以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
. c4 q- ]* a4 E+ f3 Z ?5.39.217.77:8898- v: |- G3 S% d% G0 K5 \& b
! @9 ]% W* j3 U) e: a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ p" D$ D; e; z) f7 Y# j4 y- \
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb; H8 F* B7 T" }. r+ p8 Y9 D
|
材料 (2人份)：公仔箱論壇4 z- ?5 M7 h h; T6 b7 e
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
# `# U- o, f! B5 r新鮮百里香(Thyme) 2條公仔箱論壇/ ?; B% [. N: e
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
- b% g3 N5 h; w# ^6 c% m% Z5 i. r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇% H. U5 ^ ^2 u& v
胡椒 1/4茶匙
1 X: b; c; F' B0 r5 a公仔箱論壇
! o0 I- N& n& ?; y) }6 G$ w& J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb' v" `7 ^4 u3 P( U& e
 | | 相公鐘意食 medium rare |
) J! D: y4 X G3 e Z5 _: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | Grill Pan 預熱塗上油
9 B; \0 F$ s/ f+ ~$ i公仔箱論壇 |
- P3 A& f" K: z' gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
1 y/ e5 [; y: y5 e' utvb now,tvbnow,bttvb1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 P# |+ w% [6 s7 E
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
( q" D2 ~% }0 ~公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒, ?: X$ {& V$ N2 e: o+ }3 X
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
! @5 b2 r9 \- A2 k/ H2 |' i- Y
; t) k4 l" E! o2 B) j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% n+ \5 v$ }& B
| 易潔Grill Pan的格格
8 o; k, O b+ U) O. E6 Q公仔箱論壇 |
小貼士：
! Z; b0 A1 R. f6 s% v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍* A8 V4 M8 z' N e5 g: s$ G8 R
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb! @: }9 m: a- u' F/ y: i
: k4 i1 ~4 k* W9 w; I
tvb now,tvbnow,bttvb' H* B8 w/ S8 Z6 L: x6 S
tvb now,tvbnow,bttvb" s) b" B+ G3 u1 R- n
. ?; T6 M% t1 m6 r# j, O5.39.217.77:8898
3 _: h# j# ^/ A( Z) f公仔箱論壇5.39.217.77:8898, X$ N7 J9 l, C3 d- c
1 Z" V: O3 E5 h$ _! x5.39.217.77:8898
6 Y: f' W% S: U* [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 | u; W+ _* B, e) g+ ^0 V
* H4 d. E0 f, I4 i0 W/ d3 |8 R公仔箱論壇 h! S3 A1 i! C
+ }* `1 L, q6 K# L2 U公仔箱論壇5.39.217.77:88982 n& ^+ w/ y" z. P
公仔箱論壇( w f7 A7 l& ?2 E4 l% i2 B" }
公仔箱論壇# s2 ~: S; p4 G3 E
- |/ I5 N( S7 L% Z0 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
