以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
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0 c! \) O: l5 a! t# G | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V D! Y3 c# l2 c, j) `
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）8 C$ p) g; p. A
新鮮百里香(Thyme) 2條5.39.217.77:88984 K: `, L; G0 e4 d) F
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條/ R# ]4 |( `$ ?9 R0 i( n1 i: m
海鹽 1/4茶匙( O4 t, U) e& b+ D2 \
胡椒 1/4茶匙
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9 r! w9 T _( m8 R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* ~* F, i8 Z J& r
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9 X! J z# w8 m5 `1 ktvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 r* \; k6 j$ u
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
3 ~/ y7 x2 i% f& r# @9 P- c2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇0 Y/ _( Y% w4 Y+ ~% k
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
# B/ R! @9 \# Z0 n" e0 l4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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8 ]) T7 s* G2 x$ L7 z2 J# y | 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：5.39.217.77:8898- k$ P1 G% z( g$ w0 D, `
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍公仔箱論壇; v% N7 v F$ o1 c, N) h! L
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" a" X$ Z6 s0 j2 _
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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