蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。/ Q; L8 T( I1 k" ]( g
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: ~. a( V$ G9 L" p0 B) d/ Y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 ~& k4 f$ V; i: i
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% j" D6 i7 Z2 a2 _; F5.39.217.77:8898材料（6﹣8碗份)：2 m% N; n" w& u$ A7 n8 L" z6 u
牛尾 800g& \( Z8 j2 W7 T" t" g( n- h# I8 y
洋蔥 1 個" [3 t! t! g% c( R Z4 w" C0 X
甘荀 3條
. J6 q! \4 G( [* c3 m' e: P) q椰菜 半個
6 S( i+ Q8 |, s4 j% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個
! o) g: M. E. i' V) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條! u' b+ O( { U
迷迭香 6條5.39.217.77:88981 Q/ ^) C7 I: m; e0 w Z; g% o
切粒罐裝蕃茄 1罐
. x$ i; Z' E8 D# ?tvb now,tvbnow,bttvb紅酒 100ml (可以不加）
4 b s6 E( F/ @/ V/ B6 Q1 R2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( V+ {6 k1 X; [, H3 I
5 D; }: r1 y! }7 }" u
, R: b5 |2 H; N調味：
& W$ G5 l+ y( ]香葉 5片
. n7 z( i' R% P1 ^# H* y公仔箱論壇蕃膏 1罐
2 P$ j! Z1 _. x9 B; V/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 公仔箱論壇% O q, r- T/ p# w+ e! h: j
水 8碗公仔箱論壇7 }7 K3 o& t% ?. h+ S
鹽及胡椒 少許
/ G5 Z+ Y1 ?/ L% M* p! Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ~. j% v1 P/ R, ]1 Z: N
! `" t0 J! r' |# g/ {5 `! R5.39.217.77:8898 | 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb% m8 l' D, h5 v. |
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製法：
" s: @* t/ M6 D NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
+ q) j6 X) a# k2 N' u6 \, E! Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
J+ R8 Q' H- r. S, e5.39.217.77:88983） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
# F9 x a" N4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77:88980 ^9 l) w5 [/ ^+ q( E
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油
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% G, q- v4 c* H# e1 }7 Y公仔箱論壇小貼士：
0 |6 H8 ^4 g+ E公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb, M5 A- k8 R0 B0 _; z/ }
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77:88988 @- ]1 O: L6 a2 T6 |; R' ?
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77:88980 \3 _5 J7 W8 E2 m
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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