以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。5.39.217.77:88983 I3 F0 l5 P5 D: O4 H& v. x
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0 \7 v. @) _9 f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& D Z* F+ o0 K3 C1 V* Y
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
# F3 k% L* m" C$ @. x# O( Q5.39.217.77:8898新鮮百里香(Thyme) 2條
9 g" U/ T9 L1 F9 }新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
2 i* T6 N% N. S4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙
8 ~9 [9 i a6 z( ^公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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% c. K% @' j7 k! J/ S! O公仔箱論壇 | Grill Pan 預熱塗上油
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+ l) z' t+ T, D( x7 l6 H+ w9 ^製法： }$ c# R4 o9 a% @
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:8898" m) \3 e4 m4 ?& [
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
5 {4 k7 @7 o+ O9 s; ~0 {( O3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 |& W! n; T3 b h
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒# d! p: p" N6 C! x9 V
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：
7 h( N7 S+ l* Z+ J1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 S, A- R0 Y# {$ }* X! R
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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