蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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+ ]- S- p5 r$ S4 B0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb Y5 Q, X) c9 ?! u G8 A, B
牛尾 800g) M+ W3 L6 ^" o
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ V( k& C0 l, C: z. L
甘荀 3條 }" V8 W# D% v
椰菜 半個
- ` g6 g% ]; o8 A1 S. ^) dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 6 個5.39.217.77:88985 T% D% \' q0 }) E4 a
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ E; s C$ D/ @; ~. r
迷迭香 6條
( v/ P" l6 y8 ]! v& [# f0 b切粒罐裝蕃茄 1罐
" b) u3 y) ?; l% {紅酒 100ml (可以不加）/ G2 L0 G. A8 h. D$ l6 P
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: m' j) E& N) @4 t9 X# s3 F調味：: a v4 u$ ^! p) G) N
香葉 5片
9 S5 r! N2 s% f! E# V. u4 g蕃膏 1罐
$ {! Q# q5 R* ~$ K牛湯粒 1粒
2 ~4 h3 b2 _! g+ J$ ~# V! y! i5.39.217.77:8898水 8碗/ K3 \/ P( g7 _0 U
鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
3 P! l+ a! ^" u( ?- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
& t' C( @/ [. D# _ _9 X5.39.217.77:88982） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用5.39.217.77:8898+ b2 a: S7 c9 J# I+ i6 Q! \
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. z" }( t; i6 w0 q公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）+ S/ i5 T' U1 q2 W: f: k8 T
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油5.39.217.77:88987 L" r# P4 A6 p8 \' m0 ]
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4 N$ P" {7 M, Z+ d( i; F' @' d' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
/ x- V6 g8 X" \( m5 u% Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ P& {! _& N1 T3 \' O' |tvb now,tvbnow,bttvb2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77:8898. i G: g/ A9 _9 E; n; R$ a
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 u: Q* v+ T9 K% h! i
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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