牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 U# K2 s5 i, t3 @$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb! m* [9 p2 ^- D, O
O( \* H9 M7 G8 ?- t$ j; Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) F) ?; B* X/ l( l b/ S7 C
tvb now,tvbnow,bttvb& o" a+ p, S! u4 ~1 I0 K P
5.39.217.77:8898/ o2 V% N- h3 n( F5 u
材料(2人份)：5.39.217.77:8898, {6 z$ {1 ^5 z
羊架 6片tvb now,tvbnow,bttvb$ S& C1 F C* P4 T: ^
伴碟用百里香或香芹 少許
, O* N7 l* H. ~1 F" o8 t/ `8 I4 Y% P/ [( R5 y. }8 Y5 b
+ J/ ^/ S- d0 E2 @公仔箱論壇牛肝菌汁材料：) U0 S+ U7 \& ]% |
牛肝菌 8g tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 Q" O; e9 }- s" W! a P2 K
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)" ]7 P" t B" G( { I6 m4 X, b
水 100ml
# j) ]9 O4 O% O& Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100ml+ u: C$ K8 t* j
牛油 10g
/ d2 p( H: s4 F8 m海鹽、胡椒 少許
* {1 u& U4 s& j, z# G( Q( L. h% [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙/ V5 k) `6 u/ {* V6 l) V
5.39.217.77:8898! x% [! i( R2 [! {
公仔箱論壇0 Q* z- p3 D8 k3 g: ^
牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ L3 z& j% ~9 C1 Q
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
+ K. _) _' _) o; W, ?6 j6 |5.39.217.77:88982） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
0 v1 Q- a j9 l* B9 T3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
/ R& q1 {- i% N4 p1 M. ?, w# T5.39.217.77:88984） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶2 X4 R p' p& f! A ]8 S
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
# v8 q% Q% _" B1 T# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 Y, _) j C1 t8 Y% r
' ~2 } C: \& o; U' S- f5.39.217.77:8898製法：
, L* a! V# h1 a9 r1 R8 I1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! f, J+ y# M/ Y1 M* P9 e
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
; y& d! {: `) O' r( ?公仔箱論壇3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
5 c# N1 { S) |; o# H8 E
2 n6 Y+ H5 L S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ @+ C& c# b5 Q( b: z
小貼士：' C. K# F6 \% Y3 ~ M/ i
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77:8898" Z5 b6 n z! f* p& Q8 ~$ L# [
6 Z i. H3 R1 U, A公仔箱論壇2 Y" _7 Y# C& R) S: H# o
/ j% K5 S' L: l9 n) w ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% m' x1 C9 q/ ] n5 I
5 ]2 h& d% }7 b6 ^
# n0 [# K6 c! C5 x+ W. Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 @7 V% e4 c' s
8 P4 r, l5 ~, {. r: H
0 i/ ~' ]/ X9 x2 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ w" `$ i( N/ F* C, S1 I
7 C7 T4 r7 J' O# R- A! \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D# D/ S+ J' ?6 j5.39.217.77:88987 s4 X% _& @9 E @+ Z1 g: H) M: A
公仔箱論壇+ M, Y; _' S1 O2 V2 f
4 y7 f! D8 L: x% M3 [' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d/ p( B6 R/ V5 E& E5 N4 t& ?# p) ~公仔箱論壇公仔箱論壇& Q& O" W& O* w6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! J8 w7 v i) f
' o4 K% {& B5 C+ b: Q9 @/ a( w2 a5 C: y
# l y) W; n; j4 Z1 Q. V- ?% |5 L+ ktvb now,tvbnow,bttvb
, ?$ o+ Q8 q; ?3 o
* l/ ~% ]! ^5 p A2 F2 M
1 }' t- d2 I9 g' d+ |+ o
/ Z5 i. F: w& b7 ?% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( s: h4 n! {- [ C; k( Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 u$ h. ~! [) x7 E& I5 H
5 L; B K( j. h W( k5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-7-13 02:57 AM
| 
