以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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! h3 j! z. X& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. ]$ t9 D2 @, @
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| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. U5 \( Q; v2 g, s5 n0 G1 e
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
r9 [$ l, H0 P1 v4 d& O: ]公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 2條
2 v' o2 l W$ T9 x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
! i" d+ [* z# L* t, _海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇9 y5 f* x7 H* `0 W+ i* A W/ C( q
胡椒 1/4茶匙* J0 {' i/ a& w0 S) `4 U5 r
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 | | 相公鐘意食 medium rare |
9 o9 C# \/ _2 Y9 ]4 s; v. @4 F( H | Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb. K5 v/ J& S X0 G, a# j
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製法：
, E ^8 g3 i# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; I5 t8 I0 o8 f
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
7 ?. F! k$ j9 A/ q) H3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
0 P6 |7 L. u3 @" O3 X' l5.39.217.77:88984）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒5 Z. J# g3 i' K( F! i
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
* W4 v. s. U! z3 t7 q) btvb now,tvbnow,bttvb1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍5.39.217.77:8898% r: { J0 T8 o1 q. l2 f! W) _
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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