蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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) i( K. \% v$ ^) C8 _7 K! m- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6﹣8碗份)：0 [1 p" g! h2 z% I7 N- P n* p
牛尾 800g
; C3 N2 y$ Q7 j5 @公仔箱論壇洋蔥 1 個& X0 i P9 V# j& f/ c6 i
甘荀 3條5.39.217.77:88981 H4 k6 e5 H @ Z2 @
椰菜 半個
; C# T1 E; C( q9 T# `5.39.217.77:8898蕃茄 6 個/ i" _0 M) G& \, \$ ^+ u- B
百厘香 6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, F% L5 V1 w: s) }
迷迭香 6條tvb now,tvbnow,bttvb# M5 X9 u" h6 l8 m$ M: F, v
切粒罐裝蕃茄 1罐
0 m8 n1 n. ^* w$ M公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.77:88982 a/ H2 w& D2 U) E, j
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ I) r; u" J, K+ R* r$ ^
香葉 5片
. A$ l( Y% |( ^6 w2 y( C. N) ]蕃膏 1罐
) B+ B' ^/ q- L5 { S- U公仔箱論壇牛湯粒 1粒
" v8 L6 M3 ~- i) Atvb now,tvbnow,bttvb水 8碗tvb now,tvbnow,bttvb' o/ o' ?+ a, v. B: }1 {! p
鹽及胡椒 少許5.39.217.77:8898: Z* o4 i0 i. r7 H9 }$ J* n6 C' \
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| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇5 o6 B( c# k4 q. {2 O. V
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製法：5.39.217.77:88981 }# D& C5 ?) _4 {
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
4 C+ l( m/ Q9 h8 r. _, R5.39.217.77:88982） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 a9 S. d1 @8 }) I, u* V
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
}7 @% A7 G1 B7 y+ A! i5.39.217.77:88984）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77:8898( e) d+ `6 q+ A7 V: [+ G
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成公仔箱論壇5 \ F# F- i+ J. k
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| 非常油，要好好隔油5.39.217.77:8898! O4 W% ~. D8 H& ^! H1 C
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* g/ r( E$ G
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb: M8 }# ^) u% B* t
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓), z: L0 D2 x" H; |8 X2 }4 j3 z
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加; p3 P$ g) {" A2 s
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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