以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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8 _5 m' B- } n4 T$ i | 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇/ c, O: c8 e: q( V! C E% \6 L# B
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材料 (2人份)：) Y2 P% X1 e$ ~$ p/ V0 p
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
) U8 r" n7 m% y |, G9 v3 m. v. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 n3 _0 d4 O. g- P
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條tvb now,tvbnow,bttvb7 _; W+ B( e; I b0 @
海鹽 1/4茶匙) \6 w+ u1 o) z
胡椒 1/4茶匙
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
& W! m( X7 H, ~" o G6 `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | Grill Pan 預熱塗上油
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製法：
9 g) r9 J: @- w3 D, q9 H/ j4 T5.39.217.77:88981） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 q5 e0 o" Y3 b0 z7 F
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" \* `: p% F2 d
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒公仔箱論壇. `, Y9 c$ I7 l3 ^
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格. q4 P7 j! W7 o
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小貼士：
( j3 d8 k: f$ B/ `4 [( H1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
4 @6 p9 Z/ V$ E/ m+ x' }% l5.39.217.77:88982）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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