自來水洗蔬果較食品清潔劑好; w, _% d0 i" y. ~9 r/ ^
衛生部提醒注意儲藏防染病公仔箱論壇, B+ n8 Q- v( C: l
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(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
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$ P# |' b, |, i8 N. p4 S6 d衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。
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4 i6 ?7 z5 r9 ^6 z% ~3 jtvb now,tvbnow,bttvb根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
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* B7 A( ]$ f6 V. Q8 U公仔箱論壇●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 H7 e3 f3 V1 T L
! Y+ t3 H1 k3 C7 C- a% n5 `●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 @8 s5 F! E) q
2 _( i q" y" W# z, d: G+ F$ j●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔3 l; ~3 _8 p& Q. b# g- P/ S! {
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●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔' g, v: n/ g0 V& ^$ D
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清潔劑可殘留蔬果; \' i: |' C6 p/ i: s' D* t
" q$ e0 o2 }& b●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔
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●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。
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明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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