以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" M4 x% y- W: o
% Q! Q9 F# I; A5.39.217.77:8898
3 J- Q d2 S( X7 L+ y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 f: Z0 g0 [' m0 T7 n& l( n
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 G# y- k* O
|
材料 (2人份)：
5 c$ x5 i0 s0 X8 |# {9 V9 mtvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
, l& {" f' y7 j$ ~% i- X; O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.77:8898$ D+ t) p( p7 s" _ u; Q
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
/ s" }; P# z. [* z* w8 l$ O# S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898; I s4 Z7 h- f% ? T$ [
胡椒 1/4茶匙
% Z1 h, n# c% r/ @! M: T# R
* n5 Z3 ]- L8 K" v" k/ @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ m7 k& L7 |# q- }; g( E
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 y' g& T A1 s; K( p# k, v
| Grill Pan 預熱塗上油
2 W( f, R6 ~2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
/ A: ?( `5 E5 G9 `) l# S7 q製法：
* [5 h' M: t' d, Y! T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.77:88988 O+ w4 f* V' P; v! h
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
% k# G+ |+ L. b+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
0 H: z& {/ s* H公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
- T5 J9 B( p+ `+ o; c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |% v( A( ~9 e v ? N% H# t& @公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ P) Z" ~% K: ]& C
. }1 D8 N X$ _6 _# r6 jtvb now,tvbnow,bttvb | 易潔Grill Pan的格格
0 @ N' a# c- I+ l |
小貼士：5.39.217.77:88989 _: {, d) R4 P1 A7 |5 @0 B
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
4 B& Y6 q! R- j) j9 m$ t2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
[% H V( b% v4 k* j/ |8 t
* x. K8 S* ~; D* e公仔箱論壇3 v1 _7 J9 k0 V
+ K* S. ?* {- `5 I& Y9 A. t4 i. s5 d5 C g" J s! m" `
9 l; ^. ^$ [' t% b; F) w$ g4 b4 K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n7 \7 z: k7 |- N/ }) Ktvb now,tvbnow,bttvb: k- z2 e; R: O2 l9 A+ k
tvb now,tvbnow,bttvb, f3 ~ J' s- \$ u- @& [
) i' P Q+ w v2 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: }0 O% l& ^* l* y6 e
/ Z8 a- m: F4 S: v5 @$ T
- x7 g ^# b- p" j. w$ L1 L* D
1 u& j) E" {# Z; T; ^; d, E3 y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; k V5 ^* R. f2 k/ D+ T" O1 M5 F5 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ z8 C7 g( l# L
) w. w- U. n8 N& ^7 m/ W' h公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
