a
; d$ v0 J4 C \5 y# g) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-14 03:09 AM
| 
