牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。+ n0 h! t% p5 G7 F/ j) y
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材料(2人份)：
" x7 g* A- }- [* `9 M公仔箱論壇羊架 6片6 ?$ x8 V! M* G0 c
伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：
0 S/ z; ^9 {$ f3 x; j& j7 l公仔箱論壇牛肝菌 8g 5.39.217.77:88985 E% X& E" Q$ G. Q
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)9 _0 L- D) C* C+ I7 U
水 100ml
1 d3 k6 q, _+ s* P! d5 ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100ml
. Q& f' C& x# Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g公仔箱論壇$ D' ?& p! u: p* D5 R1 @: p
海鹽、胡椒 少許
/ m% r- c+ Q( d6 `% z7 i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙
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6 M/ g+ `. b& ?! L8 ]% l! d: j5 E1 T, g牛肝菌汁製法：
2 g- Y2 Q' l: K$ u- `- q" j- A) F公仔箱論壇1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
5 Q$ v# Z: s1 \+ c( ~' G/ @5.39.217.77:88982） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 }' x$ v( _8 F/ m# [) i" C, k# I) Ftvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
( s y5 n1 X! O9 ~% x公仔箱論壇4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶0 N! g3 q2 V2 w; L
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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. o7 u4 ~- z9 w" T% D6 J5 ]; }! L5.39.217.77:8898製法：
6 R3 n z3 L: q& X2 c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇. k/ d7 b5 W+ n0 c* P7 [" v3 ~8 b. T
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( ?% f. F/ X2 N: d1 K
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：1 |6 x. L6 n- |3 A2 v w& b/ r
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行" H& G: h4 D/ p" X
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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