牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。5.39.217.77:8898$ X5 t7 j2 M4 m
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材料(2人份)：* R7 w1 E6 x; j0 Q% \; S) Z7 H
羊架 6片
6 U9 X; I! }. O公仔箱論壇伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb& z# T1 _% Z; o% J+ K
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牛肝菌汁材料：
) h! ^$ w! ^& H公仔箱論壇牛肝菌 8g 5.39.217.77:88986 U) b; s% H+ |, z3 \( q8 ~
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)5.39.217.77:8898+ E: h# k4 o; H. |
水 100ml- g$ e% P7 L! N5 Y, h
忌廉 (Whipping Cream) 100ml公仔箱論壇# `' p1 G+ F5 Q! \& |/ @2 l
牛油 10g
8 ^8 D7 @) b D# N公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
& }) H' ~/ ]' T; ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙5.39.217.77:8898% J/ H9 C; Z2 h2 {/ w6 u/ d
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牛肝菌汁製法：
* b; }+ U: M5 s) t' P. [1 P3 s1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
- @3 I! \: O. a7 R1 }: ]0 l公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U O. N$ b6 v! X o
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb# U; r( ]$ s4 `- u: K
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
* Z/ U$ W" d' c( f3 N5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成, @7 R* A- I; X% b; S0 }5 ~
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製法：
5 T0 ^0 X0 d1 P. r4 R) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( W; O0 h2 f
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
1 \' j2 Z6 n3 c& ^+ F# U* V! ~# m公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
& M' a8 h( Q# f( L1 f: c& @* A4 [tvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇 g2 f" [5 f3 N. r8 m( k
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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