蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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+ H# v4 W7 ~: [! Z) S- m$ N7 _材料（6﹣8碗份)：
5 Q3 s' n; V& L! a3 N1 u公仔箱論壇牛尾 800g
9 m1 M# D, H8 r+ G4 S2 {4 L9 v- C: V$ O洋蔥 1 個$ G6 I. q9 U1 R& e
甘荀 3條
) b2 p. A: [& w G. B D2 G椰菜 半個
: v( U- b0 j2 T公仔箱論壇蕃茄 6 個
1 C. \5 m/ y/ h& Y5.39.217.77:8898百厘香 6條
7 E9 ~" F0 R v1 {. W: v1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
, V% K' D2 S: T3 y. s+ s; P! q" o ?公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
, O+ l+ s- |. B: X4 u1 y紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# c0 C! p" v- a, D+ Q
, Q1 T8 S* b7 t公仔箱論壇公仔箱論壇6 t4 e$ }2 Y# Y2 E7 |4 d
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb, l( B1 r% [' D4 [
香葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb) v. ~; |- x7 a
蕃膏 1罐
$ R% j% Q6 Z0 m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
8 R3 R& `% D; c5.39.217.77:8898水 8碗公仔箱論壇( C5 j' w$ h: F% i& @, y
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 ~- B' A5 {. C
5.39.217.77:88986 V( U7 D- p8 g3 l0 L0 W: Q8 N
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( O1 }% m( Q: N6 y2 A
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 a: j7 N8 s1 _! ~5 V8 M9 p
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
/ U- o* w2 @4 o. f3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
# H3 R$ W, w" e' T4 R) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
+ Z n: y: A% B3 s: y5 R+ v5.39.217.77:88985） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成% J5 y' t$ l1 K" \3 ^& W- f
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| 非常油，要好好隔油
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小貼士：" L% u6 u" Z( n g& t4 ~
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)- y- p* c0 E$ j8 v1 y
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 Y3 G% E0 I7 u6 X0 e" m5.39.217.77:88983） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77:8898+ \ S4 V$ X+ e% ~3 S* O
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5 y* O+ M. n1 H; N# U6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, o0 C, h2 P6 K) n& A% [
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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