牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 K+ ^# f$ c5 f; h7 a4 @
羊架 6片
/ T+ n( F, |0 E' C% F% \伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb( H' ~8 p) E& l* }! c" o) L* D
牛肝菌 8g
3 n9 e: k' s9 u- y5.39.217.77:8898牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇: k( Y% M4 s6 A1 n& o K1 U) z) ?
水 100ml
0 h% @6 }' e0 R: Y忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb7 F. R, i5 |( O% {4 k, G- I
牛油 10gtvb now,tvbnow,bttvb3 E, l4 X3 t& q1 z# F
海鹽、胡椒 少許
. x8 P, V X' u% K6 N5 C8 M- I: n5.39.217.77:8898麵粉 約1茶匙
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% E# @. {& Q. r9 `4 x8 g* Y' t& a5.39.217.77:8898牛肝菌汁製法：
: O) G) F& H# K$ k# d: Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用5.39.217.77:8898) J5 C9 P# t( { k4 n5 F
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻6 N) I1 H, L0 U$ Q# r3 y
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
! O2 j! } N0 ~! u4 {- y1 @( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇3 `$ K7 p% O3 D0 ~/ `/ M9 n2 [
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb" }- v4 a: c, `
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製法：
7 v( Y1 Z: \. v+ g) w8 ?1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇+ V2 N Q! L6 I7 v3 V
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
: w' o- @$ Z: Q) |" M/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
3 g! [# ?% z% w9 h' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 V5 a7 A" W5 f1 W9 {; G7 M: r& a. J小貼士：5.39.217.77:8898; {' M8 j6 f+ C6 \# q. B: v
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
- F2 L% R( v) C: K6 c0 P$ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' K7 p: r8 C8 f: s. |
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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