蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。+ F, r0 l4 i. @/ |6 N
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6 D- K7 t9 T5 [材料（6﹣8碗份)：
" r, r" \2 A" `/ |公仔箱論壇牛尾 800g! U7 S* i1 `; _- f+ O
洋蔥 1 個公仔箱論壇5 [6 c z6 J* T2 I; i& O' v6 l
甘荀 3條公仔箱論壇4 z( x, e3 Y' \* D6 ]3 g2 m7 i
椰菜 半個公仔箱論壇4 L. w+ B) @ @, G5 f/ M# J
蕃茄 6 個
$ D4 t* Q/ o( O' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 6條
0 B' i/ T" n8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
! s# H9 L" \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐
. \1 b6 G. M1 V1 J5 I( M' K紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.77:8898) u3 C4 |" v# t* W/ L
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' x' m" k4 a( R X$ [/ f- _* n5.39.217.77:88987 H2 b3 I0 Q' t8 R& R. }
調味：6 A4 h) ~8 P0 M7 N2 L7 U
香葉 5片
1 |, ^: l. m, h% ~9 d5.39.217.77:8898蕃膏 1罐
* k7 [% t7 I) [7 e1 Y" W! b牛湯粒 1粒
# P6 w5 J4 g# R( _水 8碗
% V( Q& J2 I' j' {( ]公仔箱論壇鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F" i! p% J& S1 {8 O) f
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; K$ @" B4 d0 g" u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成$ \9 r# p5 U# S$ U5 Z5 G
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製法：
& m: J: i6 U; @& k9 r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨9 D& m% `# l5 w& p
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用6 p9 V6 L5 u+ ]3 k/ V
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
$ p7 N; e5 n$ h4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! R5 t ~; g$ G$ ?
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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3 m! g7 E W1 O* t! }! H/ o Z5.39.217.77:8898 | 非常油，要好好隔油
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5 d5 k% c) t: n8 [2 W8 k! Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 h) Y, k0 W% `: a
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 M& ?0 Z8 q5 E3 j0 I h( u5.39.217.77:88982） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5 d! Z" c9 Z. j9 |. R
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# c; b3 S" N% r) ^
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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