牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
. |9 Y7 E; u0 ]& J6 t4 T' |3 Q4 k9 d公仔箱論壇羊架 6片5 B) V; h v6 ~% e2 i' k# n1 [
伴碟用百里香或香芹 少許: a/ x4 T8 a: ]: p1 [) D- s
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# ~% e7 E$ B2 n- a5.39.217.77:8898牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb; D8 K! M1 o0 Z$ T$ m: k$ W
牛肝菌 8g % [; y; t' H7 j8 ?* g. {- L
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ e( j: L, n$ O
水 100ml
8 s- y2 j, @( Z0 F5.39.217.77:8898忌廉 (Whipping Cream) 100ml
1 d% b1 V- e9 ftvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
: K1 u4 z* y' xtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許. k% N; I3 Y: o, o/ ~) r9 l
麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c% q% x* E: H3 l5 A
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牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ b8 E% U: r4 e& x* f, w4 J
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
% w' k4 ~+ y0 m d公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
; s" N* X6 K+ u4 k* o5.39.217.77:88983） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
d& N5 c, q2 J/ |# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶6 F' m9 j# u. c% `
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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: R: k& q s% b( U, `* D+ gtvb now,tvbnow,bttvb製法：
: m; \; z" X6 v! n3 u( R+ R1）羊架洗淨用廚房紙抹乾5.39.217.77:88981 y: s' N3 J/ m$ i0 G5 {# S
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
* l; ~2 D6 i. H6 i3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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; X+ C0 ~# q* K0 F% w5 v* o2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ ~. H" c: E2 s5 M8 r4 E
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇! N# H' ~0 i- S; l0 `) h
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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