牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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5.39.217.77:8898 u/ o! R/ m3 f( g9 _/ A
: s% x5 N6 I8 e5.39.217.77:8898材料(2人份)：公仔箱論壇( ]! E( L9 ^2 b$ _: K
羊架 6片5.39.217.77:8898( j2 x2 Q Y- v m: W: g* ~
伴碟用百里香或香芹 少許公仔箱論壇 R1 ]) Q5 M0 }( O$ L1 L
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牛肝菌汁材料：公仔箱論壇% X. c) T. a& L9 u: i
牛肝菌 8g 公仔箱論壇) ^5 c" S+ G6 Y9 _( j2 I' P; o
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- {6 j4 g G F; P
水 100ml
% O" }, l5 t' D5.39.217.77:8898忌廉 (Whipping Cream) 100ml( p' b: M9 A$ n4 b) O1 b8 d# C
牛油 10g
% m1 ]9 j: J6 ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許公仔箱論壇+ i( J: |9 B/ h* k0 p
麵粉 約1茶匙
8 @6 i) U: t3 f0 ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 v2 ~2 `+ Q. g/ X9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌汁製法：
, G- h5 b. h$ `& l Q6 A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
# z6 F6 t( g) N. U/ X0 N/ i. a. y2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻7 }! S+ S1 L& E: p% Q/ R. U5 q
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3, `5 V4 S L9 Z3 c4 ^; ?+ V7 Z
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5.39.217.77:88985 Y t2 D8 F4 c
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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6 S+ p; {% ]. u% U5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 a5 Q& _1 ] ^% ?% `/ b2 y6 G7 S
製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ o& h3 h- L( J( x/ j
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb! t N; g1 y; y$ ?
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘5.39.217.77:88984 a+ U Q x2 D) F4 C! t
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- l: f( G3 S! l7 v
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; \+ n/ T- v2 e) t% X% m小貼士：7 I/ b. z, _& ?( V: ]5 @1 X5 ?2 L
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行8 u! [& k) w* ?" ~
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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