蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
. f' r% I! ^8 @& m( O9 W公仔箱論壇
3 Y. S& G7 } `* ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: `1 i3 z' d' M% W$ b3 g9 x# p, m
% N0 I6 g, R" V: w4 ~
# Z( ?! A- {" U* q4 g2 Z7 O! Wtvb now,tvbnow,bttvb; I6 p# {! l0 x& P9 m5 \
公仔箱論壇/ { g% ]2 g4 i3 }- v+ p/ w% f
tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 f% P! G) X$ s& }
材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb K* x+ x: {& f) `$ {/ x
牛尾 800g
8 x" H( e4 F- |* k7 a8 Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 v' W8 T( P- B$ U" D, x8 ]
甘荀 3條
; N1 g$ j2 v% f) c) O4 Ttvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
/ @0 \' i( U, Y# e2 Q# i' D蕃茄 6 個公仔箱論壇( r' D, o' j% E& N1 I# {
百厘香 6條
5 G9 n& P2 U. d7 N; _: x- |tvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb$ o) K" f! g: d! @+ m6 l) O/ X: e
切粒罐裝蕃茄 1罐
. W# ?. r3 t* A: U- q T+ w/ w/ Utvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）
- B7 q. }+ e3 k2 O1 C% }7 G5.39.217.77:88984 B1 Z* L+ t2 H8 V
: o+ j1 b& c! u! M4 k) n9 n+ g$ k6 y# D5 [
調味：
+ d/ ?0 b% o* L% `# \8 E5.39.217.77:8898香葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb$ U% U. Z) E0 [
蕃膏 1罐) H) d) |9 ~/ v2 e# S- t
牛湯粒 1粒
, q1 P5 \9 `6 btvb now,tvbnow,bttvb水 8碗6 T) @/ J# v7 r1 R7 @" v2 K
鹽及胡椒 少許
$ [2 Y; ]# }# T( _) |, S3 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- f c( v$ i9 m# A. }8 w
! T* x0 c4 p: o' h4 Q" g9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成0 Q; q1 O+ [2 p3 F6 I) `
|
製法：tvb now,tvbnow,bttvb* {1 U( C/ W" A6 |8 I
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇7 X ]9 T; ]+ a4 r1 `
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
& c6 u, Z$ c: Q- Y* y5 Y$ k3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
; D- H+ r9 y; C. L$ Y. R4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）' o7 X! X9 M6 `( D# \
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成5.39.217.77:88980 P, g6 b0 g+ L' s$ M# r7 u) E' S+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 f, J/ x' P) _$ p2 a
9 v# h; n* o- L; ~ T
 5.39.217.77:8898, l% f% H9 _ u- H5 e3 o
| 非常油，要好好隔油5 {7 a3 z3 _7 o! I4 l+ Z6 |
|
- Y, U* H4 K1 }7 x& w+ q0 V* B公仔箱論壇小貼士：
6 c9 k, U7 S) a, I公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77:88985 l- d* E- y$ Z% c, j, I) h/ e$ X! y
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ @; M" z; _2 Y. R
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, j% _- }, F& b* `/ P' o
tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 e! V0 R3 U) z5 o
/ a$ g4 w. ~4 w. \' D) V7 u* U# Y+ i: {% h, q! a% b( ~* P6 l
" }2 b: }' ?2 L% Q
( \* h3 O; m& r htvb now,tvbnow,bttvb& j1 y7 ^1 d/ @( W/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 @$ N4 f% I2 M, v. i, G
) o) y- b6 l4 w; H* G+ T
' N, ~% x( M: Q& |2 g* H; R! c. n
5.39.217.77:88989 u3 t9 L6 d) x0 Q" C% A0 ]; S
" O$ {! k" j D: [3 X4 K2 |# V
! t6 C$ f1 V p% @1 w
( H7 `$ H% `, m, A3 D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* Q/ A; ~: E) ~
/ Z1 R; }8 b2 p' F# w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q% ]5 D+ i( C/ T5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 g! Z1 F5 _0 u. O! c
+ m' G0 s$ n2 J' y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' ?( l) j7 @' c/ ^9 A+ \9 S- r
# _" P' T! H% ~5 p* Etvb now,tvbnow,bttvb
! A, ^+ r, V5 s5 e公仔箱論壇公仔箱論壇$ H9 s) u, ^; Z( `" ^; J
5.39.217.77:8898, G% L+ K- ~% `0 _1 c
$ V: S8 |$ Y8 ^# c1 u
" Y) `0 r X+ x* n. j9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 E* C0 U6 N8 S# U# c8 _! V
. a+ a- W; {2 [0 N9 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-13 03:05 AM
| 
