最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
. A$ @# [1 w2 U' l' m) b4 C$ ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙
2 b9 y) I' M$ t' e碎Mozzarella Cheese 4 湯匙公仔箱論壇1 J6 R- s: B0 v9 w: @ h2 C
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
+ G9 e: q; T2 l; J |
公仔箱論壇0 T. c# W; M2 f5 H$ _
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 V: ]2 w% t
1） 洋蔥及甘荀切粒tvb now,tvbnow,bttvb! h! h: O9 C2 c2 z5 }' ?- p
2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以公仔箱論壇: s; L) t& S2 V! E8 J O
Parsley伴碟便成 
壓力煲製法：' K1 E. j0 I7 a
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
; ~) ]6 m$ A4 I1 O0 @/ K3 U
5 Z7 j- U+ U @9 @: W2) 從步驟(6)開始一樣  tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 e7 w! |6 m0 i) w- p9 U
* ^( f$ \1 j( Z0 B
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
, S9 c$ x# L- x. B; ~2 {' b
1 T. ^3 C& a. S1 K" ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 s+ ^0 T7 Q- {; ?& b6 {
. D( v1 R/ F9 Q/ a; f
+ D1 y& M' z C) f- N& `tvb now,tvbnow,bttvb
- _0 y8 {( C; Q$ }% s* Rtvb now,tvbnow,bttvb/ g/ f ? P3 Z
, }6 G# j$ z2 I# `& jtvb now,tvbnow,bttvb0 z9 T. @9 v3 X6 E _0 j- s; p
5 S5 O9 o+ M ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ Z, J1 N0 B% l1 T. X, o+ V
! m" w- d: H& e) c% T5.39.217.77:8898
" |2 v& I- L4 G- I
* u" D8 n0 P7 u7 P3 P! ~/ N5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- B) o! m6 V+ z, P: S, f* p5 |
; l2 _) v4 y/ p9 E& M5 O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 f! x6 K- S. ]
) I! X3 r( J( S. r. d5 Y5 z5 D* x2 {) O1 K3 e
5.39.217.77:8898/ ^0 ^7 V* y6 F! f) F( V& g3 v" Z* ?
8 }- ]# e1 e' V% e* \1 Q
, V% b% X. s, ^) S% H7 M" c
& {8 `2 v3 t2 T
6 A$ N+ z. @$ V5.39.217.77:8898; N, ]. U- Q' D) [9 D
5.39.217.77:8898# L) p8 u7 ~. @4 q, p l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, r! |$ o' J5 u, l: N
; D3 @3 N- T8 @: x( N( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M" o! B H3 \4 S" B8 ]
- N" p+ I; F7 {! e2 ?9 @5.39.217.77:8898
2 j+ H% F2 l0 E) F( j, E公仔箱論壇
0 I) h: T, G0 i j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N; A$ n( v3 ~& t) v+ x
& w v& q* H4 v+ s5 {: O公仔箱論壇
$ w; x P+ f% L. a/ s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- ~# |( Y. t: c
1 F( B5 _- }0 b) `; Y) K
2 r% ?5 F, l; t" D7 }+ atvb now,tvbnow,bttvb: ^8 P- R6 H2 J0 N" m
2 i) s( m8 t2 k$ I* L% E8 `$ X公仔箱論壇
9 B4 q& T" w+ N/ @; z$ |- ?/ E4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ N+ t% g, ?* u. k5 F& {5.39.217.77:8898
2 N- X1 D0 p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s; s- G4 S/ U' ?9 }1 F$ ?
7 Y! ~& ]8 X% l' C5.39.217.77:8898
" i1 C; m( M; D1 x; t! C; A: J9 n5.39.217.77:88985 u. ?% _2 R) A. h
! W8 k. q) g! x3 O% }" atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" K- e+ m. g( Q
`& L% F5 I7 ^5 j0 m+ R* k
7 u& Z- `( b# r7 l( {公仔箱論壇
. f. Y5 ~7 O1 }2 S8 l& `) S5.39.217.77:8898
& Z) q F0 f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; d7 I: ^# c/ [9 y8 A& Q+ j; ^& D0 w2 i
e1 S3 i8 O, k3 y2 ytvb now,tvbnow,bttvb& N+ ^1 k9 |9 w1 B& f$ x
5.39.217.77:8898! h1 t8 q. U/ E7 r8 J& R
. i% j1 {* `4 q; f/ Otvb now,tvbnow,bttvb# w: [1 Y O2 x+ b) ~3 Z* B0 O
1 G- y l2 d6 ]" V
# A- B: c* r; t- ^, `/ I
! T1 l+ p) v& K8 Z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X' w# v# v7 R O7 m
& \1 |4 z& A+ t% b3 x* Y& \* C5.39.217.77:8898
: b" i% v4 v7 J) X6 H# A. q* e+ s# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- b9 |: N& K' o" P" T
5.39.217.77:8898" U+ ^( {/ e$ F, x
% D! s5 i) G6 m+ q2 _6 a
tvb now,tvbnow,bttvb# |6 f, R' t) t2 T3 `# a
5.39.217.77:8898# _$ A: z C5 ]: c3 Y0 v! M" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 w1 l' Y. L: a. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L7 F( O/ Z+ i
5.39.217.77:8898% s) {% e z% k7 ` @
5.39.217.77:8898- t1 I+ B( q% Z3 [1 V' \1 u) @
# g! x; g" N' ~0 F, I# Q# k# m
% v* G4 w7 t! J0 g+ j7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D/ S5 b- g5 c
' p; J* R, @5 ]( U$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" h% ^+ L* a/ i
2 u; H% ^: M% v% e0 v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E' |. Q6 ?8 s0 S7 U
9 z9 M$ N6 @4 [公仔箱論壇! x N7 \/ M4 t
tvb now,tvbnow,bttvb- P: ^! C" k) v7 y
$ Y) h$ u5 |% t; G5.39.217.77:8898
' G) Q6 L# Y7 {7 `9 h
. ?$ A: l! W# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: O2 X E* _% f
3 S* \8 s0 q. W1 r1 g+ I0 c+ M# I5.39.217.77:8898
. x& e/ ?. S( _8 e公仔箱論壇* _0 l% k+ }$ |" h1 p
8 U. l: {' D- Y6 M4 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 \* `+ b: A% D$ G1 M
* l; d' D( h& ~+ `2 _' m
5.39.217.77:88987 M# p% K4 u1 J
公仔箱論壇; x8 q% t' q: b# p2 o; O
5 m) I- R, Q& G5 l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S9 Y/ e8 E+ s+ k& S5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 J+ N7 L; O, h: } u- ?
4 [ L% Q; E/ b
# z. c5 M3 Y, y/ Z3 [
1 Y& B. ?# x. e# F- [公仔箱論壇
3 z. K% o' Y% W9 z @$ y2 m# D公仔箱論壇5.39.217.77:8898) I' s2 A: \. y* W
公仔箱論壇* |# j4 z7 g8 D# o9 T% u5 j' l0 q
公仔箱論壇" h. F6 R1 t" B7 @7 `1 K3 T) R1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: _! D; a- l" t4 O# a( O, U" H( H; y
% J0 S* ]; o0 l' r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 t( _0 f$ G7 M0 }: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ K; U [, {0 F
) j& T! F# @: n* b5 ^6 x# a! `9 \
, M% Q7 N1 z. |1 btvb now,tvbnow,bttvb
B5 a' G; g7 ?7 l: i. L4 ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @5 r) V- R3 R% B1 _9 ]5.39.217.77:8898% } ]0 i1 y9 h8 U# Q8 ^5 X
8 q/ {; D2 w! H3 U) z! e) X& ` L% f- C0 a) ]0 E9 u
* K0 P! D2 D" P( Y0 X+ B/ l公仔箱論壇
' }# ]& Y5 i9 O- s5 t8 z4 p7 {4 | |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
