蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ o" Z6 g: X6 z- Q* r5 ?; a! M
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材料（6﹣8碗份)：公仔箱論壇4 b3 W4 s$ t: B0 d+ e7 F
牛尾 800g
% d7 ?( W6 L4 ~! m, R4 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
, k- J! q7 t# x6 m. d0 q. T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 3條
7 a; A0 s! } P/ x! I- qtvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 v7 E( ?: T9 q! _5 g! e+ K
蕃茄 6 個
! H2 |1 x3 y1 v* i$ d4 I5.39.217.77:8898百厘香 6條5.39.217.77:8898! @9 e; h! v4 M( X
迷迭香 6條
8 Y- t$ ?$ |: O }+ O9 j& X7 P5.39.217.77:8898切粒罐裝蕃茄 1罐; t+ y9 {- f# A4 X% l' R
紅酒 100ml (可以不加）
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% {" @* B- r& l& |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 E7 k+ }/ I1 R
' y) I2 t- T' f: H! ~& ltvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77:88980 \/ X# E$ P" o. \ b1 }3 r
香葉 5片公仔箱論壇, s* z! U) n; k+ o: K v! c; l
蕃膏 1罐
5 L2 Q/ Z& n$ h. y9 R" a; atvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒
, f& J+ d! a [2 Y% W: h4 n5.39.217.77:8898水 8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G2 G! A F3 \# E) S6 P' p
鹽及胡椒 少許
2 g3 ~) G$ S& }: P1 W* a$ G6 G5 U公仔箱論壇5.39.217.77:88984 n2 ~6 _$ a) m9 @; R
! v3 H4 R3 u& [! z! s& U1 S* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb% y! P' c% D6 B- I
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製法：
; T {. W D+ p' Z2 s" |, P# V1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨. B) V1 G7 p+ t3 d! h5 m
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
1 R0 t" y& x: K) \. y: t0 {tvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
8 [& @: H M, W+ Z( L* j( V" r) Q7 Y4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）5.39.217.77:88981 N B# V% {* C' x: b
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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6 M2 Z" N, K* W; H4 x+ ]# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油
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- k' F6 z& h2 x+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇1 P0 [- Z* L4 `# {- }* h
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 y: @( y* f5 _公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb: X- s5 S- F: e8 H
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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