牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：
9 b L: g7 l3 c8 Z* m9 B+ F5.39.217.77:8898羊架 6片
/ p( f2 E+ M0 \5.39.217.77:8898伴碟用百里香或香芹 少許+ j1 t; z5 |5 {) b6 T$ q# G5 q
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3 |" g4 l/ f% ?. C% R牛肝菌汁材料：公仔箱論壇; Y8 d1 y- ^! h0 j( y% i
牛肝菌 8g ; X8 N$ r2 i; [+ F9 B. a3 w# b+ e
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml): v/ C o2 ]5 A7 v9 \
水 100ml3 f1 Q' P; V- g; b/ c7 H9 a- \
忌廉 (Whipping Cream) 100ml
' w9 u+ j. {* c公仔箱論壇牛油 10g
7 W% c# `3 L0 q7 i. atvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒 少許
0 m# e1 i: u" V% ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 約1茶匙5.39.217.77:88981 G0 D9 N5 _' g& i0 S
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9 \" [4 F. g5 R6 |牛肝菌汁製法：
. ?. | U- I/ @2 A3 v$ }1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用tvb now,tvbnow,bttvb6 t& r/ o& m* B* D. z- I
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
1 R6 ^ I( \6 T) u3 ~" G3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3" q! o- E8 `4 a" H! @! {* T
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
" n7 }0 ~" ^* c; q3 ~* Y: M- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.77:8898' x3 |9 f2 ~' e
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- \( j: N8 p, C* a公仔箱論壇製法：
" L' U! I# Z I+ Z, v& L5.39.217.77:88981）羊架洗淨用廚房紙抹乾公仔箱論壇- I' @9 e5 P+ u
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘+ K" E5 L8 v* R, b' P, L
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟0 n/ {8 [' \$ G3 \+ k1 [& s5 p: W
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小貼士：
, C; S n2 D0 B7 X/ G2 L2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行公仔箱論壇 }) a, M* d/ F- q. ]
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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