牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：4 C. E. U( J7 f8 f \
羊架 6片
i. A' t# O/ y5 \4 |伴碟用百里香或香芹 少許
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V1 X3 a, B! m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 Q& l8 g4 R( [: d
牛肝菌汁材料：
! M$ F; J, P# Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌 8g
9 T7 Q7 V+ L3 N9 Q/ L, n( p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
- w( Z0 J/ N5 R' G公仔箱論壇水 100ml
; Y" H( V5 Q& R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (Whipping Cream) 100ml
! ~- j! S1 T' N7 Z牛油 10g5 f# T' A1 X. O4 J* `
海鹽、胡椒 少許, y, d) b* Z% A# M
麵粉 約1茶匙& L& w0 f- t4 |7 B! A
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* H( l% P. s4 M* x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^8 i& A( f2 M; j2 ?( n
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
7 g0 w& a! p# ]% C公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
+ x/ f6 \# w' a! b' Q+ a5.39.217.77:88983） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
. f( X6 D l. M! T8 j; s; U4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
- ^# d. o* B( \0 k! x8 z8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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6 b6 o1 ^7 t5 D' `; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A i3 o/ C! i2 u製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 _! ?' g* I# L# I8 C# O
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇9 ` I5 F* Z/ I4 }* Y, F
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘公仔箱論壇8 u' H3 {; J8 m# M
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟公仔箱論壇* }. Y* @) D. b0 r0 n. K2 c5 {6 u7 C
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' q- O Q! K- N5 x2 c小貼士：
0 ^$ E7 _6 R- E: G- V3 L, c: Ntvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行5.39.217.77:8898) a* ^5 \. B+ \9 m
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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