蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇/ ~8 t& D9 f* j) b! t8 L
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tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 E* B7 Z3 i+ W( Z' v
, v( P7 U. y& F& g材料（6﹣8碗份)：& R) D' g A n! X0 N
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z2 C2 ~* n/ }# u
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb; Z% |/ C5 m+ W/ }# N
甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb& K0 V5 x5 ]$ D4 n3 H/ s( C
椰菜 半個
. _; v d% F7 x$ o公仔箱論壇蕃茄 6 個
( o3 J$ \( w8 P/ V* J9 I8 ?9 F2 ?公仔箱論壇百厘香 6條
4 \( C/ p, `" Z. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
9 v! H! y2 ]3 H; W, T( h切粒罐裝蕃茄 1罐
. M, }0 i' D6 S/ c紅酒 100ml (可以不加）
% N0 t; k- {/ n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- e7 Z M; U) `
+ s' m" E6 W" m7 h$ M$ V# Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ L5 A. F5 d3 ~調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c2 r8 t5 }* ^
香葉 5片
$ C4 a! M Q h1 m2 c5.39.217.77:8898蕃膏 1罐公仔箱論壇8 {, b( [) B% n* z% V9 y# c
牛湯粒 1粒
/ _0 f& E) \- S& [: [( g( c$ z公仔箱論壇水 8碗
8 r V' \9 H) p1 W, b. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X4 I- \6 O; x$ B4 g# D# x
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb; P( `% c. N$ v
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
) a$ [0 i5 H* `: w4 wtvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
8 G- n% S4 m" O( @6 z" |# t" Wtvb now,tvbnow,bttvb4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 r4 s4 g/ L% [& A! |6 S
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成5 ]9 \6 r, l% M; n4 L
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( G" {- y* K# k* ?/ S/ q* j公仔箱論壇
" T8 W3 a+ f, b' p Ltvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油
6 K8 \' x& } `: x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
, q4 x! r1 {$ _公仔箱論壇小貼士：
8 t$ `1 ]2 H! k" q& T3 V* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
3 f$ N# u, H, j' S6 y- c公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 i$ s, T; e- U8 `7 {
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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4 F2 D* z+ H9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% t S$ @3 L. Q8 B
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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