牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
: O, q# z2 g; B1 k8 x5 l公仔箱論壇羊架 6片5.39.217.77:88981 p9 Q, N0 {: f6 s
伴碟用百里香或香芹 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 Z" ^/ ?" c o4 n+ Y. D: W
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牛肝菌汁材料：
! _2 @8 l) T; h7 H. Q( ^- t公仔箱論壇牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb ?# O2 i: y& Q- P0 s3 C# Y
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
3 k+ {4 h% j4 B( ?! o5 ]公仔箱論壇水 100ml5.39.217.77:88989 I# M y- K- `8 A
忌廉 (Whipping Cream) 100ml5.39.217.77:8898" z2 N! D |/ R7 h1 k' v5 }" ?! H
牛油 10g
) R L: T4 ]6 f6 H5 O6 H+ N6 W0 mtvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許) @3 o3 l3 \: f0 R/ C
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
$ f/ ]# ^; a. }; n+ ]" i" [( [6 d2 T公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用" M) w. E8 k# O/ e6 `5 _; `
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: v. b, z, Y0 N0 T; U( e& `6 U
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3: \ N, H& l8 c' Z8 Y' K2 h! v
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
, D9 a; H2 i# b4 M5 _6 S* |1 r5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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製法：3 a: I% j: l8 }0 G" }
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
' _5 k' o; M0 t4 K公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇' j" M6 v U, j- Y, l2 ^% w8 c$ T0 i
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟5.39.217.77:8898( I. U! s2 d. S! T5 h& U/ B4 S k' s4 O
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6 z2 X9 h/ |2 k9 P6 R公仔箱論壇小貼士：
* N7 |$ b! R7 k) g* n6 n6 m8 T公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* k' D, I; U, N3 Z q
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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