最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
8 f( S1 Y# [. v1 w紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) z7 ?: T: E
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙
/ a# I8 q$ C3 e6 \0 _- b; c% ?Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
- d$ M5 I a4 M1 S/ J" L+ `7 v公仔箱論壇 |
6 p4 W8 L, E% h T9 }) L8 ~5.39.217.77:8898製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' r; }" G: l, x8 t
1） 洋蔥及甘荀切粒
; g% f2 ~- i2 {6 u# Y- F公仔箱論壇2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
# c5 c: z! j0 o$ J5 A5.39.217.77:8898Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：
+ A: i* z7 Z1 s1 ctvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
9 a. L' `6 q8 u1 b- a9 d$ y5.39.217.77:8898
4 b, Y. L f# k4 W: ]( q5.39.217.77:88982) 從步驟(6)開始一樣  ! {$ }' m1 f- w* C e* b% l
公仔箱論壇# k3 y; |& u( e! c8 _
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
+ @! G! D! t1 |- c/ W5.39.217.77:8898+ U* y9 r% s: F) p7 S( ?* N2 @2 b
; b1 Q, J; b# X4 r- m5.39.217.77:8898" H5 U0 y9 z6 W
* z2 h% y6 E! U) m) E1 S1 q, N: K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ ?8 j/ X" M# V: j( I& }
公仔箱論壇( C% k2 |. R% c7 G( s8 M2 i
, ~) W* v' X8 F8 e9 R3 M
$ f$ t5 ~- g2 i$ [- G' y0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 K; Q5 k3 a) D. O+ ?/ ^4 r! D( q9 C: L5.39.217.77:88986 m# ]: z! X7 w# H3 G
) x" t2 J `( v6 F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 A- }8 U3 n3 E9 B* i
$ } G0 y% J* Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 ^; N1 q* a: r' z$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ q `( v9 t1 V5 V
5 ?. p+ ?/ @ @; {. [3 R
公仔箱論壇/ E8 V) R* x5 |& A& j _6 ?, |
! V* y# [; A S/ V" O3 h
) w8 f9 S" b/ i0 T, v# @ z& f5.39.217.77:8898% _' x* e5 o# p
9 c# y( j# a+ i) v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O Z9 K# j+ t" g1 }
9 p D7 h( }! }2 A- g5 T+ Y0 d
& I' I! a+ R! |' n8 Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: R( s0 e& {' F
1 B/ ~. x3 I% S% Z' r1 l% a5.39.217.77:8898
8 [: i- G- w/ _. O7 P# z( R公仔箱論壇公仔箱論壇5 h6 @2 C" ]1 x6 X* w: B( c
5.39.217.77:8898& Y( s* }8 G3 p8 t0 r$ E; i
# Y8 L3 ~2 W# p' G* Vtvb now,tvbnow,bttvb
X4 P' d1 ]6 X! l# z
8 p- U- B; J0 B1 t5 R$ F) k公仔箱論壇
6 \2 q: Y; d! y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 b4 Z; b$ m; y, F
tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 Q2 [! Q: Q$ I1 { Z3 [
4 h; [6 ]7 D/ B! \- s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 O( r5 ?4 a u/ l3 a
% g L5 l% m( V, `0 ]* K% \+ z. F- L
3 B: H4 `3 Q; p O公仔箱論壇
- A! M. b& ~& V8 n5 A! q' A5.39.217.77:8898( E8 \" }# a6 M# q: _( E' p' T
公仔箱論壇7 \) o4 B$ `" c, H' U
: b+ Z0 F; E# j
d/ a5 s3 N& C1 T) W( T! M* b1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 K* d7 D7 K+ m, z
公仔箱論壇+ Q' K4 @, x" m3 @, j! p1 P
5.39.217.77:88981 s0 v% f$ A. d7 B* R) x) Z) y
5 Q! u- G" Z4 {0 s& D' j1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
) ]4 X" P$ l+ d( ctvb now,tvbnow,bttvb
/ O) B- X( s$ o" i K; }: n9 w: g) m# _' s. d& m- Y5 @- h
& K' ^0 e3 |( A& j D
( g$ B! r: Z9 L4 }- X3 J* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( i2 U1 B1 x" r. s. C. ^0 L
4 k. R6 s. y6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 m4 s X5 F% o
" w" \; h0 s7 f& N7 H5.39.217.77:8898
# Y( V! @) V$ F+ W3 E/ J公仔箱論壇
1 R" D; h1 ?) r- @' i$ e) w公仔箱論壇公仔箱論壇 p( l. w+ E/ A
+ E/ ~4 z5 Q5 l! E
3 ]" }) | t4 l! g( z3 S% itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* E3 s* p7 x O& H# B4 R; [
/ f' Y0 `$ N3 j6 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 L( I5 ?$ c. q' a% M
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 n; J5 w6 o/ d$ {3 T
9 }: F! B# \6 G# b( }
' N( }, {& }5 M B! G
/ c5 l9 {7 F& o8 s" e \% }9 D' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( o: J; G/ y1 l& O; s4 o
4 ]! ?) x$ W$ S5.39.217.77:8898
, v2 f( k- c; l$ t1 @! s0 I2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ X9 a2 J. B: o. d& i' a
4 o) a) J- T3 `& w# N; t公仔箱論壇
7 p) o% S" T, j l# A w# m0 S9 d5.39.217.77:8898$ r/ o5 |: G' h
. u1 b4 T* O$ a
; r/ g9 E. [4 b6 C* D& r( E- T* S
3 {% X/ `+ P- j& O4 M/ C0 ntvb now,tvbnow,bttvb
L* Y; [* X8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q1 s; A4 W, {6 b! R5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 e4 q( O$ F1 f5 E
公仔箱論壇; ?( F& _* J- H& L9 J2 k
* E9 b3 _& {! g$ T8 U5 O5.39.217.77:8898
% {0 O# ^/ E# K
( U# ~/ {( ~0 M3 E. f2 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇) E4 a! T( b3 V1 C4 p
公仔箱論壇8 j( E+ A9 D# M5 S. C
+ S3 q) w& W8 S7 w& T( D, [2 u公仔箱論壇$ ]& S m5 i/ p: L+ x% J4 |8 W3 a
& o, f) F2 S" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x' o) ^$ l0 }. m" e# B" M+ P2 a Q2 S$ v$ M: G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% e2 _% n2 q8 B8 e7 x
5.39.217.77:8898" h7 b/ q7 V) D
公仔箱論壇! s Y9 U* x( K8 f3 \* }+ S
! x% A1 b e" @! I7 I; M6 r
- z4 R4 g7 G! C$ G% Z6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! M! }/ B& l( j
5.39.217.77:8898: N4 V T6 \$ d5 U5 ?
; W' Z2 f2 k7 O) ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R2 i5 E9 j( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [* c F! s* K) b公仔箱論壇
% U' L. ], `% U6 D# r8 n. y5.39.217.77:8898; f( b1 r c" ]6 K
tvb now,tvbnow,bttvb- m6 B9 @, x$ C
$ P1 ^) ~+ C+ @3 f: `# q5 o) z% M# y9 [8 T2 A
1 ^' @, V. g2 e I5 L
tvb now,tvbnow,bttvb. o+ R. I1 g- I4 Y) N ~! {
5 `4 v. x/ i9 z
5.39.217.77:88982 j; u' r8 J; k" k8 q9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 _6 P; l) `& \5 t6 V
: K1 M0 E4 R. ^8 i: p5 n4 { V2 e公仔箱論壇+ t5 M1 m. R. ]4 ^; n
+ c, s# a- T0 f+ _. C7 Z' }: Q+ a
5.39.217.77:8898$ O7 ~' `8 ]! u, Z: P8 l% h
. v8 g+ ?* W6 e T( ]6 g
|
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
