蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇* B+ D; `. f, o& p d; p
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材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& h3 C, Q9 C6 Z
牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 @' S: z$ K2 R& ]6 x/ G0 }: F
洋蔥 1 個
( b! U6 K" [) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
' X9 d; g) {" Q' _( U" Y椰菜 半個, `- v- i+ T( i" u0 n7 h
蕃茄 6 個
5 D7 _& k5 o+ k公仔箱論壇百厘香 6條
: Y# |* z( O' z0 O( k" |# [5.39.217.77:8898迷迭香 6條公仔箱論壇& @4 B* k/ I1 ^' f
切粒罐裝蕃茄 1罐' y. V, w' R7 s& |) q
紅酒 100ml (可以不加）
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3 {; l' ?9 U& N7 x3 z$ M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' L. I% `' W3 ~8 i% n- \. d
調味：tvb now,tvbnow,bttvb* V: k- Z- h0 v8 K* F; o! b
香葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb+ g' Y+ R. v# R( q- p
蕃膏 1罐
% w4 ]/ N( M0 K3 P" S5.39.217.77:8898牛湯粒 1粒 5.39.217.77:8898% S' f" L# B" m7 i# `# @
水 8碗
" l C) C4 t2 e9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許
+ I3 M( n; V# A9 L% ~ G公仔箱論壇7 p& Y8 K# x+ j2 W. I+ A
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
. Z1 K. _7 N9 o; \1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
( a, p% C0 ~' h2 w公仔箱論壇2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) \! G4 E0 Z4 G* F- z3 r8 j& `
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
. J2 D* v$ [3 O% K( Y, {" M7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77:88980 F4 z4 U8 F2 z E4 F
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇1 K K. H, @1 w' x ~
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, S3 _" p" O. p" S8 h公仔箱論壇
7 _+ H; R/ u8 q% S公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油tvb now,tvbnow,bttvb$ A& \* @1 L* E+ z- U8 G- q
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; F4 [* m8 |$ J8 F; \公仔箱論壇小貼士：
5 o5 _- p, R& g. O$ m+ l b$ S& Rtvb now,tvbnow,bttvb1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)6 {/ m7 n6 S( D5 _4 d
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
: ^: C. F" D5 q# a2 B3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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